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从前半生的坎坷跌宕，到后半生乘风破浪，她所能够依靠的，只有自己的倔强和硬气。
—— 绘本学堂主创团队
近几年，大女主剧大受欢迎。
其实30年前，香港就曾播出一部tvb剧《水饺皇后》，讲一个女生从摆摊卖水饺起家的故事，主演是陈松伶、何宝生、黎耀祥，熟悉港剧的看到这个班底就有种亲切感。
而剧中的女主，其实有现实原型，这位原型的故事，甚至远比电视剧的情节更夸张。
她叫臧健和，是“湾仔码头”的创始人。
她活成了一个“大女主”，但背后辛酸，远超常人想象。
1945年，臧健和出生在山东一个农村家庭，从小父亲就杳无音讯。
14岁，家乡大旱，母亲带着她和妹妹沿路乞讨到青岛。
一家三口，都由母亲偶尔做些零活养活，生计困难。
为了能更快贴补家用，最后臧健和选择辍学去做一名护工，更早的工作赚钱。
她说，“我喜欢读书，但如果继续读下去，妈妈可能就没命了。这样的书，我宁可不读。”
慢慢的，一家三口的生活逐渐稳定下来。
到了22岁，她在医院遇到了一位来山东援华行医的泰国华侨，两个年轻人很快坠入爱河，一年之后，这位华侨成为了她的丈夫。
结婚6年，他们陆续生了两个女儿。
日子流水般平静向前，生活却突然劈下一个闷雷。
1974年，她丈夫接到父亲去世的消息，于是赶回泰国处理后事，可之后却从此消失，一去不回。
3年后，丈夫终于传来消息，让臧健和带着女儿去泰国。
臧健和辞掉了工作，带着女儿前往异国找丈夫，没想到，到了泰国她才发现，丈夫为了“延续香火”，已经另娶了一位“妾室”。
据说那时的泰国，很多家庭都是“一夫多妻”，婆婆安抚她，说她可以在这里继续做“正妻”。
可是，在这样重男轻女的家庭，可以想象未来两个女儿会受的委屈。
她说，“我从小受的教育和自己的尊严，让我无法接受这种一夫多妻的现实，为了我自己、为了孩子的前途，我只能离开。”
臧健和无法妥协，最后带着女儿离开了泰国。
这个决定，打开了她新的人生篇章，这一年，她32岁。
可当时的她不知道未来的发展，对臧健和来说，未来渺茫，前途未卜，她该怎么办？
生性要强的她，不肯回青岛，觉得无颜面对老家的亲人。
回国路上，路过香港，在这片与家乡完全不同的城市，她做出了决定。
她决定带着两个女儿在这座陌生的城市拼一下。
举目无亲，她用仅剩的积蓄租下一个仅有4平方米的房间。
为了养活三个人，她不得不一个人打三份工。
她不会说粤语，于是只能找不用说话的工作。
“早上为糖尿病人打针护理，之后在酒楼洗碗、洗毛巾、刷厕所，晚上十点以后还要去电厂洗车，每天的睡眠仅有两三个小时。”
就这样，她还要每个月省出300块寄回老家，假装自己一切都好。
可即使如此辛劳，命运仍然没放过她。
一次工作时，她被工人撞倒，腰骨严重裂伤。
虽然通过法律手段，她得到了30000元的补偿。
可她拒绝了这些钱，她说，“我打官司不是为了要钱，而是为了讨个公道，我要的是做人的骨气。”
同样的骄傲，让她也拒绝了政府的公援金。
可除了一身伤痛，又被查出糖尿病，现在她已经无法再像以前那样拼命工作。
以后的生计怎么办？
这时，朋友一句话给了她启发。
朋友来探望她，臧健和亲自做了饺子给她吃，朋友赞不绝口，说她的手艺可以去摆摊了。
臧健和听了，仔细一琢磨，觉得这事可以试试。
“卖水饺也挺好的，摆个摊自由自在。身体不好就收摊，身体好就出摊。”
于是，一代“水饺皇后”，开始了自己的征途。
那时候的香港还没有通地铁，人们主要往返的交通是轮渡。
湾仔码头在那时就成了交通的枢纽，每天人来人往，络绎不绝。
最后臧健和决定就在这里摆摊，湾仔码头也成为了她白手起家的起点。

第一天摆摊，语言不太通，她叫卖也放不开，有人来询问，她只能比划着回答，说这是“北京水饺”。
好在，路过尝试的年轻人对她的手艺给予了很高的评价，这给了臧健和走下去的勇气。
之后，她就带着两个女儿开始摆摊的生活，大女儿帮忙叫卖，小女儿则帮忙“放哨”，也就是观察附近的警察，避免摊位被警察没收。
臧健和不断听取客户的反馈，发现有客户吃饺子只吃馅，客户告诉她，说皮厚，“像棉被一样厚，怎么好意思叫别人吃”。
于是她三天三夜不睡觉，就为了想办法把皮改薄。
为了做好产品，她吃遍各家的水饺，研究各种食材，要选出最好的猪肉，找到最合适的肥瘦比例。
产品做的用心，别人都是能吃到的。
由于用料扎实，制作干净，实惠美味，慢慢的，她的摊位几乎成了码头上招牌，常常要排队才能吃上。
一位记者尝过她的饺子后，甚至把她写进了文章发表，她成为了人们口中的“水饺皇后”。
就这样摆了3年摊，臧健和再次迎来了人生中重要的转折点。
一个日资的公司老板对她的水饺很感兴趣，原来他有一个12岁的女儿，总是找不到喜欢吃的，他常为此发愁，可女儿却对这水饺情有独钟。
他想和臧健和合作，把她的水饺大范围推广。
他希望由他们提供工程和机器，扩大规模，但要用日本的商标售卖，并希望臧健和交出技术。
可是臧健和不同意，她坚持保留自己的技术，并用自己的品牌。
“如果我自己做出来的品牌变成日本人的牌子，一旦我的技术被学去，我的保障就完全丧失了。”
双方都不愿妥协，几乎所有人都觉得这次合作要告吹。
没想到，最后对方同意了臧健和的要求，并最终签署了长达20年的合同。
水饺从现煮变成了冷冻产品，开张一个月，营业额就高达100万港币，后来其他百货超市也陆续跟进铺货。
一步一步，“湾仔码头”的水饺在4年间走进了香港每一家超市。
40岁时，臧健和拿出200万积蓄，拥有了第一家水饺工厂，开始大批量生产，后又相继开办了几家新的工厂。
50岁时，以她为原型的港剧《水饺皇后》播出。
1997年，湾仔码头和美国最大急冻食品生产商达成合作。
她实现了自己的那句：“总有一天，中国饺子能和汉堡包、披萨一样成为全世界的美食”。
湾仔码头已经成为一代人的时代记忆，却很少人知道它最初只是诞生在一个码头边的小摊。
一生骄傲要强的臧健和，摆摊做水饺也要做到最好。
于是当机会来临，她成为了那个有准备的人。
从前半生的坎坷跌宕，到后半生乘风破浪，她所能够依靠的，只有自己的倔强和硬气。
愿水饺皇后的故事，能给陷入低谷的人一些力量。
现实越残酷，我们越要努力把人生的主动权，牢牢抓在自己的手里。
打不死你的，终会让你变强。
参考资料：
1、《华人世界》 20140707
2、界面新闻：《创办“湾仔码头”的臧健和去世了，她把水饺从小摊卖到全球》
3、经济参考报：《一碗水饺20年的温度——访“湾仔码头”品牌创始人臧健和》
● 文章来源：
文本作者：Kyle，90后新媒体公司CEO，500强公司新媒体顾问，新书《选择自己》，让时间变现，成为更有价值的自己。本文首发于公众号Kyle（ID：kylehello），转载请联系Kyle取得授权。本文图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
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