作者：Succy
转载：国际科学
【写在开头】
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正文
我们都渴望拥有一个长寿而健康的生活。
最近，一项研究揭示了与长寿相关的饮食模式，强调适量摄入全谷物、水果、鱼和白肉等食物，并减少摄入含糖饮料和加工肉类。
下面，让我们一起深入了解这个有趣而具有深度的科学发现，探索迈向健康生活的关键之路吧！
这项名为《Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom》的研究结果表明，我们的饮食习惯与我们的寿命息息相关。
研究者发现，与长寿相关的饮食模式包括适量摄入全谷物、水果、鱼和白肉，以及牛奶和乳制品、蔬菜、坚果和豆类。
与此相反，不健康的饮食模式（即全因死亡率最高的五分之一）是不摄入或仅极少摄入全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼、牛奶和乳制品以及白肉，并且大量摄入加工肉类、鸡蛋、精制谷物和含糖饮料。
我们来具体了解一下这个饮食模式的细节。
首先，适量摄入全谷物是关键之一。
全谷物包括燕麦、大麦、小麦、黑米等，富含纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
另外，水果和蔬菜也是不可或缺的一部分，它们富含抗氧化剂和营养素，有助于保护身体免受慢性疾病的侵害。
此外，鱼和白肉则提供了高质量的蛋白质和必需脂肪酸，对心血管健康至关重要。
与这些有益食物相对应的是应该减少摄入的食物。
研究发现，与全因死亡率正相关最高的是含糖饮料和加工肉类。
含糖饮料含有大量的添加糖，会导致体重增加、代谢紊乱和慢性疾病的风险增加。
而加工肉类，如午餐肉、热狗和腌制肉制品，含有高量的盐和添加剂，与心血管疾病和癌症风险增加相关。
此外，研究还发现，与死亡率最强的负相关是全谷物和坚果。
全谷物的纤维和营养素含量有助于减少慢性疾病的风险，并提供持久的能量。
坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于心脏健康和抗炎作用。
这项研究结果再次强调了健康饮食对于长寿的重要性。大量摄入含糖饮料和加工肉类是减少寿命的最大杀手，而适量的摄入全谷物和坚果对于延长寿命最有益。
我们每个人都可以从这项研究中汲取智慧，尽量遵循健康饮食模式，保持适度和平衡，通过改善饮食习惯为自己创造一个更长寿、更健康的未来。
参考文献：
https://doi.org/10.1038/s43016-023-00868-w
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