太卷了!时代广场新开超格调川菜!美过米其林、鲜过麻六记!
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这是好吃不第 2435 篇分享,感谢一路有你!
近两年纽约的中餐真是越来越卷,格调越来越高,味道更是与国内接轨,做纽约的吃货也太幸福了吧!
好吃君惊喜得发现,纽约宇宙中心的时代广场又新开了一家以“棋”为主题的中餐!环境优雅高级,菜也道道精品,好吃而且富有意境,将东方美展现得淋漓尽致~
主厨是拿过米其林推荐的川菜师傅,更是对意境中餐充满追求,与国内外多位知名大厨、米其林大厨深度切磋,集江湖大成于一家,终于打造了这样一间中城的“川味米其林”,曼哈顿的“麻六记”,纽约川菜新天花板诞生了!
汇聚三种川菜经典小吃的将相和;
比肩国内“麻六记”的鲜椒毛血旺;
扣肉堆叠成的金字塔的秘密;
美过米其林的脆气泡鱼子酱;
满满胶原蛋白的麻辣无骨猪蹄...
更有现场下雪的雪山排骨...
将相和
鲜椒毛血旺
金字塔的秘密
脆气泡鱼子酱
麻辣无骨猪蹄
碳烤小排骨
还有3个Vip独立包厢,环境超级高大上,菜品又精致,把好吃和好看+东方美学推向了极致,不得不感慨,纽约餐饮业真是卷起来了!幸福的纽约吃货快冲鸭!
新店福利
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集满18个赞送口水鸡一份;
集满38个赞送干锅手撕包菜一份;
集满58个赞送小米椒爱上小公鸡一份;
集满88个赞送鲍鱼麻婆豆腐一份。
地址:429 9th Ave, New York, NY 10001
电话:212-918-1470
营业时间:每天 11:30-10:30
棋,纽约时代广场附近本月新开的超格调川菜新店,无论是装修还是菜品、服务都堪比米其林般享受,吃货们有福了!
厅堂格外高雅清逸,偌大的场地在中城可谓是“绝无仅有”,足足150个餐位,可谓豪气十足!
还坐拥时代广场唯一的VIP独立包厢,足足3个大包厢,来多少人都能容纳!太高大上啦!
环境尽显优雅高级,入口是一颗翠绿的迎客松,仿佛张开双臂迎接我们的到来。吊灯也是玻璃艺术品,其中还融入了超多中式元素,返璞归真的设计感,营造出东方高雅低调的内涵。
还处处点缀了以“棋”为主题的细节
,餐厅的中央,放着一盘未下完的国际象棋,等待各方食客争奇斗艳。还有其他各式棋盘、棋子,精致又呼应店名。
菜单也非常匠心,以“棋开得胜”“棋逢对手”“并驾棋驱”“棋鼓相当”等等为章节名,出处彰显着博大精深的中国文化。一切的一切,都尽显主人高贵的情调~
1
将相和
非常有文化的一道菜名,菜也很有料,以三拼的形式汇聚了川菜的经典小菜于一身,即使人少也能解一份来解馋啦!
三个瓷碗里分别盛着藤椒鸭、口水鸡、胡辣黄瓜,开场便气势不凡了。
藤椒鸭
鸭肉用的是鸭子最好的部位,肉质鲜嫩,藤椒香气浓郁。
口水鸡
每一丝鸡肉的肌理都浸满了调汁,鲜辣有度。
胡辣黄瓜
就连黄瓜也让人疯狂分泌口水,酸中带着辣,富有层次。
2
鲜椒毛血旺
国内有家川菜连锁叫麻六记,就凭着一道“鲜椒毛血旺”闻名全国。好吃君在这边是馋得牙痒痒!
不用羡慕国内的吃货了!“棋”也推出了这道菜,纽约独此一家,味道超级好吃,比肩麻六记!
汤汁带着秘制的鲜椒味道,集麻、辣、香于一身;凑近一闻,藤椒的香气瞬间扑鼻而来,忍不住多吸了几口,太上头!
这份毛血旺里不仅有鸭血、毛肚、牛百叶等经典食材,居然还出现了猪舌、猪心、黄喉,太惊喜了!仿佛在吃一份毛血旺火锅!舀一勺满满都是料!
猪舌细嫩的肉缝里吸满了味道,嚼着脆嫩爽口;猪心不腥不膻;黄喉咯吱咯吱的,口感忒好了!还有经典的牛百叶、鸭血、火腿片... 裹挟着既麻又辣的汤汁,别提多下饭了!
丰
富
好吃到汤都直接舀起来喝!初入口先是鲜味,然后辣味徐徐释放,回味无穷的辣填满了每一寸味蕾,越吃越辣,越辣越想吃!
吃过了这道鲜椒毛血旺,其他毛血旺都变成了“将就”!
3
金字塔的秘密
纽约餐饮业太卷了!让大厨们都闻风丧胆的金字塔扣肉,纽约也能吃到了!
这道菜出来好吃君就是一个佩服!看起来是金字塔的模样,其实是一片片扣肉肉片的堆叠,太厉害了!好吃君都不忍心拆开着层层叠叠的扣肉,实在精致!
提起一片肉片,自带bling bling的闪光技能,色泽红润透亮,口感酥嫩,真香!
底下还藏着梅菜,吸收了肉汁味道绝了!旁边配着的橄榄更是神来之笔,腌制的味道兼具麻辣咸鲜,恨不得再来十盘橄榄!
4
脆气泡鱼子酱
这美丽的摆盘,也太精致了吧~ 乍一看以为是虾片,但你猜是什么,完全在意料之外,居然是牛筋!
究竟是什么神仙功力!能把牛筋切到如此之薄!还炸得如此酥脆!见多识广的好吃君都忍不住惊叹三连!!!
每片牛筋都薄到透光,上面还配了鱼子酱,中西合璧擦出了别样的火花!既有炸牛筋的酥脆感又有鱼籽的颗粒感,哇哇哇哇创意好赞,好好吃!
5
麻辣无骨猪蹄
精致的仿竹编容器,让这份猪蹄多了些清雅的韵味。上面温着满满一盘去骨了的猪蹄,全是猪蹄完全没有配菜。。老板太实在了!
大猪蹄子被特制的酱汁熬煮过,润香浓郁,酱香中带着麻辣,而且麻辣的味道会徐徐而来,充盈口腔,大口吸着非常上瘾!
盘中是满满的胶原蛋白,一起和好吃君体验胶原蛋白在舌尖跳跃的感觉呀~
6
土坛酸菜鱼
国内有一家太二酸菜鱼,是酸菜鱼中的翘楚,“棋”的酸菜鱼配方竟然源自太二,纽约的宝宝们又有口福了呢!
酸菜鱼酸香扑鼻,表面还点缀了几朵菊花花瓣,让酸菜鱼也多了一丝清新之感~
鱼片薄而大片,微微上过浆,吃起来更加嫩滑,并且不容易碎,好夹又好吃,对着急的吃货太友好啦!
酸菜好,才是真的好!酸菜是用土坛子泡出来的,酸鲜可口,鲜得特别有味儿!
7
万州麻辣烤鱼
烤鱼当属重庆万州的最出名了,“棋”的烤鱼就是从国内万州学习的配方和做法,做到了神还原!
这一大盘红亮亮油汪汪的烤鱼端到面前的时候,刚被填满的胃又提起了兴致:还能吃!
啃完鱼肉再来收拾配菜,简直丰富得不行!脆嫩的藕片、吸汁的金针菇、豆皮豆腐...一起卷走烤鱼剩余的精华!一滴不留!
虽说是川菜馆,也有很多不辣的菜,天南海北都可以来这里!好吃君再给不吃辣的宝宝推荐几款!让你从此爱上这里!
8
碳烤小排骨
来这里吃菜还能体验一场现场下雪的惊喜呢~
这道碳烤小排骨被摆在了仿岩石的器皿之上,端上来之后会现场撒“雪”,超级唯美好看!
排骨烤得超级酥,舔一舔味道鲜美极了!
油脂都逼出来了,大口吃也不觉得油腻,而且是完全不辣的哦,超级好吃呢!一定要点!
9
炆火红烧肉
炆火慢炖的红烧肉,有了它,好吃君可以连吃三大碗米饭!
开盖就看到木鱼花受热微微起舞,非常有意境~
红烧肉分层极好,一层瘦肉一层肥,肥肉部分一点都不腻。炖得软而不烂,香而不油,鲜而不咸,绝对是一份可以打99分的红烧肉!
10
竹笙蟹黄豆腐
蟹黄豆腐也是一道下饭菜,“棋”在豆腐里加入了竹笙,很是巧思呢!
竹笙给软滑的豆腐带来脆脆的口感,竹笙和豆腐分别吸收了蟹粉的味道,三者融为一体,又各自散发着独特的口感,太妙了!
饮品也都特别惊艳,无论是奶茶还是无酒精鸡尾酒,都好看又好喝呢!
1
棋朝
这款鸡尾酒颜值超高啊!混合了菠萝汁、草莓汁、茉莉花茶和苏打水,整体味道非常新鲜,清甜可人。
入口即可感受到柔和的果味芳香,环绕齿间、久久不散。
2
金龙
美丽的渐变色让好吃君一眼就相中啦!每个分层香气都很饱满,桃子的清甜、茉莉花茶的淡雅,还有苏打水的小气泡在舌尖跳跃。
3
笑颜翡翠
超有气质的高脚杯中加了薄荷叶,青柠汁,苏打水,底下还有可以吸的果冻,Q弹有趣~
4
玫瑰奶绿奶盖
玫瑰和奶绿的浪漫邂逅也让人把持不住。玫瑰的味道非常浓郁,甜甜的奶盖上还撒着玫瑰花瓣,小仙女的必备哇!
还有厚乳抹茶拿铁,淡淡的抹茶味一口清新~ 生椰芒芒,芒果椰奶奶盖超级香甜!
时代广场新开这么一家超级有格调、有品质的川菜新店
,从此聚会有好去处啦!
福利来了!
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关键词
豆腐
川菜
味道
纽约
酸菜鱼
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