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美国疾病控制与预防中心（CDC）周二表示，美国6个州爆发的沙门氏菌疫情导致18人患病，这与Papa Murphy的raw chocolate chip cookie和S 'mores bar doug有关。两人已被送往医院。目前没有死亡报告。
CDC说，卫生官员正在与病人交谈他们在生病前一周吃了什么，在接受采访的14人中，有12人报告说吃了Papa Murphy 's的食物。其中9人吃了生曲奇饼干或S 'mores bar dough，1人吃了用面团做的烤饼干。
Papa Murphy 's已经暂时停止销售这2种面团。有这些产品的消费者，应该扔掉它们，即使吃了一些没有生病也要扔掉。
联邦官员以及俄勒冈州和华盛顿州的官员，正在调查与Papa Murphy的生曲奇产品有关的沙门氏菌疾病。
食品安全律师、《食品安全新闻》的出版人威廉·马勒说：“cookie dough对消费者来说，一直存在沙门氏菌的风险。近年来，这种疑似受污染的成分已经从鸡蛋变成了面粉，这对大多数消费者来说。既不安又不寻常。”
此次爆发，是华盛顿官员首先报告了疫情，俄勒冈州官员很快也加入了调查，因为俄勒冈州州也有病例。目前，CDC正在协助调查。
CDC报告说，自二月以来，已经在6个州有18人感染了肠炎沙门氏菌。受影响的州包括加利福尼亚州、爱达荷州、密苏里州、俄勒冈州、犹他州和华盛顿州。
CDC还表示，这次疫情爆发中患病的真实人数可能高于报告的数字，因为受感染的人可能会在没有医疗护理的情况下康复，也可能没有接受沙门氏菌检测。
最近的病例也可能不会被记录下来，因为确定一种疾病是否与疫情有关可能需要长达四周的时间。
华盛顿公共卫生官员表示：“到目前为止，还不清楚曲奇饼中的哪种成分是污染源。”
给消费者的Advice
生曲奇面团通常以生鸡蛋和生面粉为原料，众所周知，这两种原料经常被沙门氏菌和其他食源性病原体污染。
CDC建议人们检查冰箱和冰柜里是否有这些产品，然后扔掉。此外，任何与曲奇面团接触过的容器、器皿或表面都应彻底清洗，并用纸巾擦干。
该机构敦促消费者不要吃任何生面团，除非它是用特殊成分制成的，不需要烘烤。消费者一定要遵循食谱或标签上的烘焙说明。
大多数感染沙门氏菌的人在吞下细菌后6小时到6天内，会出现腹泻、发烧和胃痉挛等症状。通常在没有治疗的情况下，4到7天内能康复。
但是，沙门氏菌对免疫系统较弱的人、幼儿和老年人来说是危险的。
处理生面团的技巧：
  • 不要吃生面团，除非它被标记为安全食用。大多数面团是用未经高温消毒的鸡蛋或生面粉制成的，这些面粉可能含有细菌。
  • 处理生面团后，记得彻底清洗双手、工作台面和用具。
  • 在准备生面团时，将生面团与其他食物分开，以防止可能的污染物扩散。
沙门氏菌感染的症状
被沙门氏菌污染的食物，通常看起来、闻起来或尝起来都不会变质。
任何人都可能感染沙门氏菌而生病。CDC表示，婴儿、儿童、老年人和免疫系统较弱的人患严重疾病的风险更高，因为他们的免疫系统很脆弱。
任何吃了Papa Murphy 's的生曲奇饼并出现沙门氏菌感染症状的人，都应该去看医生。
病人应该告诉他们的医生可能接触到沙门氏菌，因为诊断沙门氏菌病需要特殊的测试。沙门氏菌感染的症状可以模仿其他疾病，经常导致误诊。
沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的肠道感染，通常会导致腹泻、发烧和胃痉挛。在严重的情况下，感染可以从肠道扩散到尿液、血液、骨骼、关节、脊髓液或大脑。
症状通常在感染后6小时至6天开始，并可能持续长达7天。然而，根据CDC的说法，在某些情况下，症状可能在感染后数周出现或持续数周。
当实验室测试确定患者的粪便、身体组织或液体中存在这种细菌时，就可以做出确诊。大多数人不需要抗生素就能康复，但建议对任何患有严重疾病的人进行治疗。
65岁以上(或50岁以上，如果有心脏病等潜在疾病)、婴儿和免疫系统较弱的人也被建议服用抗生素。
如果家里人有以下情况，请立即联系医生：
  • 腹泻，高烧超过102华氏度
  • 腹泻三天以上没有好转
  • 腹泻带血
  • 呕吐得太厉害，液体都喝不进了
  • 脱水的迹象，如尿频，站立时感到头晕，或口干和喉咙干
最后要说的是，有些人在没有生病或表现出任何症状的情况下被感染。然而，他们仍然可能将感染传播给其他人。
参考资料：
https://www.cnn.com/2023/05/23/health/salmonella-papa-murphys-dough/index.html
https://www.foodsafetynews.com/2023/05/papa-murphys-raw-cookie-dough-linked-to-salmonella-outbreak-in-2-states/
https://www.aarp.org/health/conditions-treatments/info-2023/papa-murphys-cookie-dough-recall-salmonella.html
（图片来自网络，尊重原创，若侵权请联系删除）
你们家冰箱里有没有这两款食品？
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