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你知道街头小吃届的开山鼻祖是谁吗？

据说，是希腊一种好吃到飞起的酥炸小鱼
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酥炸小鱼

传说中最早的爆款小吃，始于古希腊城邦
世界粮农组织调查发现，2007年
小吃摊养活了当时全世界25亿人[1]
不过，为了喂饱忙碌的打工人
全世界的小吃普遍进化出了这些属性：
#街边#快餐#廉价#方便外带
街吃也从当地特色走向全球融合
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炸薯条起源于巴黎街头摊贩
然后被麦当劳推向世界 ©nebo
纵观市面上的美食榜单
评级标准一般是这样的
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▲某知名点评网站标准
用户需求格式化之后是这样的
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▲某知名点评网站截图
关键词抓取之后是这样的
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▲某知名点评网站截图
不得不说
这些榜单息经过大数据处理之后
精准戳中了人们对一份小吃的硬性需求
不过
作为美食界的蒸发系
我们认为「吃」这件事
并不止以上这些既定的评判公式
我们认为

对地球好（吃的环保）
对当地好（吃的有爱）
对荷包好（吃的起哟）
也很重要！
 向下滑动 了解我们的奇葩理由 
因为有些食物
 #1 需要现场制作才能吃到 
就像演唱会要听现场一样
制作和享用一定要无缝衔接
需要在老板的注视下吃完
 #2 容器已经成为风味一部分 
人类对吃的执迷
也体现在烹饪用的器皿上
 #3 吃的是一种关系和人情 
有些店很旧
甚至连门牌都没有
生意却好得不得了
这里是本地人社交的一种媒介
 #4 自带对环境友好的出厂设置 
大部分小吃摊并没有堂食的条件
它们出锅的下一秒就被
装进一次性包装中
然后在平均12分钟之后被丢弃[2]
成为土壤中、海洋里的“毒苹果”
*为了隔水防油，食品包装一般都含有塑料成分，比如塑料袋、含塑料涂层的纸杯和手抓饼纸袋等
于是，在下面几位铁粉的帮助下
溜达卓 / 3316 / guess who i am
凹 / Sherry｜山楂 / 茄子煲
我们找来了各地的代表

来看看你家街吃上榜没！

😏
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看到这里
你一定边流口水边心里表示不同意
有些街吃既不能堂食，又做不到零塑
怎么办？
来都来了，当然要吃 
我们有可持续的解决方案
↓
看完这些
猜你肯定饿了
是不是已经顺手打开了外卖app？
为了解决该文可能会引发的塑料垃圾问题 
我们真诚地建议大家—— 
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参考资料
[1] FAO. "Spotlight: School children, street food and micronutrient deficiencies in Tanzania". 2007.
[2] Danielle Chiriguayo. "The single-use plastic pollution problem". 2019-04.
文稿 | YANG           视觉 | DANI
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在看是一种美德
你说呢
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