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//前言//
最近WHO发出警告称，
一种致命物质对全球50亿人的健康造成威胁，
这种物质还是造成肥胖的元凶之一，
作为全球澳洲全球最胖国家之一，
需要赶紧采取行动！
#01：
致命危害50亿人健康
WHO：澳洲需采取行动
根据世界卫生组织的一份新报告，50亿人因反式脂肪而患心脏病和死亡的风险增加。
图片来源：CTV News
最近发表的2022年世卫组织关于全球消除反式脂肪的报告中指出，政府需要采取更多措施禁止工业生产的脂肪，其中也包括澳洲。
报告称，这些脂肪会堵塞动脉，通常存在于食用油、涂抹酱、包装食品和烘焙食品中。
由化学家在20 世纪初开发的含有人造反式脂肪的产品，如人造黄油，作为黄油等动物脂肪的廉价替代品迅速崛起。直到 1990 年代，它们还被广泛认为更健康，并经常用于大规模食品生产。
但这一说法已经被认为是错误的。
图片来源：网络
据世界卫生组织称，全球反式脂肪摄入量每年导致高达500,000人死于冠心病。
世卫组织总干事谭德塞博士在新闻发布会上说：
“
反式脂肪没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险，会给卫生系统带来巨大的成本 。 
”
相比之下，消除反式脂肪具有成本效益，并且对健康有巨大好处。简而言之，反式脂肪是一种致命的有毒化学物质，不应存在于食物中。是时候一劳永逸地摆脱它了。”
图片来源：CTV
据世界卫生组织称，全球每年因摄入反式脂肪导致多达 50 万人因冠心病过早死亡。
研究表明，人工反式脂肪会提高坏胆固醇水平并在动脉中积聚，从而增加患心脏病的风险。
天然反式脂肪存在于一些肉类和奶制品中，不被认为是有害的。
部分氢化油是食品中工业生产的反式脂肪的最大来源，加拿大于2018年9月禁止部分氢化油，同年，拉脱维亚、斯洛文尼亚和美国也禁止部分氢化油。
丹麦于 2004 年成为第一个禁止部分氢化油的国家，奥地利于2009年，智利、冰岛和南非于2011年，匈牙利和挪威于2014年禁止部分氢化油。
尽管自 2018 年以来，实施此类政策的国家数量增加了近六倍，但全球仍有 50 亿人未受到类似禁令的保护，WHO 承认到 2023 年消除反式脂肪的早期目标现在无法实现。
世界卫生组织表示，至少有九个国家与反式脂肪相关的冠心病死亡人数估计较高，需要采取更多措施来解决这个问题，例如澳大利亚、厄瓜多尔、埃及、伊朗、巴基斯坦和韩国。 
#02：
澳洲成最肥国家之一
2030年或1800万人超重
反式脂肪，最简单的描述就是“固化油”，它能够让食物口感酥脆，而且还能耐高温、不易变质。
所以我们吃的那些炸鸡、炸薯条、面部、饼干等变得更加酥脆；让我们饮用的咖啡、奶茶等更加香浓、顺滑美味...
然而，反式脂肪也是造成肥胖的元凶之一，正在给澳洲人的健康带来巨大威胁！
数据研究及统计网站Our World in Data 近日发布了全球肥胖人口世界分布图，网站研究人员使用了来自全球195个国家及地区的数据，推算出全球各地人口肥胖率的巨大差异。
图片来源：The New York Times
全球人口最肥国家的世界地图显示，全球上有 39% 的成年人体重超重或肥胖。
在澳洲，肥胖的成年人口更由 1975年41.8%上升至 2016 年 64.5%。
在全球体重最重的国家中，
澳洲排在第25位。
此外，根据澳洲卫生及护老部展开的2022-2032年国家减胖方案National Obesity Strategy，澳洲是世界上肥胖率最高的国家之一，2017-2019 年澳洲在经合组织国家中排名第五，三分之一人口约31% 的澳洲成年人属肥胖。
大约1400万澳洲人超重或肥胖，每3个成年人中就有2个属肥胖，每4个儿童中有 1 个属肥胖。
图片来源：SBS
澳洲肥胖问题造成的经济成本继续上升，对人民、社区、社会、经济以及自然资源和生态系统产生重大影响。
如果澳洲还不采取行动，肥胖问题可能会在短短 10 年内为澳洲造成约 877 亿澳元的经济损失。
而这个问题导致的成本，将令每个澳洲人每年都要额外缴纳678澳元的税款。
图片来源：SBS
还有一份最新的报告警告称，到2035年，全球超过一半的人口将超重或肥胖，全球经济的潜在价值将减少数万亿英镑。
图片来源：Daily Mail
如果目前的趋势继续下去，到2030年，将有1800多万澳大利亚人超重或肥胖。
图片来源：Daily Mail
其中，澳洲男性的肥胖率将位居世界前列。
#03：
澳洲肥胖因素找到
体重超标危害巨大
澳洲国家减胖方案指出，环境和生活方式使国民减少活动。
日新的科技及机器，加上传统城市设计，令人民多驾驶汽车代步，久坐不动的工作和休闲活动时间减少，用在电子产品上的时间却增加。
此外，不健康的食物和饮料垂手可得，快餐等食物有时可能比健康食物更便宜，而且在市场上被大力推广，随处可见。
此类产品多数经过高度加工，加上包装吸引，制造商大多使用便宜的成分，如盐、糖和脂肪等，从中获利甚高。
图片来源：SBS
澳大利亚卫生与福利研究所的研究发现，各年龄层的澳洲人超重与肥胖率都在逐年上升，导致这一情况的罪魁祸首主要有两个：
一是因为澳洲人普遍运动量不足；
二则是因为饮食中卡路里太高。
换言之就是，垃圾食品吃得太多！
而迪肯大学的一项调查研究发现：澳洲超市的营销策略，可能是造成澳洲人变胖的根本原因！
研究结果表明：平均来说，垃圾食品的折扣率是健康食品的两倍。因此消费者更容易经不住价格的诱惑去购买垃圾食品、而不是更健康的食品。
迪肯大学的研究小组还调查了超市打折食品与健康星级之间的关系，结果同样令人惊讶。
他们发现，一个产品的健康星级越高，它打折的几率和折扣力度就越小。
图片来源：Conversation
不仅仅是反式脂肪带来的疾病，过度肥胖还将导致更多健康问题。
在个人健康方面，肥胖会增加患上一些慢性疾病的风险，包括高血压、心脏病、高胆固醇、 糖尿病、脑血管病、胆囊病、骨关节炎、睡眠窒息症以及部分癌症，如乳癌、前列腺癌、结肠直肠癌及子宫内膜癌等。
2018年，澳大利亚8.4%的疾病总负担是由于超重和肥胖造成的。
超重和肥胖是导致非致命负担（患病）的主要风险因素，也是总负担的第二大主要风险因素，仅次于烟草使用
在查看所有死因时还发现，肥胖与较高的死亡率相关。
根据《柳叶刀》2017年全球疾病负担研究，2017年有470万人因肥胖过早死亡。
图片来源：Daily Mail
因此，研究小组呼吁澳洲政府再次对肥胖问题引起重视、并介入管理澳洲超市的定价方式。
研究报告表示，政府的监管可以在一定程度上发挥作用。世界上已经有许多国家意识到了价格折扣在推动不健康饮食方面的影响，比如英国，目前已经有提议要立法来限制垃圾食品的打折问题。
最后
世界卫生组织对反式脂肪造成的危害发出了警告，全球多个国家已经开始禁止这类物质，而澳洲也需要采取行动。
但反式脂肪只是造成澳洲的肥胖率持续飙升的原因之一。
虽然澳洲在全球肥胖国家的榜单上占据的不是“数一数二”的位置，但是各种肥胖数据，也需要引起澳大利亚民众以及政府的重视。
而为了自身的健康管住嘴迈开腿，拒绝超市的打折诱惑，拒绝高热量食物，吃得更加健康也是十分重要的。
Ref：
https://www.ctvnews.ca/health/a-toxic-chemical-that-kills-who-says-health-of-5-billion-people-at-risk-from-trans-fat-1.6242800#:~:text='A%20toxic%20chemical%20that%20kills,at%20risk%20from%20trans%20fat&text=Based%20on%20facts%2C%20either%20observed,and%20verified%20from%20knowledgeable%20sources.
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