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近日，美国食品和药物管理局（FDA）更新了三个品牌苹果酱的召回目录，召回原因为铅含量超标。
目前，CDC已收到全美125例确诊、可能或疑似病例的报告。
产品下架
一开始是一项例行调查：北卡罗来纳州西部的两个年幼的兄弟姐妹六月份铅中毒检测呈阳性。艾伦·休尼卡特 (Alan Huneycutt) 是该州卫生与公众服务部的长期环境健康专家，他一直坚持不懈地寻找源头。
他排除了儿童之家及其周围的常见嫌疑——旧油漆、受污染的水、受污染的土壤，但孩子们的铅含量仍在继续攀升。
他最终发现，两兄弟吃了受污染的袋装苹果酱，引发了美国食品和药物管理局的一项国际调查，并在全国范围内大规模召回厄瓜多尔公司 Austrofood 生产的肉桂苹果酱袋，品牌名称为WanaBana、Schnucks 和 Weis。
据信受影响的儿童人数可能高于官方统计数字。
Wanabana的经销商主动召回了所有Wanabana品牌的预制包装苹果肉桂水果泥，无论其保质期和批号如何。某些Schnucks肉桂味苹果酱袋和Weis肉桂苹果酱袋也在召回之列。AustroFood 是现已被召回的 WanaBana、Weis 和 Schnucks 品牌肉桂味苹果酱袋的制造商，周一表示将向客户补偿铅测试费用150 美元。 
FDA报告说，日用消费品分销商Dollar General的一些商店没有将召回的产品下架。
由于苹果酱的保质期很长，FDA建议消费者检查他们的食品储藏室，涉及到召回的苹果酱应立即被扔进垃圾桶，以防任何人捡食。
FDA表示，“不良事件”报告均为6岁以下儿童，分布在美国27个州。报告的病例中，一例发生在宾夕法尼亚州，8例发生在纽约州。
此外，厄瓜多尔的一家名为Austrofoods的工厂还发现肉桂中的铅含量高于美国允许的水平。FDA也在现场收集样品，以追查这些产品的去向。
据上周一位FDA官员表示，调查结果显示，铅的污染可能是供应链中某人故意行为的结果，铅浓度高达百万分之 5,110。
新泽西州毒物控制中心工作人员表示，污染的香料“非常常见”。一些污染发生在天然产品中，如大米和苹果，这是因为它们在含有金属的土壤中生长。
FDA建议任何可能食用了被召回产品的人进行血液铅检测。
危害极大
北卡罗来纳州卫生官员表示，随着调查范围的扩大，专家们对果酱袋中潜在的铅含量越来越感到担忧，其中一些检测结果是可接受阈值的500 倍以上。受影响的儿童父母告诉调查人员，袋装苹果酱是他们最喜欢的食物，据报道，一些孩子每天吃三袋、四袋甚至多达六袋。调查人员表示，随着越来越多的儿童接受血液检测以及州卫生调查人员重新审视未解决的铅中毒案件，预计未来几周病例数将继续上升。
此次召回再次引发人们对 FDA 是否采取了足够措施来监管婴幼儿食品中有毒金属的质疑。2021 年，两份国会报告发现，许多流行的婴幼儿食品含有大量铅、砷、镉和汞，但到 2024 年 4 月制定限量的行动计划似乎已陷入停滞。
我们曾经与铅密不可分，但直到近年铅制品的危害才被认识到。长期以来，我们生存的环境中也积累了大量的铅。例如，过去含铅汽油的使用广泛，直到1986年由地质学家帕特森的不懈努力揭示其危害后才被全美禁用。然而，至今含铅输水管道仍在老旧住宅中使用，引发争议。铅就像一个隐形的杀手，在无声无息中伤害着我们的健康。
人体对铅及其化合物的吸收通常有三种途径：最主要的是呼吸道，其次是消化道，皮肤只能吸收少量的有机溶剂中的铅。
超过90%的铅中毒是通过吸入途径引起的。吸入的铅通常以蒸气、烟尘和粉尘的形式存在。吸入的铅含量会根据尘粒的大小而有所不同。通过消化道进入人体的铅主要来自铅环境下的饮水和食物。由于铅有脂溶性的特性，皮肤通常只吸收少量的烷基类铅化合物，如汽油。
FDA表示，铅毒性最大的吸收途径是直接通过肺部吸入，可引起急性和慢性铅中毒。食入饮食中含有铅的物质通常会导致慢性铅中毒。儿童也可能因为咀嚼含铅的玩具、家具等物品而误食铅。
表现症状
根据FDA的说法，铅是一种有毒物质，对任何年龄的人都会产生影响。
儿童比成年人更容易患上铅中毒，并且可能不会立即显示出任何明显的症状。铅中毒可能会对他们的发育产生负面影响，比如生长缓慢、学习问题、听力问题和行为问题。
短期接触铅的症状可能包括头痛、腹痛或绞痛、呕吐和贫血。长期接触铅可能导致易怒、嗜睡、疲劳、肌肉疼痛或灼烧感、便秘、注意力难以集中或肌肉无力、颤抖以及体重减轻。
此文由Care and Health Foundation推荐编译。
ref：
https://www.cbsnews.com/news/recalled-applesauce-pouches-cinnamon-lead-poisoning-cases-states-cdc/
https://www.washingtonpost.com/wellness/2023/12/09/applesauce-recall-lead-poisoning-cinnamon/
https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigation-elevated-lead-levels-cinnamon-applesauce-pouches-november-2023
https://nj1015.com/lead-poisoning-applesauce/
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