平均每年关店900余家，赛百味门店总数达2005年以来最低值

近日知名三明治连锁店赛百味（Subway）公布了最新的特许经营数据。数据指出，赛百味美国门店关闭速度已经降至了2016年的最低水平。

2022年赛百味仅关闭了571家美国门店，剩余20576家门店正常经营，这是该连锁店自2005年以来经营的最低数量。

自2016年以来，赛百味已经陆续关闭了6500家美国门店，约占美国门店总数的四分之一，平均每年要关闭900多家。在过去七年中，全美只有六家连锁餐厅能与赛百味关闭门店的数量相匹敌。

这一消息传出之际，赛百味仍在积极寻找「接盘人」，预计最快在5月底或6月初就能达成最终交易。

此前有报道称，该公司正在争取100亿美元的估值。路透周末（Reuters over the weekend）称，该公司已收到85亿至100亿美元不等的收购意向。

该公司的财务顾问摩根大通（J.P. Morgan）现在希望，以贷款和债券为主要内容的50亿美元债务方案能够帮助促成一笔符合该公司预期的交易。

赛百味官方暂时没有对此事进行评价。

超过10个买家对赛百味的「卖身」表现出了浓厚兴趣，其中大多数是私募股权和其他投资公司，不过据信至少有一家国际餐厅运营商在竞购者之列。

不断上升的利率增加了借贷成本，这可能会使这类交易的融资变得更加困难，同时也意味着赛百味更难得到它预期的价格。

但赛百味首席执行官约翰·奇德西（John Chidsey）在上个月的餐厅领导会议（Restaurant Leadership Conference）上表示，现在是寻找买家的“完美时机”，因为市场上没有那么多类似赛百味这样的大型餐饮连锁挂牌出售。

赛百味最近表示，今年第一季度其北美同店销售额增长11.7%，全球同店销售额增长12.1%，部分原因是线上销售增长强劲。

据Technomic公布的数据，尽管关闭了这些门店，赛百味去年在美国的总销售额还是增长了4%，过去两年增长了17.5%。

虽然该连锁店在美国的数量有所下降，但赛百味确实在五年内首次增加了国际门店，净增加了67家。目前赛百味在美国以外经营着16100家分店。

在过去10年时间里，赛百味似乎陷入了困境，其中包括联合创始人弗雷德·德卢卡（Fred DeLuca）去世后的领导力挑战，前发言人贾里德·福格尔（Jared Fogle）被捕后的营销挑战，以及疫情期间有效使用的大规模折扣策略带来的困难。

在此之后，赛百味门店数量开始下降，运营商开始成群结队地关闭门店。

对此，赛百味在过去三年中实施了大规模的扭亏为盈战略。该公司对其菜单进行了全面改革，在改进了配料后，增加了名为“赛百味系列”的新三明治；今年还在餐厅里增加了切片机，来提高员工工作效率。

它还试图将多部门运营商纳入体系，并一直在改变特许经营模式，即利用开发商在美国销售和监控特许经营。

在国际上，它也正在引进其他品牌的运营商，这是该公司过去几年想都不会想的策略。

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