一个效率专家对家务上的优化建议（2）

写完第一篇之后，发现大家都对这个话题很感兴趣，继续第二篇。

正文

千万不要觉得请个保姆就能解决所有问题。要找到好保姆很困难，不是单是钱的问题，不要把希望都放到保姆身上，万一保姆因为某些事情离职了，那是灾难。保姆要是能做好家务就已经很不容易，别指望保姆能给家里人做个好的菜谱，好吃还有营养，不要做白日梦。

在第一篇文章，普通对一次准备一周的食物不太认可，跟大家聊聊，怎样准备和处理食物会更快。

拿早餐为例

想在20-30分钟内准备好4-5个菜的2、3人早餐最大的秘诀，就是要在前一天晚上把相关的食材准备好。除了我分享的用电炖锅或电饭锅做粥，还有读者也分享了自己的经验：

鱼小葬 

我买了个虎牌的燜蒸罐，前一天晚上把米和开水放进去，第二天早上就有粥喝了，很适合晚上不断电就睡不着觉星人

相关的蔬菜、水果、蛋都要准备好，需要提前处理的处理好，把准备好的材料都放在冰箱里，需要解冻的食材放到冷藏，早上一起床，就可以立刻开始做，同时开始几样工作。

提前制订一下菜谱，基本就不会遇到起床再考虑今早做什么的问题，能大大节省时间。

多利用记时器，记录每个菜的时间，看看哪里可以优化。比如煎蛋的时候，用大一点的锅，同时煎两个蛋，并记好时间，速度就会很快。平均一道菜的时间在4-7分钟左右，做饭这事是种熟能生巧的行为。

一周的食物

而谈到一次准备一周的食物，大多数都比较反对，认为这样不健康，实际上来说一周一次或二、三次都无所谓，关键自己的时候和环境，有条件的情况下当时每天去买新鲜蔬菜，没条件也无所谓。

在健身爱好者里有种做饭的方法，叫“Meal Prep”，对单身人士非常适合，先上照片：

网上有很多视频和资源，并且有菜谱：

注意事项：

1、蔬菜洗干净，要用厨房纸巾擦干或晾干，不能有积水，否则在冰箱里容易坏或变成泥

2、肉什么的都可以一次性处理好，然后进行分装，该腌的腌，要做熟就做熟

3、调料、水果也都可以提前准备好

4、是一次性处理完还是处理几次看个人情况。

就是不用“Meal Prep”，纯中餐也可以用类似的方法处理：

1、准备好分装的厨具

2、善用冰箱，冷冻保存的核心是：防止水分流失。可以先用保鲜膜，再装进保险袋。肉类也要分装冷冻，象葱姜蒜也同样可以切成分小份冷冻，做菜时都能节省时间。

读者推荐的《最详尽的冷冻保存教科书》，非常不错，里面就不少使用冰箱的技巧和注意事项。

@♏️ 

日本人写过一本最全的冷冻保存教科书很实用 此外要买一个食物料理机 一次性处理好食物可以冷冻保存 冷冻保存密封袋 要买日本的 狮王的不错

@小飞侠 还有喜欢烘培的朋友可以做好但不要放进烤箱，放进冰箱冷冻室，想吃的时候进烤箱比原先要烤的时间多20分钟（试食物种类而定）就行啦。特别适合各种派类。

总体来说要多做，多学习利用家电已有的功能，如电饭锅的预约功能、冰箱的冷冻和了解不食物的存放周期和处理方式，有些小家电用了之后能让你节省大量的时间。如豆浆机、煮蛋器之类的。

100天行动读者反馈

@最近喜欢这个表情女

断断续续的坚持运动一百多天了 有时间就会运动现在瘦了20斤 现在开始练习瑜伽7天了 瑜伽是需要时间才能看出效果的运动 希望通过练习 遇到那个身体 身材 气质都更好的自己。

@大白菜不当学渣

一直默默关注，终于算坚持下来一样，七月浪费了很多时间，但每天练口语5分钟，有时候更长，八月目标早睡早起，加油。