你秋天必去的城市是哪里？
上图北京，下图南京@图虫创意
往年，阿球会去南京栖霞观景，也会去北京感受北国秋意。
但今年，我选择就近去了趟更为温婉的昆山，还发现了藏在“有钱”外表下的另一个它，原来秋天的昆山是这副模样！
风吹、树摇、桂花香，泡清茶、听昆曲、吃晨面……独属江南的温润烟火气盛开，感受古镇小桥赋予的悠闲慢生活。
这样的幸福，在全国最有钱的县级市昆山可以加倍获得。
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昆山榜上有名
外地人只知道昆山有钱，常年位列百强县榜单第一。最近还连上两个热搜，入选“最牛县级市”。
其实，昆山人对吃也颇有造诣，讲究“不令不食”。
@《风味原产地》/@昆山美食台
开春要吃野菜、春笋、马兰头，夏天吃绿豆汤、薄荷糕、绿豆糕，入秋要吃大闸蟹、鸡头米、桂花糖藕、麻鸭，冬天则是酒酿、馄饨、冬至团、石浦羊肉。
一年四季吃食不断，其中尤以秋季美食更为绝妙。
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就连世界级时令美味阳澄湖大闸蟹，都来自昆山。
十月中旬刚好是最佳吃蟹时间，蟹肉尤为肥美鲜嫩，蟹黄更是富到流油，不来吃一趟根本对不起我吃货的名号。

@TAKUMI
也必须来一碗鲜美浓甜的“奥灶面”，热气腾腾上桌，嘶溜下肚，吃起来清爽劲道也不费牙口，暖意十足。
@图虫创意
再搭配秋天、桂花、大闸蟹、晨面……已经能想象氛围感有多神仙！天气刚好，蟹最肥美，不去一趟昆山不合适吧？
不止有钱，
昆山美食可以问鼎江南榜首
在“有钱”的光环下，昆山其实颇有韵味，既古朴，又有艺术感。
坐拥历史长达两千多年的锦溪古镇，文艺气息满分的巴城老街，甚至是百戏之祖“昆曲”的发源地，连旅游必去的江南古镇鼻祖周乡，都藏在昆山。
@图虫创意
在这里，一边是繁忙的工业流水线，另一边是古莲桥、乌篷船、青山绿水、自制手作老店。这样奇特而不奇怪的搭配，昆山是独一份。
@昆山美食台
@图虫创意
当然，比起好玩好逛，秋日昆山更好吃。我敢放话，哪怕框下整个江南地区，昆山美食也是拔尖的美味。
一碗晨起必吃的鲜美“奥灶面”，入选中国十大面条，更是苏式面的头牌。

@图虫创意
各式数不清的苏式糕点，青团、袜底酥、桂花糕、小圆子个赛个美味，是糯叽叽糕点的老家。
一碗入口即化的泡泡馄饨，一口咸香松脆的袜底酥，一份酥软酱香的酱汁肉。
以及鲜肉月饼、生煎、蜜饯、糖稀、鸡头米羹、石浦羊肉、万三蹄、梅花糕……都是地道好吃的当地口味。
@Takumi
加上临湖傍河，湖鲜河鲜品质更好。
鲃鱼、鳝鱼、河虾、河鳗、斑鱼，不需要过多调味，用专属昆山口味制作，或是酱香、或是白灼、或是煮汤、或是煨制，都让人欲罢不能。
@图虫创意
当然，盛产最有名的阳澄湖大闸蟹。
“秋风起，蟹脚痒”，昆山人热爱享用的这口全国顶级的鲜美，黄香、膏浓郁，也是当之无愧的“蟹中之王”。
一碗奥灶面，唤醒清晨的胃
一只大闸蟹，鲜美到极点
/奥灶面/
@图虫创意
一碗好吃的奥灶面，主要有三个关键：汤、面、浇头。
地道的奥灶面，光是熬汤头就很耗费精力，毕竟汤可算是灵魂。讲究个原汁原味、五热一体，小料沖汤，鲜美又温润。
奥灶面的汤分两种类型，一是红汤，二是白汤。又以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
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红汤主要是鱼头、青鱼、螺蛳等加酱油、糖酒熬制，吃起来更醇厚香浓。
白汤则选用卤鸭、老鸡骨架、筒骨等炖制熬煮，肥而不腻、清甜鲜美。
第二重要的，便是面条的选择。
奥灶面选用经典苏式细面，能更好吸收汤汁入味，也不会吃到顶。面条下锅沸水煮至断生，即可快速捞起来，这样的面吃起来更有嚼头。
最后便是浇头，整个江南地区配面的浇头都极其豪华。
大排、爆鱼、鳝丝、卤鸭、焖肉、雪菜肉丝、狮子头……按口味选择盖上去，再浇一勺滚烫原汤，便是绝佳。
当地人一般选择晨起吃碗奥灶面，带着热乎开启一天精神气。
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龙王面馆
大众点评@美女不知该吃什么
昆山人吃奥灶面，基本上都选家附近的小馆子。这家做的就是社区生意，几乎成为附近居民的食堂，味道自然不会差。
阿球选择大排面。很大一块肉盖上去，连咸菜带面夹起来一口吃掉，面细而不烂，再来一口大排肉，咸菜味道又能解腻。真的很不错。
地址： 白塔路与春晖路交叉口西北角
/大闸蟹/
@图虫创意
阳澄湖大闸蟹，其实不用阿球过多赘述，是闻名全国、全球的顶尖赏味。
今年由于天气原因，大闸蟹最肥美的季节刚好是这段时间，蟹肉肥、蟹黄香、蟹膏甜，绝对不能错过。
最经典、最能保留鲜味的做法当属清蒸。
刚出锅的大闸蟹个个泛红，热气腾腾，散发香味儿。轻轻掰开酥脆的蟹壳，满满金黄丰盈的蟹黄，看着就香。
放舌尖吮吸，又鲜又甜又香，不需要任何蘸料就能充斥口腔的鲜香，一发入魂。
蟹腿上的肉也不能错过，轻轻一戳，一块细腻完整的蟹肉就能取出，鲜甜又紧致。
吃过之后，再配一壶热过的温黄酒暖暖身子。经典搭配不会出错。
/蟹粉面/
@图虫创意
想更大口大口爽快吃蟹，可以选择蟹粉面。
前几年，四位数一碗的蟹粉面惊呆许多人。其实这东西很早之前就在昆山出现了，当然价格没有那么高昂。
@图虫创意
蟹黄蟹肉一起盖上去，黄油包裹每一根面条。一碗面就沉醉在这样精致的浇头中。夹一口，每一根面条都充满
金脂香软、黄油充盈的美妙。
再过段时间还会有秃黄油面，也非常绝。
小吃糕点多
还有不少肥美鲜味
/泡泡馄饨/
@大众点评
一直很好奇，泡泡馄饨到底是什么样的口感。
皮非常薄，下锅一煮就圆滚滚、轻盈剔透，鼓成一个圆圆的气泡，连带里面粉嫩的肉馅也露出马脚。
大众点评@傲娇冷艳的吃货
吃它，不需要大颗肉馅的触感。皮和肉都是一抿即化，淡淡的肉香、顺滑的馄饨皮，再搭配一碗骨汤熬制的汤底，回味无穷。
/袜底酥/
大众点评@吃葡萄不吐葡萄皮
袜底酥名字不太好听，味道却出奇地好吃。制作、配料都颇为考究，很考验师傅们的手艺绝活。
皮面、油酥、馅子三个原料准备完毕，即可开始烘烤。这个过程中，师傅们必须一步不离守在边上盯着火候。一直烤到酥饼金黄泛光泽，油香四溢
，便是可以吃了。

大众点评@吃葡萄不吐葡萄皮
刚出炉的袜底酥油香格外明显，热乎乎，吃起来酥脆可口，咸香回甘，香味儿从舌尖蔓延到全身细胞。
/青团/
@图虫创意
江南人都爱吃青团，昆山人更是把它刻进了骨子里。
艾草汁加糯米粉为底，再包进豆沙或莲蓉团成一个青绿色的圆滚滚。香味并不浓烈，但拿起一个来还是能闻到独特的青草味，自带悠长的清香、微甘。
吃起来糯韧绵软、清香扑鼻，香糯可口又健康。
/湖鲜/
@图虫创意
昆山的湖鲜总能轻易抓住阿球的舌尖。大闸蟹除外，在它没上市的季节，湖鲜也十分鲜美。
新鲜泛甜味的湖虾，白灼就是最好吃的。白丝鱼、白蚬子、鳑鲏鱼、清蒸鳜鱼、鲈鱼莼菜羹……最鲜美的食材都出现在昆山人的餐桌上。
@图虫创意
还有虾仁炒鸡头米，鲜上加鲜的组合让人欲罢不能。吃一口，鲜味儿伴着香在嘴巴里散开，没有人能走出昆山的湖鲜。
江南硬菜
出乎意料地好吃
/酱汁肉/
大众点评@香颂
酱汁肉也是一道传统菜肴。长得和五花肉很像，色泽呈现桃红，但没有五花肉的甜，反而是五香酱咸味儿，很适合配饭吃。
酱汁完完全全包裹住肉，吃起来酥润软糯，入口即化。昆山人还会买做好的卤汁，带回去加热，直接浇到肉上。
/万三蹄/
@昆山美食台
‍万三蹄也是一道很有历史感的名菜，可以追踪到明朝。其实是酱香浓郁的猪肘。
吃起来又香又嫩，连皮带肉一起吃更过瘾。肥肉软糯、入口即化，瘦肉也完全不担心塞牙，很好嚼烂，入味得很。整体咸中带甜，肥而不腻。
/石浦羊肉/
@昆山美食台
能把羊肉做成非遗，昆山人也太会吃。
白切羊肉、红烧羊肉、冷盘羊肉
……多种烹饪手法，选择喜欢的口味就好。

@昆山美食台
最经典的搭配是一盘细腻鲜香的羊肉，一碗冒着热气的羊汤
，结合来吃。秋冬吃这些，简直就是食欲的开关。

📍店铺推荐：
阿蔡羊肉馆：北后街26号
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得意馆
大众点评@超级无敌小土匪
想一口气吃完苏帮菜，可以选择这家老店，上面提到的菜基本都能吃到。唯一的缺点是很难拿号，太火爆。
油爆河虾
火候刚好，虾肉嫩滑有弹性，淡淡的咸味儿和虾鲜巧妙结合，
鲜掉眉毛。
大众点评@爱丽丝
白斩鸡，皮薄又弹，肉细腻不柴。白丝鱼用盐腌过更鲜了，肉嫩得很。再来份蚌肉豆腐汤开胃，
鲜美又舒适。

不需要太多花里胡哨，简单的当
地菜便是最落胃。
地址：北后街22号
昆山好吃的实在是太多，很难用文字完全描述出来。去当地体验一波秋日昆山，才是最好的方式。
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大闸蟹
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在昆山