小可爱们好啊，今天是 ZZ 来值班！
眼看着不到一个月的时间就要过农历新年了，随着最近北方的疫情「冬风吹又生」的势态，我真的有种不祥的预感——今年想要出去玩耍、吃喝的计划恐怕十有八九要泡汤了。
还记得去年春节延长假期后，好多人在朋友圈 po 自己在家做凉皮消磨时间的照片。
很多人表示：去年学会的凉皮，今年可以继续做了
图片来源：新浪微博
但它对咱们这种 厨房事故大师 低端厨房玩家来说实在太难 (摸摸我上周在厨房做饭时被刀割伤的手指)...所以我们不妨搞一些简单点儿的。
和之前直接给大家推荐成品零食不一样，今天准备给大家介绍一些奇奇怪怪但又很好吃、让人欲罢不能的水果吃法！
动动小手，告别单纯的洗-切/剥-吃，既有意思，又可以打发时间，不仅能替代一些高热量的甜品零食，还能给味蕾带来新鲜的感觉，一举多得！
小可爱们快来一起往下看鸭 👇
初级吃法：万物皆可冻
ZZ 自己是东北人。从小就听着一个故事长大：
从前有一户人家很穷，买不起冰箱，冬天只好把需要低温保存的食物放到室外。
有一次误把梨拿了出去，冻了好几天才发现但又舍不得扔，只能解冻了吃，但口感居然格外好，邻居也都很喜欢！于是冻梨就从此被发扬光大，成为了东北的特色——
这当然是我编的 kkk，不过故事虽然是编的，但道理可是颠扑不破的，那就是万物！皆！可！冻！
冻哪些水果、怎么冻？
除了上面的冻梨，我家那边冬天水果摊会卖的还有冻柿子、冻黄桃这些 👇

而我也把这个思路发扬光大，买多了一次吃不完、放久了又怕坏的水果，榴莲啊、香蕉啊、葡萄啊、荔枝啊、还有杨梅、车厘子、草莓、蓝莓什么的，统统洗干净扔进冷冻室！
  • 喜欢香甜绵软的，就冻比较成熟的柿子、香蕉、榴莲；
  • 喜欢清甜冰爽的，可以选择葡萄、荔枝、苹果梨/皇冠梨；
  • 喜欢酸酸甜甜的，就是黄桃、杨梅、车厘子、草莓、蓝莓。
冻之前要把水果清洗干净，可以不用切，但香蕉、荔枝这种一定记得把皮剥掉。然后直接放到保鲜袋/保鲜饭盒里，再放进冰箱冷冻室。除了冻梨，冻一个晚上就 ok 了～
冻梨 👇 则需要冻 4 天，取出来室温放到化开变软，再冻 4 天，直到梨的表面变成黑色就冻好了。
到底有多好吃？
冻好了吃之前，冻柿子、冻梨、冻黄桃这种一般是放到室内，把它们泡在温水里解冻。看自己对「冰凉」的接受程度，可以完全化开再吃，也可以大部分化开就吃。
这些里面我最喜欢的是冻柿子，化到入口还有些冰牙的程度，小心翼翼一口咬下去就像柿饼爆浆了一样，软软甜甜、冰冰凉凉的，还有一些没完全化开的果肉吃起来沙沙的，就跟吃冰沙差不多～
而冻榴莲可以排第二名！
冻榴莲吃的时候不但没有了它本身不招人喜欢的强烈气味，原本成熟大劲儿、有点软腻的果肉在冻实之后也变成了软绵的口感。属于恰到好处的香甜，一次吃很大的一整块都不会觉得腻，胜过雪糕冰淇淋一万倍！
还有冻葡萄和冻杨梅我也很喜欢～
冻杨梅 图片来源：pinterest.com
冻完之后取出来都是硬硬的，每次我就会像小仓鼠一样用门牙慢慢嗑它，但这样也比平时囫囵吞枣式的吃法更容易感受到水果本身的味道。
葡萄会保留着本身的清甜；杨梅是带着微微的酸甜，一吃吃五六个，吃到整个人觉得有点发冷了才罢手。

进阶吃法：搭配/蘸拌/腌渍

那如果不满足于单纯水果本身的味道的话，吃法上可以稍微进阶一下：搭一搭、蘸一蘸、拌一拌、腌一腌。
像水果搭配酸奶、坚果这种都是大家平时经常会想到的，就不说啦。这里想要分享的是一些其它的方式 👇

小番茄夹乌梅

小番茄夹乌梅是在电影里面学到的一种吃法。
小番茄洗干净后，用刀在中间划开，然后把剪成一小块一小块的乌梅塞到小番茄的缝缝里面。吃的时候，一口一个，酸酸甜甜，越嚼越生津～
如果喜欢吃稍微甜一点的，还可以把乌梅换成香甜的葡萄干，一个小番茄里塞个 2-3 颗葡萄干就够了奥！
蘸辣椒盐/酱油 or 拌甘草汁/酸梅汁
用水果蘸辣椒盐是云南的一种吃法，要专门用那种还没有成熟的很酸的水果，比如生芒果、酸菠萝、酸柚子、酸木瓜等等，总之就是啥酸蘸啥。
我有个朋友是普洱的，有次去她家她把刚买的生芒果三下五除二削皮切条，然后端出来一碟辣椒盐带我蘸着吃，把我惊艳到了——
非常爽脆，吃起来咔嘣咔嘣的。生芒果本来是酸涩的，但盐这么一「杀」、糖这么一中和，就完全吃不出来涩的感觉了。微微的咸辣 + 酸甜，清脆爽口，超级棒！
辣椒盐的做法也很简单：按自己的口味将辣椒粉、盐、白糖直接混合就可以了。
当然大家也可以直接在橙色软件上买到成品辣椒盐。或者如果像 ZZ 一样直接在网上买青芒果的话，店家会直接送料包。
如果能吃酸的话可以直接就吃青芒果，要是担心太酸了也可以稍微放一短时间，等青芒果变黄了，熟一些、甜一点再吃 👇
而蘸酱油属于潮汕的吃法，像荔枝啊、菠萝啊、芒果啊、杨桃啊、芭乐啊什么的都可以。看上去真的很黑暗料理，但吃着却真的 🉑️
我用的是生抽/海鲜酱油这种味道比较淡的酱油，剥好了荔枝之后丢进去蘸一蘸，是那种咸鲜 + 清甜的味道，特别上头。还有人说是吃出了红烧味的味道 hhhhh
那如果不喜欢酸咸辣、而是更热爱酸酸甜甜的口味的话，潮汕也有用甘草汁/酸梅汁来拌水果的吃法～
甘草汁和酸梅汁在橙色软件上一搜就能买到，一般都是比较浓稠的一小瓶。买回来加点水稀释一下就可以拌水果啦！
腌渍酸嘢
酸嘢 (yě) 是广西的一种食物，它指的是用辣椒盐、酸醋、白糖来腌渍的水果和蔬菜。水果中有木瓜、李子、苹果、芒果、番石榴、扁桃之类的，蔬菜里有黄瓜、包菜、白萝卜、藕、姜、笋什么的，有的还会加鸡爪爪。
图片来源：zgxmtjz.org
酸嘢的配料同样也能买到，也可以按照上面的基本调料、按自己的口味 DIY 去做。或者网上也直接有成品在卖。
在口感上它大概是这样的：不像辣白菜那么辣，但要更酸；也没有大家熟悉的螺蛳粉里的酸笋那么「臭」，但会多一点咸甜。
相比于前面说的水果蘸辣椒盐、酱油什么的来说，它要多一些当地的风味，所以尝试的时候可能会比前面的吃法更容易踩到雷～
如果小可爱们喜欢咸甜、咸辣口味的话，不妨从前面的先开始，然后再去尝试酸嘢也 ok 啊～

高阶吃法：做菜

再高阶一点的吃法就是把水果们做成菜了。像拔丝苹果、樱桃肉、菠萝咕咾肉这些都是很传统、大家很熟悉的菜了，虽然好吃，但真的、太、难、了！
而下面要说的三个菜，我保证真的简单易操作，是厨房小白也可以 hold 住的那种 kkk
 烤榴莲
就跟咸甜豆腐脑、咸甜粽子、咸甜月饼之争一样，一直以来，到底冻榴莲更好吃还是烤榴莲更好吃，也是各自成一派～
做的时候：
  • 先在上面撒点芝士，或者蜂蜜水，什么都不放也 🉑️，也好吃；
  • 然后就是放到烤箱/空气炸锅里面，差不多 200˚C，20min 左右就能烤好。
烤榴莲吃起来的口感有点像烤红薯。略带一点焦香，然后里面要更软绵香甜，吃一口真的是满满的 热量啊 幸福啊，比烤红薯还要幸福一万倍！
虽然我也在冻榴莲和烤榴莲之间难以取舍，但我能肯定的是在烤榴莲在气味要比冻的冲很多 kkk 
所以小可爱们在选择吃法的时候也有必要充分地考虑一下这一点啊，别被家人/室友赶出去就好 hhhhh
菠萝小油条
菠萝小油条绝对是一道老少男女皆宜的菜：
  • 油条可以直接买速冻油条，炸两次，要酥脆一些，炸完之后切成小块；
  • 把菠萝 (凤梨也 ok，要稍微甜一些的) 也切成小块块；
  • 油条块、菠萝块加上做水果沙拉用的沙拉酱，直接拌好即可。
图片来源：pinterest.com, tmall.com
这道菜一般情况下吃的时候，可能属于普通好吃；而当它跟烤鱼这种吃得人舌头麻、嘴巴辣的菜搭配的时候，就属于超级好吃了——
吃了很多鲜嫩麻辣的食物之后，沙拉酱裹着酸酸甜甜的菠萝解辣又解腻，酥脆的小油条也会给你新的「咔咔」的口感。
它是我们在成都吃烤鱼时的必点，大家吃它都是一筷子两筷子三筷子，吃完一盘再来一盘，吃完最后一口鱼肉还要再吃几颗菠萝小油条，让酸甜酥脆留在口中，根本停不下来～
香蕉培根三明治
香蕉培根三明治据说也叫「猫王三明治」，嗯...猫王爱它到什么程度我不知道，但像我这样热爱花生酱这种咸甜口味的人就真超级喜欢它了！
图片来源：pinterst.com
做的时候需要：
  • 把培根煎到两面焦黄，注意要稍微焦一点会比较好吃；
  • 在两片吐司上涂好花生酱，中间夹上切好的香蕉片和培根；
  • 锅里放黄油，融化后把三明治放进去煎到两面微焦就 ok 了 (不过操作的时候要小心一点，别让三明治散掉呀)。
因为都有煎，所以口感不是那种软腻的，而是带有很好地融合在一起的油脂的香、香蕉的甜、花生酱的咸，还有吐司片的醇香，一大口咬下去，绝了！
那今天分享的我私藏的奇怪但好吃的水果吃法就是这些 👏 小可爱们还有什么类似的做起来简单、但吃起来超好吃的食物吃法咩？来留言区相互安利呀！
不知道你们对「年货买什么」这样的草单有没有兴趣，如果想看的话，就点个「在看」让我知道吧。
就酱，爱你们～
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