县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
不瞒你们说，有一部电影早在18年底开机拍摄就被阿球盯上，杀青后一度销声匿迹。
没想到突然在前一阵的第24届上海电影节以黑马姿势杀出重围拿下“最佳影片奖”，让阿球的渴望一下子又飙到山顶。
电影剧照 @豆瓣
电影《东北虎》，主演章宇和马丽，演绎一出东北的黑色喜剧。单看这一句话，阿球就已经情根深种。
再一看电影简介：一只狗、一个铲车司机、一个中学老师、一个诗人、一个讨债者、一个孕妇的生活轨迹以一种意想不到的方式交织在一起。
这种小人物的群像戏阿球真的好爱
。
不过上映日期还未正式公布，今天来跟阿球唠点别的。取景地：东北鹤岗。
@bilibili 鹤岗关键词页
你应该听说过这里，毕竟它可是凭着“中国最低的房价”一夜之间火遍全网，无数视频拍客举着摄像机来这里花3-5万买下了一套房。
但撇开网上越传越离谱的房价这一面，鹤岗其实也只是个可以坐着公交去看对岸俄罗斯的普通5线养老城市
。
@图虫创意
@图虫创意
阿球在抖音搜索”鹤岗”，跳出来的第一个关联词不是房价，而是“鹤岗小串”。老城留不住年轻人，但独一无二的烧烤却可以让年轻人隔三差五地想回家。
在鹤岗民间流传这样一句话“中国烧烤看东北，东北烧烤看鹤岗”。不管其他地方的人认不认，鹤岗的烧烤绝对是有资本“叫嚣”的。
@图虫创意
搜搜视频平台，多得是吃播UP主们不远万里为串奔赴，被一口肉一口饼一口毛葱一口爽花小香槟的惬意征服。
串后再来点烤冷面、板面、麻辣面、馅饼、水饺……溜缝儿，想想都美滋滋。
中国烧烤哪家强
鹤岗小串任你挑
@图虫创意
@鹤岗宣传片
早先看@半熟财经 报道，“鹤岗人正在用烧烤征服全国”，阿球没有什么感觉，直到上周在杭州见到了一家鹤岗烧烤，深深被震撼。
鹤岗人爱小串，烤得焦香流油，点起单来得一大把。木炭、调味料、烧烤手法都不是亮点，鹤岗烧烤牛就牛在它能吃出西餐的精致感。
@图虫创意
你以为只有牛排可以三分五分全熟？不！咱鹤岗的串也可以根据你的口味三分熟，五分熟，全熟，厚薄适中任你选。（想不到吧）
鹤岗的烧烤主打“牛肉”，光是区区一个筋，就可以分为生筋、熟筋、板筋、肉筋、牛心管、牛胸口、牛骨髓、牛肉片、牛肚片。听过的没听过的只要是牛身上的，万物皆可烤。
小红书@一只野生的小阿菌
大众点评@未成年小馒头
这里的小串对比新疆大羊肉串是妥妥的mini款，男女老小皆宜。小串搭配小料，辣椒面、芝麻、料盐、孜然……令味道更加浓郁诱人。
@图虫创意
单吃肉可不行，鹤岗人还爱点上一锅涮肚、一份烤实蛋、一份烤饼。
正宗东北人坐下就开始剥蒜、切毛葱，吃的时候一口毛葱一口肉一口啤酒，
把烤饼撕开，肥瘦肉串撸到里面，又焦又脆还往外冒油，吃过一次就让人无法自拔。
把肚撸下来，蘸上麻酱、腐乳、韭菜花……又香又解腻，给战斗力续航。
 / 必点特色：三分熟/
@馋鬼扫街长春美食探报
@鹤岗宣传片
鹤岗肉串的特色“三分熟”，十分考验师傅的手法，需要将火候拿捏的死死的，肉串在火上微烤几下，就要立马迅速撤离烤火现场，撒上葱花小料上桌开整。
吃之前可能需要克服一些心理障碍，但咬下去以后就会觉得它肉质滑嫩绵软，有一点类似生鱼片的口感。
 / 必点特色：肥瘦加糖/
小红书@一只野生的小阿菌
瘦肉肥肉CP结合，响当当的小串招牌，集脆爽软糯于一体，肥肉毫不油腻入口即化，瘦肉不干不柴爽滑酥嫩，油脂加一层砂糖融化后包裹着烤串的焦脆油边，让人着实为此陶醉。
 /必点特色：烤饼/
大众点评@核桃脑袋甜饼心
烧烤必备，是无法替代的存在。
鹤岗的烤饼更像是发面饼，饼皮越吃越香，将烤饼撕开撸上肉串，抹上孜然芝麻酱料，再来两片素菜自制“中国版汉堡”，啊呜一口咬下去超满足！
 推荐店铺 
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海波肉串
大众点评@胖小王
来鹤岗必吃的小串，这家店在鹤岗排名第一，已经开了16年，地道的鹤岗味道生意一直火爆。
大众点评@饲养员
店内光肉就有肉片、肥筋、肉筋、板筋、肉皮、胸口、腰子、鸡胗、软骨、熟筋、生筋、肚皮筋、心管、五花肉、腱子肉、羊排、牛鞭、鱿鱼等近三十种。
这还不包括豆腐卷、臭豆腐、尖椒、土豆、地瓜、茄子、蘑菇等等素菜。论选择都让阿球挑花了眼。
大众点评@许愿yingying
在鹤岗吃小串一定要沾蘸料，芝麻、孜然、辣椒、盐搅拌搅拌，将主打的三分熟肉串裹上蘸料拌匀入口，鲜嫩入味满嘴留香。
大众点评@孔钰海
肥瘦加糖的吃法是本地人首推，香而不腻有嚼头，油脂和糖搭配起来仿佛开辟新大陆，超满足。
没有什么是一把串一瓶酒解决不了的！鹤岗烧烤天花板你值得拥有。
地址：工农路中国邮政银行西
东北面食天堂
鹤岗碳水情怀
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闫氏板面
大众点评@匿名
闫氏板面别名十七中板面。是鹤岗最出名的牛肉板面。
本地人都知道，打小开吃，吃的是情怀更是味道。每到饭店熙熙攘攘的人流量都是老店多年积攒的老客户。
大众点评@匿名
板面可以搭配卤蛋、香肠、豆干、牛肉、海带等等，但本地人最爱的还是经典款板面，吃面必配辣椒，辣椒够香够入味吃过一次唇齿留香，外地学子巴不得买罐辣椒天天下饭吃。
地址：新工街万家福食品店旁
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博大烤冷面
小红书@苗苗babo
本地人从上学吃到现在的博大烤冷面。吃了多年都吃不腻。
两张面饼打底可加烤肠、鸡蛋、鱼排、蟹排、蟹棒、辣条……
与其他的烤冷面不同，博大烤冷面不柴不干。整体味道韩式偏辣，汤汁充足酱料浓郁越吃越好吃。
冷面糯糯有嚼劲，酸甜辣口俘获面食爱好者。
地址：一中对面8090对面
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美元快餐
小红书@Bottle
驻外鹤岗人每年回家的第一件事，吃心心念念的美元麻辣面。
屋子很小，环境一般，但凭借这碗面还是生意爆火，饭店需要等位才能吃到。
大众点评@是多啤梨
香气腾腾的麻辣面里面配上海带青菜卤蛋肠，面很软很有嚼劲融入辣椒油，超香超美味，辣度可自选。
夏天吃到大汗淋漓够爽快。
地址：工农路与建设街交叉口北50米
宝藏小城的小吃
照样俘虏你芳心
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马玉涛麻辣烫
大众点评@一只野生小阿菌
鹤岗一绝麻辣烫，阿球十分好这口！
一碗麻辣烫混着宽面、细面、黑面、玉米面，还可以加虾饺鱼丸蟹棒。汤底加不加辣任你选，妥妥的东北老式麻辣烫口味。
大众点评@一只野生小阿菌
吃的就是一个香，甜口的花生酱和咸口的芝麻酱混合一体，还有其他佐料加入的香味让整碗麻辣烫十分入味吸汁入口够浓郁唇齿留香。
再搭配几个炸串，蟹棒酥脆，香肠入味，平菇吸汁，花菜焦香，吃一次就令人魂牵梦绕超上头。
地址：东解放路东北亚北五道街香园饼店南5米
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香园春饼
大众点评@壹吱仓鼠
香园春饼在鹤岗开了许多年，本地人从小吃到大。基本吃法就是面皮卷配料，类似于烤鸭吃法。
大众点评@壹吱仓鼠
这家春饼超薄超有嚼劲，菜类也很全，锅包肉、土豆丝、肉丝、茄丝，茄条、笋丝应有尽有。
京酱肉丝是春卷标配，肉丝份量很多，味道微甜像炸酱口感，搭配其他配料一起卷着吃，口感超丰富一口下去大满足。
地址：东解放路北五道街与民主路交叉口附近
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麻辣江湖
大众点评@Shally.徐徐
鹤岗本地人推荐的宝藏小店。
看似主做辣炒海鲜，其实王者是一碗又麻又辣的细面。可以搭配各种海鲜蔬菜混合制成一大碗料的麻辣蔬菜。
大众点评@Shally.徐徐
大众点评@呆萌小白兔
还有各类的海鲜小炒，香辣豆皮口感丰富有韧劲，香辣豆腐软嫩入味超细腻，香辣鱿鱼肉质Q弹麻辣爽口，宵夜来一份真的大满足，阿球几分钟就能干个精光。
地址：比优特时代广场旁科技楼107户

文中出现店铺汇总：
海波肉串：工农路中国邮政银行西
闫氏板面：新工街万家福食品店旁
博大烤冷面：一中对面8090对面
美元快餐：工农路与建设街交叉口北50米
马玉涛麻辣烫：东解放路东北亚北五道街香园饼店南5米
香园春饼：东解放路北五道街与民主路交叉口附近
麻辣江湖：比优特时代广场旁科技楼107户
文章有参考：
半熟财经：《鹤岗人拒绝向命运低头》
今日讨论
你心中最好吃的烧烤在哪座城？

           图片来自大众点评、图虫及网络，版权归原作者所有
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