2022 年应届生人数首次突破了 1000 万,规模创历史新高。
在知乎上,搜索「2022 应届生」跳出来的词条大多都是和「就业」「工资」「找工作」。
为了提高自己的职场竞争力,许多人又将目光转向了考公、考研,从学海出来,再入题海。
「随大流」的选择是正确的吗?「好工作」到底是什么?
我们采访了一位「反主流」的宝藏答主 @喝咖啡的顾宗威,和他聊了聊工作与生活的选择。

因为怕头秃,所以选择成为咖啡人


当各种职场社区中「转行就要转码」的声量越来越大时,科班出身的顾宗威却觉得「码农」的工作,并不见得就是一份好工作。
他大学学的是当时炙手可热的计算机软件专业,毕业成为一名程序员是再自然不过的选择——高薪、社会认可度高、职业发展轨迹清晰,周围的同学、前辈们大多都走的都是这条路。
当所有人都在强调成为一个程序员有多么「好」的时候,顾宗威则把关注的重点放到了大家有意无意忽略的「不好」的方面——
压力大、加班多、生活和健康难以得到保障,以至于「秃头」都成了程序员自嘲的破梗,个中辛酸,冷暖自知。
顾宗威觉得,自己以后肯定不能这样。
临近毕业,顾宗威给自己定下了未来规划:「回头毕业了开咖啡店,天天坐在店里头,晒晒太阳,看看书,没事就骑车去个拉萨。」
几乎没有太多犹豫,他买了咖啡方面的书籍,报了培训班。一毕业,就给几家咖啡店投了简历。
在拿到北京一家精品咖啡店的 offer 的当天,他就买了一张火车票从南京坐到北京,正式成为了一名咖啡师。
其实,细想下来,咖啡师和程序员的距离没有大家想象中那么远。「咖啡」本身就是两者中最直接的交集。
程序员在开会、写代码过程中,一天一杯甚至几杯都是常事,只不过大家看重的更多的是咖啡提神醒脑的功能性作用,而在咖啡师眼里,咖啡远不止这么简单。
从 2014 年第一篇关于「什么是美式咖啡」的回答到现在,顾宗威已经在知乎咖啡话题下回答了 700 多个问题。
从最基础的咖啡知识科普,到专业且全面的咖啡测评,甚至在「化学实验滤纸可以用来冲咖啡吗?」「喝下一杯有二十份浓缩的咖啡会发生什么?」这些「奇奇怪怪」的问题下,也有顾宗威认真解释的身影。
到今年为止,顾宗威已经是一名入行 10 年的资深咖啡师了。
回想自己 10 年前的选择,顾宗威笑称自己并不后悔,「我大学室友后来去做了程序员,他结婚的时候真的已经快秃了,所以很庆幸当初的决定。」
如果重来一次,顾宗威告诉我们,他还是会选择成为一名咖啡师。

一杯真正的「好咖啡」是怎样诞生的


如今,咖啡早已不是多年前「小资」的代名词。
新消费主义兴起后,连锁咖啡店越来越多,挂耳、冻干、冷萃,各种制作方式的咖啡供人们挑选。只要想喝,我们可以随时随地喝上一杯「味道不错」的咖啡。
但顾宗威告诉我们,咖啡与咖啡是不同的。我们每天喝的咖啡,离一杯真正的「好咖啡」有多远?当我们对着一杯咖啡说「喜欢」时,我们真的了解了一杯咖啡的全部吗?
这种问题或许有些较真儿,但在知乎,较真儿才是常态。顾宗威决定自己亲自去找一找答案。
「从咖啡豆的种植、处理、烘焙,到制作一杯咖啡的每个环节,都有无数的变量,产生无数的可能性。每一种咖啡豆,经过不同的人烘焙出来,它就会拥有不一样的味道,再经过不同的人冲煮出来,也会因为每个人主观感受的不同,品尝出不一样的风味。」
在顾宗威看来,这样的咖啡,代表着无限可能性。
在那个手冲咖啡还很小众的年代,在咖啡店工作让顾宗威了解到了越来越多不同国家、不同产地的新鲜咖啡豆,得以品鉴和认识更精彩的咖啡世界。
随后几年,他辗转上海、南通,自己开了几家咖啡店,又关了几家。这个过程中,有坎坷,也有沮丧。就像艺术家常常在困境之中创作出好作品,咖啡师在坎坷之中也更能感受咖啡的「滋味」。
经历了一系列创业的困难,顾宗威对咖啡的认识也更加深刻了,他开始明白即使是同一个人,以不同的心情去做的每一杯咖啡,也都会带上不一样的印记。
因为咖啡,这 10 年顾宗威经常在各地奔走,生活一下子变得辽阔了不少。做出一杯好咖啡,需要找到最合适的咖啡豆。追本溯源,是每一个咖啡师都想做的事情。
「很多人都想去西藏,但是如果没有咖啡这个契机的话,我可能也不会说走就走。我们前不久去了一趟,那次相当于是踩点。我们会想要再去一次,然后就一边走一边摆摊做咖啡,希望一路上都能有人喝到我们的咖啡。」这让他时不时心生感慨,抛开两点一线的工作生活模式之外,人生本就有着无限可能。
就像做咖啡一样,每个环节的变量,都能让我们领略不同的可能性带来的新奇滋味,可能或苦或酸,也可能香气馥郁。

分享更靠谱的答案


用主流世俗的眼光来看,从计算机软件专业高材生到咖啡店里的咖啡师,无疑是一场「职业选择的滑坡」,但对顾宗威来说,这是最适合他的工作模式。
他创立了自己的咖啡品牌,经营着门店和烘焙工厂,不定期地参加各地的咖啡市集。
同时,他还在知乎做自媒体,进行科普和测评,和社区中的知友碰撞咖啡的灵感,原本非常的内向的性格也变得稍微开朗了一点。
在分享的过程中,他回答了很多非常接地气的提问,在回答「想在大学宿舍自己煮咖啡,要怎么入门?」「高中生迫于无奈,喝什么咖啡好?」这类问题时,他会充分考虑提问者所处的环境、对咖啡的需求和预算,去推荐可实现范围内、最能接近咖啡本身风味的咖啡器具和咖啡种类。
对于将来的打算,顾宗威表示「会尽力保持自由的状态」,在实际咖啡制作过程之外,向更多的人分享咖啡知识,是他目前感到满意的工作和生活状态。
从旁观者的角度,他的选择多少有一些自由浪漫的感觉,但这同时也意味着不稳定的前景和更多琐碎事情需要处理。工作这个事情本没有好坏,有的人喜欢安稳,有的人强调自由。
努力地做出选择,挖掘自己深埋心底的渴望,搞清楚自己到底想要什么样的工作,想要怎样去生活,才是最重要的。
不为做过的选择后悔,不为未发生的事情担忧,更不必羡慕谁抢先一步过上了自己想要的人生,我们比自己认知的自己还要有更多的可能性。
对于工作和生活,任何时候都能够对自己说「我很喜欢现在的自己」,就已经是莫大的成功了。
说到底,工作对不同的人有着不同的意义,生活也是。选择一份自己认为好的工作才是好工作,过上一种自己感觉舒服的生活才是好生活。
每个人的人生,只有自己能定义,重来也不会好过现在。接纳自己,好好享受自己构建的工作和生活的秩序吧!
作者:长河
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