美西时间2022年12月5日晚，《米其林指南》公布了2022年度加州地区星级餐厅名单。洛杉矶县新增了 7 家一星餐厅。Jon Yao 的台湾风味高级餐厅Kato获得了第八颗“新”星，该餐厅在去年早些时候搬到更大的布局并更改菜单之前已经获得了一颗星。
L.A.’s new one-star Michelin restaurants: 
1⃣️715 Sushi
2⃣️Camphor
3⃣️Citrin (Santa Monica)
4⃣️Hatchet Hall (Culver City)
5⃣️Sushi Kaneyoshi [5 stars]
6⃣️Gwen Butcher Shop & Restaurant
7⃣️Manzke [5 stars]
洛杉矶惨遭摘星的餐厅
1⃣️Bistro Na’s (Temple City)
2⃣️Cut (Beverly Hills)
3⃣️Le Comptoir [3 stars]
4⃣️Mori Sushi
5⃣️Pasjoli (Santa Monica)
6⃣️Rustic Canyon (Santa Monica)
7⃣️Shunji Japanese Cuisine (Santa Monica) [4 stars]
8⃣️Vespertine (temporarily closed)
01
715 Sushi
715 主打日本料理和寿司, 主厨田村清吾来自大阪，和弟弟一起追随身为寿司厨师的祖父的脚步，在洛杉矶开了店。海鲜都是现从日本空运来的，主厨的颜值和厨艺都在线。照片看过有种金城武在做omakase的错觉。
这里特别的是，他们会特别保存像是陈年金枪鱼等比较大的鱼，再用特殊料理方式纳入菜肴中，直的非常美味!许多人对他们的 Omakase 情有独钟 直说 715的 Omakase 套餐中把非寿司割烹料理与寿司做了完美的比例调配，加上餐厅氛围好、服务熊度非常友善都是让客人一再想回顾的美食体验。

地址：738 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013
电话： (213) 547-0459
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02
Camphor
用像艾米丽一样跑去巴黎，在洛杉矶也能感受法式小酒馆的魅力！DTLA这家新开法国餐厅的主厨大有来头，Max Boonthanakit和Lijo George曾在曼谷著名的米其林星级餐厅Blue by Alain Ducasse工作。随性又浪漫，价格也不贵，非常适合情侣来约会。Camphor 为您奉上精致的法式菜肴，并撒上来自东南亚的香料。创意鸡尾酒，包括清爽的圣日耳曼鸡尾酒，为您的体验画上圆满的句号。

冒泡的热通心粉塞满洋蓟、瑞士甜菜和孔德，一口接一口地令人满意，而牛排在一池完美的酱汁中休息。焦糖外皮经过专业烤制，黄油般柔嫩，但加入胡椒粉的干邑白兰地奶油会让您大快朵颐。
地址：923 E 3rd St Suite 109, Los Angeles, CA 90013
电话： (213) 626-8888
03
Citrin (Santa Monica)
和米其林二星的Mélisse是姐妹餐厅，日法结合，一次只能接待5桌，小贵但海鲜食材很新鲜。虽然与主厨 Josiah Citrin 的姐妹餐厅 Mélisse 位于同一栋楼内，但这里的菜品提供了更多选择，包括适度的套餐和单点菜式，而不是其餐厅仅提供品尝菜单的形式。主厨 Ken Takayama 的美食将法国技术与丰富的加州时令农产品相结合，专注于更新经典风味和现代全球风味。
地址：1104 Wilshire Blvd Suite A, Santa Monica, CA 90401
电话： (310) 395-0881
04
Hatchet Hall (Culver City)
Hatchet Hall是一家美式+法餐的融合餐厅，特色是明火烹饪的南部风味，这家店适合喜欢吃蔬菜的小伙伴。农场的有机蔬菜是主食，肉只是点缀。面包卷和饼干不容错过，而以蔬菜为主的食物，如带烟熏火鸡的羽衣甘蓝，则体现了优质食材和美味平衡。甘帕奇领子和五花肉等菜肴融合了微妙的风味和创意。餐厅的菜品多以明火烹饪，由于使用了丰富的当地产品，因此带有南方特色和季节性重点。
地址：12517 Washington Blvd, Los Angeles, CA 90066
电话： (310) 391-4222
05
Sushi Kaneyoshi
无论是食材的质量还是巧妙的电镀，每一个细节都非常用心——有些陶器甚至是由主厨 Yoshiyuki Inoue 手工制作的。亮点包括夹在一片酥脆的紫菜之间的令人惊叹的烤海鲈鱼；西海岸牡蛎红烧酱油，趁热食用；和略带烟熏的大虾，上面涂有浓郁的蛋黄和酱油。握寿司很棒，天妇罗也是这种体验的一部分，没有什么可以忽略，甚至是一碗看似简单的味噌汤。 
地址：250 1st St B1, Los Angeles, CA 90012
电话： (213) 277-2388
06
Gwen Butcher Shop & Restaurant
好莱坞明星御用主厨Curtis Stone开的店。白天，这家布置诱人的肉店出售来自当地合作农场的人道饲养的肉类。到了晚上，Gwen 摇身变成一间灯火通明的餐厅。主厨 Curtis Stone 和他的兄弟 Luke 以他们心爱的祖母的名字命名。

菜单简洁明了，主打自制熟食和柴火烤牛排。从厨师的柜台观看工作人员熟练地烹制高品质的肉，也许是 Blackmore Wagyu New York strip，至臻完美。为甜点留出空间，比如一轮芝士蛋糕坐落在一堆全麦饼干屑中，上面放着芒果酸橙冰糕。
地址：6600 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90028
电话： (323) 946-7500
07
Manzke [5 stars]
这个来自 Walter 和 Margarita Manzke 的同名高级餐饮概念与他们更休闲的 Bicyclette Bistro 位于同一栋建筑内。在这里，您将品尝到包含 10 道菜的品尝菜单，其现代风格融合了法国技术与加州风味和亚洲风味。【225$/人】

匠心无处不在。Wolfe Ranch 鹌鹑被镀在钢切燕麦上，佐以一轮布丁白葡萄酒和黑松露酱汁。多佛比目鱼旁边是羊肚菌，里面装满了牛肝菌馅和酱汁 vin jaune 是纯粹的颓废。 

甜点同样富有创意，如鳄梨布丁配百香果凝乳和椰子冰淇淋。复古鸡尾酒项目是一种独特的乐趣，强烈推荐在这里享用任何一餐。 
地址：9575 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90035
电话： (424) 500-9575
  虽然新人肯定赢得了聚光灯，但许多当地餐厅，如 Kato、Kali、Maude、Osteria Mozza、Taco Maria 和 Orsa and Winston，都保留了前几个颁奖季的明星。其他人就没那么幸运了。失去星级的餐厅包括 Bistro Na's、Pasjoli、Cut、Le Comptoir 和 Rustic Canyon。
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