大家知道南美洲和拉丁美洲的区别吗？
其实“南美洲”是个地理概念，指的是巴拿马运河以南的美洲地区；而拉丁美洲是一个文化概念，指的是在美洲地区主要说西班牙语和葡萄牙语的国家。
搞清楚这个概念，我就要说一说今天要说的这家餐馆了。在美国硅谷到处可以看到墨西哥菜，墨西哥不属于南美洲，但属于拉丁美洲，然而那么多餐馆之中，只看到一家自称自己是Pan-Latin Restaurant（“泛拉丁风味餐馆”），可见它集中了拉美洲美食的精华，它就是今天要聊的餐馆——Cascal。
Cascal
📍Mountain View, CA
Cascal
坐落于Mountain View，Cascal的官网是这样说的：
在 Cascal，旧世界的口味与新世界的魅力相遇。这个充满活力的餐厅概念将西班牙的美味与拉丁美洲的异国文化融为一体，成为结合鸡尾酒、音乐和美食之地。
确实看Cascal的风格和餐具，既有拉丁美洲五彩斑斓的色彩感，又有现代摩登的气质。
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一上来先吃一点小面包，蘸着拉丁风味的蘸料，给自己垫垫肚子。
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House Made Samaria
如果有喜欢喝酒的朋友，可以来一杯自制撒玛利亚，甜甜的果味，清爽可口。
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Ahi Tuna Tartare
金枪鱼塔塔是在拉丁美系餐厅中一道很流行的海鲜前菜，将新鲜的金枪鱼切成丁，搭配上菠萝丁、腰果、辣芝麻酱油醋汁、鳄梨酱、萝卜芽，吃起来有点辣辣酸酸的口感，确实非常开胃。
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Sizzling Shrimp
铁板虾实在是太常见了，特别是在夏威夷，几乎每家餐馆都会有，所以我不会把铁板虾当作是拉美风味的典型代表。Cascal的作法是将蒜粒和鲜虾一起放入油中，然后再挤上青柠，上桌时已经没有“滋滋”的声响了，但依旧热气四溢。只是底下厚厚的一层油，让人吃起来心有余悸。
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Banana Leaf Chicken
“蕉叶鸡”出现在拉美餐馆更是奇怪，因为这不是一道传统的东南亚菜肴吗？网上说这道菜主要出现在印度、马来西亚和新加坡，但在Cascal的做法有些不同：蕉叶做底，腌制好的鸡拿来红烧，重点是用番茄洋葱酱来搭配米饭，米饭已经吸进了酱料和鸡肉的香味，可谓是味道浓郁、辛香味美、口感鲜美。
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Lamb Chops
羊排作为一道特别受欢迎的肉类菜肴，也是经常见，不过Cascal的羊排配上了叫不出名字的香料，味道也是极其鲜美的，有独特的风味，更重要的是羊排的火候刚刚好，口感嫩滑。
Cascal的很多菜品不算是特别创新，但也足够体现了拉美的风格，当你吃腻了墨西哥菜，或者需要找有些档次吃餐厅时，Cascal会是不错的选择。
Cascal
400 Castro St, Mountain View, CA 94041
MondayClosed

Tue-Thu 11:30 AM–9 PM
Fri-Sat 11:30 AM–10 PM
Sun 11:30 AM–9 PM
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