看完这篇，再也不用出去买卤味了，自己做干净又好吃，就爱这一口！
说到卤味，相信不少朋友都爱吃，它不仅可以用来下酒，还可以当开胃零食。卖的卤味虽好吃，但怕不卫生，其实大家不妨试试自己在家做，食材新鲜，健康无添加，关键是味道一点也不比外面卖的差。
谱
一锅杂卤
超好吃的卤味的，这方法不只省时省力，关键还好吃，吃了自己家做的，再也不想去外面买卤味吃了。
食 材
生姜 1大块
1. 鸡翅和鸭肾焯水，备用。
2. 焯好水的食材捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳，备用。
4. 将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。
1. 卤汁可以捞出卤好的材料后，再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的，可以反复卤制。
2. 泡出来的材料大家不用担心不入味，真的是很入味很入味的，鸭翅中切开一半来卤，容易入味！
3. 食材可以随大家喜欢，爱吃什么卤什么，像什么鸡脚啊，鸭脖子啊，猪肝啊，都可以卤哦。
4. 卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的，大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈！
自制卤牛肉
卤牛肉的难度系数其实不大，我觉得很适合厨房新手，不但可以作卤水拼盘直接吃，还可以做牛肉面，或者做小炒的配菜，上桌率最高的一道菜了，喜欢的快学起来。
食 材
盐 适量
1. 卤肉料、花椒、辣椒、用水冲洗一下，然后用纱布包起来。
4. 把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。
6. 牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火焖30分钟。
1. 焯水前先在牛肉上划几个口子，这样里面的血水容易出来，卤制的时候也容易入味。
2. 盐和酱油的用量根据老卤的咸味和色泽增减。
3. 卤牛肉最好选用牛腱肉，有些牛筋在里面口感比较好。
4. 牛肉一定要完全晾凉的再切，这样会比较好看，在冰箱里冷藏一夜以后再切是最好的。
香辣卤藕
香辣卤藕，看着很有食欲啊！赶紧学着做了起来，还真好吃！得到全家的赞扬，夸我的厨艺很赞呢！
食 材
食用油 10克
1. 将莲藕的外皮用刷子刷干净后，切薄片。
你还有什么花样吃法
欢迎留言交流~
版权声明：以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台，其内容（含文字、图片、视频、音频等）及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站，如涉嫌侵权，请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源，请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜，请联系[email protected]。