当我把极简的思维运用在了饮食上

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原文标题：关于饮食的极简丨

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每个人每天都要吃很多东西，有哪些是必须的营养，又有哪些是为了满足口腹之欲，嘴馋而吞进肚子里去的？现在生活节奏很快，很少有人会认真思考每一口进嘴的食物，到底该不该吃。

我曾经患三年暴食症，除了体重猛涨30斤（100斤-130斤）外，还喜提间歇性情绪暴躁、胃反酸、入睡困难、爆痘等等毛病。

意识到自己在吃东西上出现了问题，是一个漫长的过程。如何回归健康饮食，更是难上加难。

很多人盲目节这断那，最后搞得气血不足，得不偿失，不如用极简的角度切入，为自己打造健康饮食。

极简的原则（即：非必要不购入，物尽其用，所用皆所爱，认真对待现有物品）同样也适用于反思饮食，转换成饮食思维，就是：饮食有节、食不浪费、所食皆所爱、认真品尝每一口。

首先，饮食有节，指饮食需要节制。

节制不等于不吃，或者少吃。我给自己规定每天的饮食主要摄取身体所需营养物质，比如主食、蔬菜、肉类，烹饪方式随意，但一定要是看得见原始食材，在此基础上少油少盐，这一部分占每日饮食80%。

另外，也可以吃自己想吃的食物，比如偶尔吃点薯片、饼干，这一部分占每日饮食20%。

第二，食不浪费。

买菜不囤菜，煮饭不煮多，宁可吃不饱，下一顿再补。也不要高估自己的食量，煮一大盆，总吃剩菜剩饭对身体也不太好。

外出就餐时，菜不要点太多，聚餐的话，我一般就点一个最喜欢的菜，其他的交给同行人，菜、汤、主食加起来的数量一般总人数+1。

第三，所食皆所爱，每一顿饭都要吃自己最喜欢的食物。

不要为了减减减去吃水煮菜、水煮蛋，人活一世，当然要享受美食啦。但是，很多人说，我就喜欢吃重油重辣的、热量高的，怎么办？其实，也不必畏惧热量高的食物，就像我说的第一点，如果每天80%都在摄取健康食物，那留给20%的，也吃不了太多了。

第四，如何具体实施呢？

坚持一个好的饮食习惯，最好的方式是：不要去坚持！

习惯是不需要意志力去强迫自己做的，而是累了睡觉、渴了喝水一般无意识的举动。培养细嚼慢咽的习惯，认真品尝每一口。一般热量高的食物，吃久了都很腻，重油重辣的食物，只能大口吞，根本没办法耐心咀嚼（因为太辣了！）细嚼慢咽也可以让饮食习惯慢慢趋向去选择清淡的食物，以及咀嚼起来有满足感的食物（比如原型食物蔬菜、肉类），饼干薯片这些其实很经不起咀嚼。