每年冬春季节，正是草莓大量上市的时候。

尤其是春节期间，不论是走亲访友还是招待客人，它都是家家户户桌上的常客。
但近年来，随着一张“最脏果蔬排行榜”的截图在社交媒体流传开，草莓也被戴上了“最脏水果”的帽子。
由EWG（美国环保工作组织）公布的榜单
从2016年起，草莓就一直占据着榜首，连续7年从未被“打败”❗
而且，关于草莓的争议也越来越多：
什么“草莓洗了会掉色，是不是染色剂上多了”啦，“都是反季水果，娃吃了还会性早熟”啦，听上去一个比一个可怕😱
那么，草莓是否真的这么“脏”？我们平时给娃吃的时候又需要注意什么呢？
今天，就来跟大家聊聊草莓的那些事儿。
01
草莓真有这么脏吗？
个大汁水多的草莓真如传闻中那么脏吗？这还得从榜单发布机构EWG说起。
该机构的全称为“美国环保工作组织”，别看名字高大上，实际上它只是一个倡导环境保护的民间机构，并不是权威的学术机构或政府部门。
再者，EWG之所以将草莓排在榜首，是因为在检测中有多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药。
注意哦，这里只是检测到草莓中含有多种农药种类，并不是含有大量农药残留。
而农药种类多就能和“脏”直接关联吗？并非如此。实际上，农药残留量才应是大家关注的重点。
美国食品技术协会高级会员云无心博士就曾表示：
决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。
因此，无论是从机构权威性还是从检测标准来看，EWG的这份榜单都是片面且不客观的。
离开了农残量和控制标准谈危害，完全没有意义。
此外，食品安全专家吴定教授解释道：
只要生长环境达到相应的安全要求，生产的果蔬都是安全的。如果生长环境达不到国家要求，不论什么水果都会出现问题。
那么市场上的草莓是否达到了国家要求呢？
去年3月份，上海消保委专门委托了专业机构，采购了市场上的 7 个品种、10 批次的草莓样品进行检测，结果显示：
所有样品均符合标准！
大家只要是在正规渠道购买的草莓，就不必纠结农残问题，放心大胆的吃就ok啦~
02
这些锅，草莓不背
一直以来，“反季水果危害大”、“膨大剂使用过多”也是贴在草莓身上的标签。
不少妈妈更是“谈反季就色变”，生怕孩子吃了就会性早熟。
真相果真如此吗？
首先，草莓的自然成熟期在6-7月份，但随着大棚种植技术的发展，草莓季从夏天提前到了冬天，从这点看草莓的确是“反季水果”❗❗❗
但反季节水果与催熟水果可是两回事！
二者最大的差别在于：反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂。
它仅仅通过人为营造适合草莓生长的温度、湿度、光照环境来让草莓自然生长。
中间更不会添加乱七八糟的激素，因此可以放心食用。
而那些个头超大的草莓呢，emm......它们的确是打了膨大剂。
可这膨大剂更准确的叫法是「植物生长调节剂」或「植物外源激素」，并不属于大众普遍认知中的「激素」。
「植物生长调节剂」目前在国内外农业生产中被广泛应用，只要合理按规使用，并不会对人体健康造成危害。
国家农业农村部也早在2011年就为“植物生长调节剂”正名过：
指出它是用于调节植物生长发育，毒性较低的一类产品。
至于那些“畸形”的草莓：
通常是由于草莓花期遇到低温高湿或棚内花期过高温度等环境因素引起的，并不是因为打了激素哦😋
03
三个理由爱上草莓
事实上，如果因为这些谣言不给孩子吃草莓，那可就亏大了！
低热量

草莓虽然吃起来很甜，但是它的热量极低，属于低糖水果。
而且升糖指数也不高，即使是糖尿病患者，也可以在血糖稳定的情况下少量食用。
超级适合喜爱吃甜食的孩子们食用！
高维C
每100克草莓就含有62毫克的维C。
如果按照成年男性一天所需维C来计算，每天大约吃5颗草莓就能达到所需标准。
这不是妥妥的“天然维C补剂”？！
高纤维
孩子便秘，嗯嗯不畅，只知道买西梅？
其实草莓也是一个不错的选择⭕
草莓表面的籽大多是不可溶性纤维，如果日常因为膳食纤维不足而常有便秘问题，就很适合吃它哦！
但是肠胃不太好的孩子，就建议不要多吃啦。
除了这三个好处，草莓中还含有丰富的花青素、β-胡萝卜素以及对心脏健康有益的叶酸。
看到这，你还能不对草莓心动吗❓❗
04
这样洗草莓就对了
市场上购买的草莓，一般用清水冲洗30秒就能有效去除农药残留。
如果还不放心的话，就按照晨妈的这个方法来清洗草莓吧！
Step.1
用流动自来水冲洗2分钟，清洗时不要摘掉草莓蒂，防止残留的农药随着水流进入草莓内部。
Step.2
将草莓浸泡在淘米水中约3分钟，弱酸性的淘米水可以将草莓表面残留的农药慢慢分解，直至失效。

Step.3
换一盆清水，在里面加入少许盐，并将草莓浸泡其中3分钟。
淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
Step.4
最后用冷开水（也可以用流动的自来水）冲洗一遍，草莓就清洗干净啦！
晨妈建议：草莓表面非常的柔嫩，过度的清洗反而会破坏草莓细胞，口感也会大打折扣。
因此咱们适度清洗就可以，千万不要大力搓揉草莓哦~
-END-
为了保障咱们老百姓的食品安全，相关监管部门每年都会定期对市场上的果蔬进行抽检。
如果对街边商贩的售卖水果不放心，也可以选择大型连锁超市或者连锁水果店购买，水果品质会更有保证。
最后提醒大家，熟透的草莓不宜久存，每次吃多少买多少才是明智之举哦！
参考资料：
[1]董新平,杨海新,范晓荣.草莓膨大剂提高草莓品质和产量试验[J].中国果树,2001,(6):24-26.
[2]李楠，科学解读“激素草莓”《中国食品》 2017年第5期150-151,共2页
[3]延妮,王文思,史册, 等.草莓农药残留风险评估[J].安徽农业科学,2020,48(15):200-204.
[4]金绍明, 宁霄, 高文超,等. 不同清洗方法对草莓中农药残留清洗效果的研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 8(7):6.
＊本期内容由妈妈手册原创，千万妈妈都在看的科学育儿手册。主编：晨妈，分享育儿知识、亲子教育经验、品质生活理念，陪千万父母共同成长。
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农药残留
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