2014年，我在深圳时写过一篇《你家周围3公里
》。在文章最后，我写了这样两段话：

“人们说要去看世界，人们说要热爱生活。其实，根本不需要去看乞力马扎罗的雪，乌斯怀亚的火车，艾尔斯岩上的落日，在你家附近都有海量的存在等待你去发现，也有大量盲区等待你去探索。
如果你肯选一个周末，在自己家周围3平方公里内仔细转一圈，也许你会对生活有一种全新的看法。在你自认为了若指掌的这块小地方，竟然有如此之多千姿百态的存在，提供着千奇百怪的服务，驱使难以计数的人忙忙碌碌地工作和消费，那么，你也就能切身地感觉到生活中所蕴藏的热量。”
看来，我在鼓励人们走入生活，热爱生活这件事情上，从来就没有改变过。但是疫情三年让我出门的次数大大减少，连带引发视力模糊。但是习惯已经养成，一时间又很难打破。昨天，我终于有了个不得不出门的理由---我的眼镜有条腿瘸了。

这种问题很常见，一次成型纯榫卯结构的眼镜贵而稀少，大部分眼镜在连接部都要上螺丝，而一段时间之后螺丝很容易脱落，于是眼镜就会少一条腿。而所有的眼镜铺子都有两项历史悠久的免费服务，一项是上螺丝，另一项是清洁眼镜。于是，我就步行去我街区最近的一家眼镜店。大约用了一分钟我的眼镜就得以康复，这时我站在大街上感觉心头一片茫然，不知道接下来该干点什么才好。

北方的冬天是这样的，如果你要出门，意味着你要穿上很厚的外套，就像是冷兵器骑士着甲，是一件相当麻烦的事情。为了减少这种麻烦，我在零下十多度的夜里下楼扔垃圾，经常只穿一套汗蒸服就出门，一路跑到拖鞋飞起。昨天我花是十几分钟着甲，下楼，穿街过巷，结果用了一分钟就修好眼镜，我就觉得如果此时转身直接回家，那么自己就亏大了，对不起这一通麻烦。

所以，我临时决定就在附近找顿饭吃。首先想到去吃爆肚，很久没有喝豆汁就焦圈吃爆肚仁，一想到现炸的油辣椒我就口水直流。等走过去才发现没开门，传统老店按照传统一定要休息到正月十五，谁来都不好用。不过我还挺高兴的，确认他们家还在，没关张，只是休春假而已。

接着我就想去吃日料，有一家鳗鱼饭很不错，环境也很优雅，虽然价格小贵，但一想到他们家的腌姜片我就口水潮涌。我走了很长一段路，紧赶慢赶在饭点前赶到，准备抢个好位子。等到了门口，发现一把铁将军把门，窗子上和门上都贴着招租广告。隔了玻璃看进去，早已经人去室空，显然是没有熬过这三年的艰难岁月。耳边响起了《舌尖上的中国》的配音：高端的料理店，总是会挂得那么突然.....

这时候我感觉差不多可以打道回府了，连续吃了两次闭门羹之后，我觉得我已经体悟到了今天的天道意志，那就是大年初九回家点盒饭。不过，我毕竟属于那种勇毅决绝之辈，越是受挫，意志越是昂扬：我还不信我今天出来能吃不上饭了！在这种好胜心的驱使下，让我步入了一家灯火通明的老牌清真馆子。

这家店我去过很多次，每次都是人声鼎沸，菜单也总是油腻腻的一厚本。你在这一厚本上无论点了什么，下单之后5分钟开始上菜，10分钟就上齐，就有那么效率，就有那么神奇。因为是清真馆子，牛羊鸡肉的做法已经穷尽一切心思。我很喜欢他们家的手撕烧鸡、小碗牛肉和羊肉汤，偶尔也会点红烧带鱼，先酥后烧，味道和别家的不大一样。

昨天我再次步入那家店，进门就感觉不大对头。门口一溜砂锅，这是明显的不祥之兆。砂锅就是北方的火锅，传统餐饮的预制菜，共同特点是不需要厨子。一家店里主打砂锅，那还能有什么好？要来菜单，发现不再是厚厚的一本，而是薄薄的一张塑封A4纸，而且就写了一面。我在上面找不见我喜欢的菜，就请服务员过来询问。服务员听完一脸轻松地对我说：“哦，那些菜早就没有了，现在菜单上的菜都是客人喜欢吃的我们才留下来”。
没办法，我点了一道凉拌，一道酱牛肉，一道葱爆羊肉。第一道菜我等了5分钟，第二道菜我等了10分钟，葱爆羊肉我等了20分钟，然后上菜的人干脆就是大厨本人，一路从厨房端到我面前，2个服务员在前厅忙不过来---到了这个时候，一切古怪之处都有了解释：

这家店之所以能够屹立不倒，原因除了是老店，房租在便宜的时候签了长约之外，最大的因素应该是做了一系列节省成本的措施。大量提供砂锅菜，减少对大厨的需求，降低人工成本。大量减少菜品，减轻库存压力和浪费。最后是按照食客的需求，制作各种量大管饱的菜肴，主要服务附近社区居民，相当于主动把自己改造成为一家食堂。
这些变化应该不是一天两天之内发生，只是因为我长期不出门，以外卖为生，所以没有发觉这些发生在街面上的兴衰起伏。于是我再一次翻开那篇《你家周围3公里》，觉得现在有必要重新出门，再次用脚丈量一下自己家周围三平方公里的小世界。如今我对它只有回忆和印象，现实早就已经悄然变更，我需要重新去认识，重新去发现。如同大雪开始融化，要仔细去找那些刚刚露出头的春草。要赶紧去支持一下，免得自家周围开始沙漠化，最后除了面条店就只剩麻辣烫。
标题：《云纹》
创作者：和菜头的小肉手
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南派，这张《叶纹》送给你，它也是我今天最为满意的一张。
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