笑不活了！难道把一个煎饼变成18个小煎饼就成了瑞典的经典了？

旧金山是各国移民者的聚集地，之前几篇文章我都在讲这里探索墨西哥餐厅的经历，今天有点不同，今天讲的这家店是来自瑞典老板开的，名字叫做Sears Fine Food。

1938年，希尔伯（Hilbur）和本·西尔斯（Ben Sears）两人在旧金山的鲍威尔街（Powell Street）创立了Sears Fine Food，就在大名鼎鼎的联合广场（Union Square）附近。有趣的是本·西尔斯本来是一位退休的马戏团小丑，他的煎饼食谱是来自于他妻子的瑞典家族。你看看官网上的照片，就可以见这家店的历史感：

（Source: 餐厅官网）

更有趣的是，这家店的装修风格是“凯迪拉克候车室”，其候车室的设计理念就是要为等待用餐的人群提供休息的地方，而且店主有时会将两辆粉红色凯迪拉克停在餐厅前，打开车内的暖气和收音机，这种设计风格非常与众不同。

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Our World Famous 18 Swedish Pancakes

首先要尝的就是它家经典的“18个瑞典煎饼”（这样翻译好不文雅，是不是可以叫“煎饼十八罗汉”？），我不禁惊叹它们的“小巧”。我倒是不在意大小，迫不及待地抹上一点点糖浆和鲜奶油（怕长胖），咬下一口这薄而松软的煎饼，说“入口即化”可能太夸张了，但这些松软的小家伙确实散发出诱人的香气。每一口让人觉得早餐很美妙。总的来说，个头相对较小，味道与普通煎饼相似，比较适合煎饼的狂热爱好者，也比较适合好奇宝宝们去猎奇。

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