以前玩《魔兽争霸》的时候，喜欢在酒馆召唤熊猫酒仙这个英雄，觉得又萌又充满侠客气息，想象自己也是个执剑走天涯的英雄。走着走着，我背上的竹子变成了筷子，走进了川小侠的店里。
 本期探店人员 
青柠檬：火锅肉肉爱好者的吃货小队长
小吴总：养生系火锅爱好者的摄影师
玄柚玑：想尝试不同火锅的码字女工
注：本次测评近代表当天试吃感受，体验结果仅供参考。
 川小侠是谁？ 
Hotpot Champ
川小侠
火锅
川小侠是一家致力于将四川火锅文化推向世界的创新餐饮品牌，2023年2月开张的首店说是旧金山地区最豪华的四川火锅店也不为过，想要办20人-50人的中大型聚会也OK！
全新装修的店面大气宽敞，能够为近一百六十位食客提供服务，满足各种聚会需求；火锅桌是从国内漂洋过海而来，自带新风系统和充电口，吃久了也不是「行走的火锅」。
老板和我们聊起说：「共享」是火锅文化的内核，川小侠希望每位食客都能在享用过程中，体会到独特的「四川之美」。
墙上的画加入了大量旧金山风貌和火锅元素，很用心，是一张独特的城市名片。
川小侠火锅店的隔壁是花园角停车场，走路不到1分钟，无论是旧金山居民还是游客到此处，停车到用餐的距离非常近。
川小侠有礼！
05/09/2023-05/22/2023期间
税前到店消费满$40

即可享受锅底免费（价值$10）
（活动解释权归商家所有）
话不多说，就让我们开动吧！

01

 秘制锅底 麻辣鲜香 
就和墙上的那些手绘图一样，川小侠的锅底主打的是麻、辣、鲜、香的感觉，但又融合湾区特色，非常柔和。
比如歪果仁眼中侠客红油锅的辣（四川老板在保留了四川火锅精髓的基础上，凸显了「香」，歪果仁也吃得很开心），是一种四川文化和湾区特色的Fusion。
滋补鸡汤锅主打一个原味和鲜香；南瓜汤锅选用本地新鲜南瓜去皮去籽打碎后蒸煮，加入鸡汤。整锅汤底泛着金黄色，煮久都能形成挂壁效果了。

02

 午餐组合 实实在在的优惠 
地处中国城和写字楼林立的交界处，川小侠做了午市套餐，比单点直接打了85折，还是很合适的。
套餐分双人套餐和单人套餐。
午市套餐
单人套餐
肉片、蔬菜拼盘、主食各一份
双人套餐
大风车/蔬菜/豆制品拼盘各一份，主食两份

03

 独家单品 就是如此与众不同 
可以转动的牛羊肉大风车
最受瞩目的单品，其实是个荤菜大拼盘，除了雪花牛、羊肩肉、嫩牛肉，还有牛蹄筋、牛肚、牛筋丸、黄喉，每份小小一盒，多重口感满足。
5秒的土豆片 2分钟的贵妃鸡
土豆片片得极薄，放入沸腾的锅中，5秒即熟。
半只切好的鲜嫩贵妃鸡，仅需烫2分钟即可。我第一次放进锅里忘了时间，变得柴柴的，有点可惜。
品种丰富的海鲜拼盘
把火锅涮菜做成拼盘真是深得我心，一次就能吃到川小侠家的招牌海鲜，我们这盘包含鲍鱼、青口、鲜贝柱、有头虎虾、墨鱼仔和功夫鱼片，第一次来尝尝味道，下次就知道点哪种最好吃啦。
现炸的小酥鱼和丝丝入味的榴莲酥
老板力荐的两款炸物。无骨罗非鱼切成小块炸到外酥里嫩，榴莲酥被金丝层层裹住，一口香脆掉渣。

04

 火锅要配甜品才圆满 
没想到一家火锅店竟然隐藏着这么多款甜品，从清爽解腻的百香果养乐多，到芋香满满的芋泥冰沙，再到酸甜相间的杨枝甘露，用料是很真诚的。
芋泥冰沙和芋泥冰当中，我们不仅能吃到现煮芋头的细腻甜香，还隐藏着银耳脆脆的颗粒感，有点特别。

05

 等锅底沸腾的空闲 
小料台走一走 
小料台的选择不少，除了常规的各种酱料外，泡椒鸡爪可以试一试。
川小侠有礼！
05/09/2023-05/22/2023期间
税前到店消费满$40

即可享受锅底免费（价值$10）
（活动解释权归商家所有）
 ■ 门店信息 ■ 
 川小侠 
 Hotpot Champ 
推荐菜：牛羊肉大风车、炸小酥鱼、榴莲酥
【地址】
801 Kearny St, San Francisco, CA 94108
 【营业时间】
周一至周四
11:30 AM–2:30 PM, 4:30–9:30 PM
周五
11:30 AM–2:30 PM, 4:30–10:30 PM  
周六至周日
11:30 AM–10:30 PM
【官网】
www.hotpotchamp.com
撰文｜玄柚玑
摄影｜吴舍
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