天一凉，就到吃白菜的季节了。我家每年冬天都会几十斤的囤，它维C含量和水分都特别高，关键是价格也真便宜，清炒、炖汤怎么样都好吃。

今天我就分享一个，北方冬天最常做的白菜豆腐煲，制作特别简单，味道很香很美味，炖上一大锅全家吃，一定会秒光的。


五花肉、白菜、豆腐本就是经典组合，再加点粉条和胡萝卜炖一炖，胃口瞬间就满足了！不得不说，普普通通的咸香口，却最是下饭。

随着炖煮时间越来越长，蔬菜和肉肉都开始变得软烂，煮好的白菜是清甜的，豆腐充满着蛋香气息，一大口咬下去，汁水全部收入囊中。


粉丝也是这一锅炖的精华，你一定要加上，吸足了汤汁后，不仅吃起来Q软爽滑，滋溜滋溜吸几口，更是每一寸都带着肉香味！

这份冬日里的主打菜，营养丰盛，味道鲜美，嘴上吃着热乎乎的，心里也暖洋洋的，给我大鱼大肉都不想换！


-  白菜豆腐煲 -


· 参考月龄 ·

16个月以上，对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

豆腐130克 / 白菜100克 / 五花肉80克

胡萝卜30克 / 鸡蛋1个 / 冬粉1卷

辅料：油 / 酱油 / 素蚝油 / 鲜菇粉

糖 / 淀粉3克 / 葱花 / 清水


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01
冬粉倒入沸水中，提前浸泡20分钟。

*我这份冬粉其实就是粉丝的一种，口感上会比较Q软，泡久了也不坨。姐妹们可以直接用普通粉丝代替。

02
处理下想吃的食材：五花肉切成小片、胡萝卜切小条、白菜切成段状。

*如果宝宝不喜欢五花肉的味道，你也可以换成普通的里脊肉等。

03
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

04
豆腐切成稍微有厚度的小块状，倒入刚刚搅拌好的蛋液，使得每一块豆腐都被蛋液包裹住。

*你们直接用老豆腐就可以，水分少不易碎，营养价值也更高。

05
锅中刷油，摆入豆腐块，开小火，煎至两面微黄变色，取出备用。

06
碗中加入酱油、素蚝油、香菇粉、糖、淀粉、清水，将调味料搅拌均匀。

*我这次加入的调味料鲜、咸、甜全都有，味道比较丰富。我建议调味料你们不用固定，直接按照宝宝平常吃的口味来添加，最后加3克淀粉和适量清水搅拌均匀就可以了。

07
另起锅刷油，先放入葱花煸香。

08
然后加入五花肉片，翻炒至肉片变色。

09
继续加入胡萝卜条，翻炒均匀。

10
然后倒入白菜段，翻炒至白菜变软的状态。

11
最后加入浸泡好的冬粉，和豆腐块。 注意，这里粉丝你要提前处理成适合宝宝咀嚼的小段。

12
淋入调好的酱汁，翻炒均匀。 如果汤汁过少，你可以加入适量清水一起焖煮。

13
持续煮至汤汁浓稠的状态，就可以盛出来了。

14
炖好的汤汁，咱们还可以带着菜品一起泡饭吃，毫不夸张的说，1碗真的不够啊！

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