洛杉矶最地道波多黎各Mofongos竟然是这家？！趁着人不多赶紧冲

这家 Canoga Park Cloud Kitchen 餐厅供应洛杉矶最好的波多黎各 Mofongos

Mofongo是波多黎各美食的非官方国王。这是一种美味可口的捣碎蕉叶调味料，调味料和无限选择的馅料，包括蔬菜，虾，牛排，猪肉，海鲜......无论您的饮食偏好如何，都有一种配合它的mofongo！每一个自我尊重的波多黎各餐厅，从路边小屋到岛上一些最精致的当地餐馆，都会有自己的mofongo食谱。

几十年来，洛杉矶的美食迷们都知道圣费尔南多谷是一个可以发现许多不为人知但同样特别的国际美食的地方。在露天购物中心的 Canoga Park，你可以找到唯一的智利餐厅、一系列斯里兰卡美食、一些洛杉矶最好的萨尔瓦多餐厅、隐藏在比萨饼店中的坎大哈风格的博拉尼以及备受喜爱的阿根廷市场，如Mercado Buenos Aires。在这些无尽的林荫大道上，随处可见慵懒的商业街，它们像隐藏的宝石，等待着路人的发现。因此，Odessa Rodriguez在一个安静、几乎隐蔽的Canoga Park云厨房中开设洛杉矶最新的波多黎各餐厅之一Tainos是非常合理的。

洛杉矶有很多知名的波多黎各餐厅例如老圣胡安餐厅，但现在都已经关闭了。只有莫方戈自2009年在北好莱坞艺术区开业以来一直很成功。相比纽约市、奥兰多和费城，洛杉矶的波多黎各人口，相对较少，和迈阿密相比，这些城市都有很多波多黎各餐馆。泰诺斯选择在西圣费尔南多谷推广品牌和吸引客户，以其美味、大蒜味、充满魔力的mofongos而著称。

mofongos在开胃菜菜单上，Torres提供了一小部分油炸食品，包括三种片状肉馅卷饼（翻面），其中最受欢迎的是马林纳拉酱和马苏里拉奶酪比萨饼馅；还有波多黎各小吃tostones（捣碎和油炸的绿色车前草），这是每次点菜时必点的美味小吃。

下一个选择应该是arroz con gandules（波多黎各大米和豆子），搭配一口美味的阿斗波，再加上嫩烤猪肩肉perníl。另一种选择是arroz blanco con habichuelas（白米饭配炖红豆），加入波多黎各调味粉sazon和典型风味基料sofrito调味。柔软的侧腹牛排Churrasco，配以墨西哥辣酱和炖豆，也是一个很好的选择。

每日特色菜以美味的波多黎各炖菜为特色，让托雷斯可以在菜单中加入家常菜。丰盛的 asopao de pollo 是一种鸡肉和米饭炖汤，配以浓郁的棕色西红柿和丰富的香料，佐以 sazón 和 sofrito，尝起来就像波多黎各家庭聚在锅里。它也可以和虾一起吃，带有黄油味，芳香的味道让人想起秋葵汤。另一道简单可口的菜肴是 carne guisada（菜单上简称为 carne guisa），这是一种主食波多黎各咸味炖牛肉，托雷斯用爱和香料精心烹制。

虽然如此，Tainos LA最出名的产品还是充满活力、充满魔力的mofongos——波多黎各最具标志性的菜肴。Torres 使用传统的木制研钵和研杵将绿色大蕉捣碎，再将炸猪肉和大蒜捣碎，然后制成厚实的模型。Mofongos最适合搭配味道浓郁的克里奥罗虾或烤猪腿。Mofongo本身就很美味，呈现出一层层大蒜、调味料、酱汁和油的味道，口感柔软、奢华，就像感恩节馅料一样厚实而舒适。