一店开在老远的方圆中餐厅 Cubist Circle，终于把第二家分店开进了波士顿人气商圈Brookline。再想组队聚餐，终于可以在“家门口”过把瘾了。
二店登场，与一店餐单略有些许差别。隆重推出的新特色肥肠芋儿鸡，鲜得差点连汤都喝了。
看过下饭综艺《中餐厅》的小伙伴们一定知道，王俊凯作为一个地道重庆人，在其中一期娴熟的烧出了一份令大家啧啧称赞的芋儿鸡，馋坏了屏幕前的不少小伙伴们。现在，不必望梅止渴，到方圆来能吃到同款。

超大块鸡肉搭配洋芋、肥肠，先烹后炖，每一口鸡肉都裹着肠的鲜与薯的香，一口肉是多种食材香气的组合，非常微妙。
请注意！
Weymouth一店还有椰奶芋儿鸡和麻辣/蒜蓉小龙虾哟！
除了芋儿鸡，新品
冒（烤）鸭
也是一绝。川渝风味喜辣，而将麻辣鲜香结合且融入火锅包容性的“冒菜”便是川菜的代表。而川渝人“冒”一切，连烤鸭都不放过。

“冒”意味煮熟、汆烫的意思，“冒”法作为火锅的改良，既保留了火锅的风味，却又是对火锅的新革命。不同于北京烤鸭、粤式烧鸭，川味冒（烤）鸭是将肥鸭用低温慢烤至鸭身逐渐酥脆流油，且渐渐呈现红棕色泽。
出炉后趁热切成大块，在提前调制好的川香红汤中迅速“冒”起上桌。刚出锅的冒鸭，还保留了一点点外皮的酥脆，但更多的是鸭肉本身的鲜香与浓汤碰撞出的另一番滋味。
方圆另外两道喜闻乐见的“盆菜”毛血旺和跳脚牛肉，也是长居下饭菜榜首的热门菜肴。重庆江湖菜鼻祖
毛血旺
，以血豆腐作为主要材料，搭配毛肚杂碎，吃的就是那一股子“豪爽”。

对比源自四川乐山的跷脚牛肉，方圆的
跳脚牛肉
，则更注重牛肉本身。没有了原版花式牛内脏的复杂搭配，牛肉本身的鲜香更加集中，特调的酸汤风味与微微辛麻的藤椒无比登对，更能激发肉质本身的灵气。

不同于跷脚牛肉的滑嫩，另外一道“牛”菜——香辣牛肉粒，则是结合了麻辣、酥脆、劲爽、焦香的爽味热菜。提前抓至入味的牛肉丁，快速过热油汆熟。配以香气四溢的辣椒段、花生米、香菜碎、芝麻粒大火烹炒，堪称牛肉版“劲爆鸡米花”的存在。
另外，川味开胃小吃里面成都凉粉、椒麻鸡、红油抄手也是不容错过。方圆自制凉粉劲道滑溜，淋入秘制红油，一口入魂。
温火煲熟的嫩鸡切块，与特制鲜绿色麻椒酱混合，一道有颜有料的
椒麻鸡
头盘就绪。喜欢吃辣的小伙伴们，一定要把鸡块裹满麻椒酱一起吃下，简直“赢麻了”！

方圆 Cubist Circle 二店
220 Washington St, Brookline, MA 02445
近地铁
绿线
Brookline Village站

(617) 232-0000
周一至周四 11:30am-9:30pm
周五至周六 11:30am-10pm
周日 12-9pm
方圆 Cubist Circle 一店
625 Washington St, Weymouth, MA 02188
(781) 803-2721
周一至周六 11:30am-10pm
周日 12-9:30pm
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