Bayside首家Omakase高级日料开啦!鹅肝海胆鲍鱼一次吃遍!性价比爆表!
☀好吃不是纽约第一家集网站微博微信于一体的美食平台,定期推送纽约本地最全最新鲜的美食资讯,最扯最欢乐的美食吐槽,关注我们妥妥没错!投稿及业务咨询请联系微信wingedflower
这是好吃不第 2468 篇分享,感谢一路有你!
还记得半个月前,好吃君介绍过Bayside 新开了一家超精致日料吗?店内还藏着Bayside 首家Omakase 高级日料吧,终于于上周开业啦!日料控好吃君迫不及待就第一时间来打了卡!
只要 $138 就能吃到 19道菜,足足10道 Nigiri,还有6道头台,手卷,甜点, soup... 太给力了吧~
鹅肝、海胆、鲍鱼、金枪鱼统统都有,简直是一场舌尖上的盛宴,这性价比爆表了!
豪华
阵容
鱼肉也不简单!90%都是来自日本新鲜空运,看色泽就知道超级新鲜饱满,处理的味道也超级赞,搭配新鲜研磨的wasabi,一餐下来绝对是舌尖上的享受!
和普通日料店好不一样
Masaaki
地址:214-16 41st Ave, Queens, NY 11361
电话号码:718-423-5353
官网:masaakiusa.com
预定可打电话或上OpenTable
每天两轮 5:00-6:50、7:00-8:50
每轮最多8人
Masaaki,纽约Bayside 新开的日料店,店内还藏着一个Omakase 高级日料吧,能吃到各式精美日料,bayside 日料控锁si它!
环境也超级高大上,超挑高空间显得十分大气,摩登的装潢、高端的格调,超级经典耐看。
吧台的灯光刻意地暗了些,让用餐更有私密感和情调感。
1. sashimi box
一开场就上了一个神仙月光宝盒,blingbling的材质,超级好看!
宝盒里也是顶级阵容,otoro 金枪鱼大腹、yellowtail、还有日本空运而来的熊本生蚝,诚意满满!
otoro 金枪鱼大腹,是金枪鱼中最昂贵的部分,油脂丰厚,超级肥嫩,肥而不腻,开篇就好吃得这么给力,好吃君已经吃得飘飘然啦~
yellowtail 很新鲜,表面点缀一朵紫色小花,颜值与美味并存~
还有最贵的生蚝品种——熊本生蚝 ,是从日本空运而来的呢!
蚝肉超级饱满肥嫩,汁水鲜度十足,还撒了几颗三文鱼籽搭配出鲜味的层次,超级好吃!
2. 鲍鱼
吃完美味的金枪鱼,第二道居然就上了鲍鱼,开心!
加拿大产的鲍鱼,非常软嫩鲜美,舀一勺鲍鱼肝酱盖在鲍鱼上,绝了!
厚实饱满的鲍鱼肉,鲜嫩又Q弹,求的就是那一口原汁原味的鲜。
鲍鱼肝是鲍鱼自带的绝佳调味品,制成鲍鱼肝酱浓稠鲜美,微微的苦味很是解腻。
3 章鱼
日本空运的超大章鱼,切成片状,摆在精致好看的小碟中。
章鱼的烹饪非常耗时,采用低温慢炖技术,并搭配特定的控温器,炖制一天一夜后才给食客盛上,蕴含着主厨满满的匠心。
章鱼足温炖得恰到好处,口感软烂中不失弹牙,盘中还配了龙虾黄做的龙虾酱,酱汁鲜中还微微带点甜,惊艳了好吃君的味蕾~
4. 三文鱼
来自日本的 aki salmon 高品质红三文鱼,美得让人心动,根本不舍得下嘴。
宛如一朵可爱的小fafa~
熏制的过程也很讲究,使用多种木头混合烟熏,香气层次也更丰富。打开盖子瞬间仙气缭绕,可以说是让三文鱼升华的超级魔法了!
5. 蔬菜
接着是一道过渡蔬菜,白芦笋、白菜丝加葡萄,清爽解腻。跟在烟熏三文鱼后面非常完美,可以洗涤味蕾,更好地迎接下一道菜~
下一道果然高潮来了!北海道空运的 super premium 拍卖级海胆驾到!
醋饭衬托着碗中色泽诱人的海胆,不禁口水直流。
鲜上加鲜
海胆本以为是酒肴的高潮了,之后竟然又上了道鹅肝,让本就吃得满足的好吃君更惊喜啦!摆盘超级好看,像一朵向日葵在盘中盛开~
师傅说原本这道酒肴想用鮟鱇鱼肝,因为刚刚开业,鮟鱇鱼肝还在腌制中,不久就能吃到啦~激动地搓搓手!
鹅肝也是超级好吃的哟~ 上来是冷盘的形式,口感就像奶油一样,细腻绵密的同时还超级鲜美。
上面盖着醋腌的蜜瓜,底下是柚子鹅肝酱,调味很好得解了鹅肝的腻,心思满分!
当当!到了好吃君最期待的寿司环节,上了共10道寿司,吃得好吃君兴奋连连。从醋饭到鱼生,甚至是师傅,都特别让好吃君满意。
寿司没有花哨的搭配,完全靠着鱼生超级好的品质,取悦了舌头,征服了味蕾,回归传统日料的初心。
地道的赤醋饭,米饭超级赞,颗颗圆润分明,而且黏糯弹牙,是富有生命力的米饭呀~师傅捏寿司的手法也很专业,米饭在一收一放一握间,就成了型。
最后配上新鲜现磨的wasabi,让这一贯贯寿司近乎完美。
01
fluke
第一贯口味偏小清新一些,由浅及深嘛~
鱼肉细腻弹牙,点缀腌过的昆布(海带)丝,一口就尝到了大海的味道~
02
Shima Aji
好吃君特别喜欢这种鱼,色泽靓丽的鱼肉看起
来很新鲜。
吃过就知道好吃君为什么这么迷恋它。先是沦陷于它脆嫩的口感,接着是饱满的蛋白质在口中爆炸开,真的非常有生命力!
超赞的品质直接吊打普通日料店,只需刷一点点酱油足矣,靠食材本身的鲜味征服众食客。
03
Inada (Young Yellowtail)
产自日本的 Inada,是yellowtail幼年的形态,鱼片小小的,但特别软嫩弹牙,而且脂肪也很丰盈,口感可以媲美toro金枪鱼啦,只需要一点点葱,就能衬托出它的鲜美。
04
Kasugodai (Baby Sea Bream)
同样产自日本,Kasugodai 是鲷鱼幼年的形态,鱼肉幼嫩而鲜美,吃完还想再来一贯!
05
otoro
金枪鱼大腹来啦~ 又是一贯油脂炸弹,肉眼可见得肥美,冲鸭!!!
用的是品质超好的西班牙进口金枪鱼,新鲜饱满,肉质肥嫩,入口肥而不腻,回味起来是满口浓郁的脂香。
06
aji
真正会吃日料的宝宝都喜欢银皮鱼,好吃君当然也被它拿下了!鱼肉处理得很好,不感觉腥呢,鲜味非常足,一点点葱姜搭配就够了。
07
扇贝
日本大扇贝,看尺寸真的太惊人了!
削了一点青柠檬的皮、挤了两滴柠檬汁,非常简单的调味,而且也没有放wasabi,吃的就是扇贝原汁原味的甘甜,和粘糯可口的质感。
08
清口过度的汤
中间先上一碗原汁原味的昆布汤清清口,然后再继续。
昆布出汁非常到位,鲜美同时非常清爽,味道香浓而又馥郁。里面还加了金箔,让一碗普通的昆布汤也变得高大上了起来呢~
09
鳗鱼牛油果
一阵烤鳗鱼的香味飘了来,哇塞太勾人食欲了!
鳗鱼去皮去骨,只留下最好吃的鳗鱼肉,底下是新鲜的牛油果,增加了一丝清新。
看大厨制作也是一种享受~鳗鱼先在烤箱里烤至香气四溢,再加点鳗鱼酱,简直完美。
每一贯都放了足足的鳗鱼肉,好开心~
最后是手卷环节,一贯装着满满当当toro 金枪鱼泥的手卷递了过来,上面还盖了晶莹剔透的三文鱼籽,配了翠绿的萝卜苗,料好足!又是心满意足的一卷呐!
吃的时候师傅还一直问好吃君吃饱了没,不够还可以再来根手卷!真的非常贴心,感动~
❤❤❤
最后来个冰激凌收尾,完美~
师傅自己做的奶油冰激凌,吃起来完全不甜,奶油绵密浓郁,奶味十足。上面还单独撒了糖粉增加甜味,健康又好吃~
这么用料实在、鱼生品质顶新鲜的日料omakase,推荐bayside吃货一定要去尝尝呀!
Masaaki
地址:214-16 41st Ave, Queens, NY 11361
电话号码:718-423-5353
官网:masaakiusa.com
预定可打电话或上OpenTable
每天两轮 5:00-6:50、7:00-8:50
每轮最多8人
关键词
日料
好吃君
海胆
金枪鱼
食材
最新评论
推荐文章
作者最新文章
你可能感兴趣的文章
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios) posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from. If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to [email protected]. For more detail of the source, please click on the button "Read Original Post" below. For other communications, please send to [email protected].
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。