家用清爽版砂锅鱼头
暖胃料理
WINTER RECIPE
鱼头免油炸

还加了秘密武器！？
汤头更鲜美、更清甜
学起来温暖您的冬天吧
冷
空
气
来
袭
砂锅鱼头火锅，是一道使用炸鱼头、高汤、沙茶调味料以及多种蔬菜搭配所熬成的火锅。以鱼头与高汤作汤底，炖煮后能熬出鱼头的鲜味，而虾米、香菇以及沙茶酱等，也属于具鲜味的食材与调味料，对于汤头的鲜甜有加乘效果。砂锅鱼头常见以砂锅盛装，可达到保温、维持热度的效果。
台湾最年轻且精通台闽粤菜的国宴主厨-阿庆师，今天要教小伙伴们家庭版的「砂锅鱼头」。从熬高汤开始，到加入让汤头更加鲜美、清甜的秘密食材，完整的做法视频及绝对要掌握的料理小秘诀，请点击下方阅读原文或至
YouTube搜寻超人气「砂锅鱼头」阿庆师。
(图片撷取自阿庆师的YouTube料理视频)
需
要
食
材
(图片撷取自阿庆师的YouTube料理视频)
食材
✅鲑鱼头 550g
✅五花肉 200g 
✅苹果 1颗 
✅蒜苗 半根 
✅扁鱼 20g 
✅金钩虾 20g 
✅干香菇 8朵 
✅番茄 1颗 
✅白萝卜 120g 
✅葱 2根 
✅蒜头 40g 
✅市售高汤 1000ml
調味料
✅牛頭牌沙茶醬4大匙 
✅沙茶酱的油 1大匙 
✅酱油 1/2大匙 
✅冰糖 1/2大匙 
✅油 2大匙 
✅水 1000ml
✅米酒100ml 
✅鲜味粉 1/2大匙 
✅白胡椒 1/2大匙  
✅依个人喜好添加火锅料(如：大白菜、黑木耳、鸿喜菇、金针菇、玉米、豆腐、豆皮、茼蒿等)
(图片撷取自阿庆师的YouTube料理视频)
購
買
攻
略
乾拌麵
干拌面的灵魂在于「酱料」，经不断地尝试，牛頭牌调配出黄金比例酱汁。搭配手工日晒关庙面，复刻出口味绝佳的干拌面。
紅蔥醬、咖哩炒醬
坚持不添加防腐剂、人工色素，可运用于炒饭、炒面、炒海鲜、炒菜、卤肉及汤品调味，让料理增添多层次风味。
【牛頭牌全系列】
沙茶醬、紅蔥醬、咖哩炒醬、火鍋湯底、乾拌麵，
99大華、168超市、大中華、好運來、
JMart、Weee!等各大華人超市热销中
END
牛頭牌北美
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