“瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。”
这是新疆。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”
这也是新疆。
“大漠孤烟直，长河落日圆。”
这是新疆。
…………

大美新疆
有人说。
不来新疆就不知道中国有多辽阔
来一次新疆就等于游遍了世界。
只是遥远的距离，加之地域的广袤，
没有什么人有机会遍览新疆的全貌。
但是，你至少可以先吃遍新疆的美食。
曾在网上看到过个问题：

新疆的馕，

和内地的新疆店里的馕为什么口感不一样呢？

有个回答是这样的：
大西北的风，
不舍得给新疆馕留下一丝水分，
这就是最大的区别。
没错，真正的新疆烤馕，

是基本不用水来和面。

那用什么？

正宗的新疆烤馕，

是要用新疆本地的小麦粉，
加上本地的新疆牛奶和面。
所以，能一样么？

会不会太干？

这又是大家对新疆馕的刻板印象了——
事实上，新疆的馕，有很多品类，

不只是有用来就羊汤的烤馕。
除了原味馕，还有“关于馕的N种吃法”——
比如有馅儿的风味烤馕。
辣味用的是新疆特有雪莲辣椒丝配料做馅。
面食的清香加上辣椒特有的辛香，
正宗新疆味就来了。
玫瑰馅儿，
用的是新疆种植的大马士革玫瑰做成的花酱，
花香四溢，甜甜润润。
推荐用牛奶泡着吃，松软美味。
点击下方图片即刻尝鲜玫瑰馕▼▼
这个馕片，一定要吃！！
孜然和辣椒面裹满表面，
看它挺厚，但是脆度很赞，
嘎吱嘎吱，咸香十足。
因为孜然等香料的分量足、品质好，
闻起来像是新疆的羊肉串，
即使是不爱面食的人，
试了一口之后也根本停不下来。
真的太酥脆、太入味了！！
点击下方图片即刻尝鲜孜然馕片▼▼
还有一种秀气可爱的馕——牛乳馕，
也是新疆人生活中的必备美食。
点击下方图片即刻尝鲜牛乳馕▼▼
制作过程只有牛奶和面，不加一滴水！
小小一块，适合用来做早餐。
用的是黄金奶源的纯奶和面，
口口都有奶香味。
关于馕，还有这么这么这么多种吃法——
有着“馕包子”美誉，
包裹着满满甜蜜坚果仁内馅的手把馕，
将传统的切糕与馕结合，
再加入6种干果制作而成的囊切糕，
真材实料，牛乳奶酪醇香浓郁的喔喔馕。
点击下方图片即刻尝鲜手把馕▼▼
不用万里赶赴，也能吃到地道的新疆风味了~
上面说到新疆牛奶，

或许很多人都听说过，
新疆的牛奶更有牛奶风味。
原因是什么呢？
这当然得益于新疆的牧场有着天然的优势。
比如托木尔峰冰川带位于阿克苏地区，
与新疆其他地区不同的是，
这里属于半湿润性气候，
高山地带的降水量尤为突出，草长得也壮。
人们选择纯种荷斯坦奶牛来放养，
吃着高山的牧草，
喝着冰川水，呼吸着新鲜空气，
就连每一顿的草料，都是经过精心的配比。
奶牛们在精耕多年的牧场上快乐奔跑，成长，
不仅营养得到均衡保证，
而且还有定期体检，确保体质强壮，身体健壮。
每100ml冰山牧场牛奶中含有2.9g的蛋白质，
130mg的原生钙，每一瓶都是100%生牛乳，
从牧场而来的营养更纯粹。

到了新疆，一定还得看看石河子那里的牧场。
这里水源干净，草料丰盛，
石河子牧场的黄牛们，
在草原上自由地散养、奔跑，
做出的牛肉干也跟跟圈养的大不一样。
只选用新鲜牛后腿肉，
经过充分运动成长的黄牛，
后腿肉质结实又细嫩，
纹理清晰可见。
牛肉干的口感兼具入味和嚼劲，
配上香喷喷的油辣子，直教人流口水。
真材实料的牛肉，经过先卤后炸，
放入油辣子，和独家搭配出的香料，
不断翻搅，直至每一块好牛肉都裹上了浓浓的辛香，味入肌理。
地道的新疆牛肉干，
有它独特的口感，丝丝入扣，
辛辣味不刺激却非常香，
仿佛浸入了每一滴油中，
又均匀地包裹住每一块肉，
让这块上乘的牛后腿肉，
油润又弹牙，细嫩又扎实。
真的很好吃。
点击下方图片即刻尝鲜▼▼

在新疆，若去做客，
主人家都会拿出一大盘干果来热情招待。
坐在院儿里的葡萄藤下凉床上，
红枣、核桃、瓜子，
边唠嗑边吃干果，
缓缓度日，时日漫长，太快乐了。
新疆的枣子好，
若羌红枣、楼兰枣，都是出了名的。
新疆若羌县的若羌枣，也叫灰枣，口感瓷实，
而且带有一定弹性和嚼劲。
这种树上挂干的枣，
甜度比普通红枣更高，不经过高温烘干，
红枣内的营养得以完好地保留下来。
*若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，
好似挂了一层霜，因此也别称为“灰枣”。
产自新疆阿勒泰区的瓜子，
粒大、饱满、酥脆，
是唠嗑聊天看剧的好伴侣。
阿勒泰地区的葵花籽种地，
是按照千亩、万亩为单位，
与湛蓝湛蓝的天空，在远处衔接，
广阔无垠让人欣喜。
而这里出产的瓜子，
就是新疆人桌上的待客好物之一，
新鲜、粒大、饱满，完全不需要任何的添加，
就香喷喷，酥酥脆脆。
在新疆当地人的桌上，
永远不缺美味的干果。
他们会一把抓到你的手中，
再递上热茶或牛奶，
邀请你一样一样慢慢品尝。 
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