我们平时包了馄饨，总会遇到剩馄饨皮的尴尬。其实，馄饨皮不止能包馄饨，吃法可多着呢！巧用馄饨皮，能做出很多简单又美味的小食来～
今天小妹就给大家带来了馄饨皮做的解馋小食，甜咸随心选，重点是超简单，厨房小白都能轻松学会~
食
RECIPE
谱
1. 水晶虾饺
2. 拇指生煎包
3. 糯米鸡烧麦
4. 番茄面片汤
5. 馄饨皮鲜蔬挞
水晶虾饺
用馄饨皮做的水晶虾饺，晶莹剔透，皮薄馅大，虾肉鲜美Q弹，一次能吃一大盘~
 食 材 
主料：馄饨皮15张、虾仁1小碗、胡萝卜半根、玉米粒1小碗
辅料：黑胡椒半勺、盐半勺
 做 法 
1. 准备馄饨皮、虾仁、胡萝卜、玉米粒，将胡萝卜切碎，虾仁去虾线，捣成泥。
2. 将胡萝卜碎、虾仁、玉米粒放入大碗中，顺着一个方向顺时针搅拌，加盐、黑胡椒调味，搅拌均匀。
3. 把馄饨皮擀薄一点，中间放馅料，手上沾点水，像包包子一样捏起来就可以了。
4. 将捏好的水晶虾饺放入盘中，水开上锅蒸10分钟即可。
做好的水晶虾饺皮薄馅大又透亮，咬一口鲜美无比，再搭配上脆甜的玉米粒，美味更上一层了~
拇指生煎包
自己做的拇指生煎包表皮金黄酥脆，皮薄馅多，一口爆汁超香~
食 材 
主料：馄饨皮20张、猪肉末200克、鸡蛋1个
辅料：葱花适量、葱姜水、香菇粉适量、牛油果果油适量、宝宝酱油少许、蚝油1小勺
 做 法 
1. 猪肉搅打成肉泥，加宝宝酱油、蚝油、香菇粉、鸡蛋搅拌均匀。
2. 葱姜提前泡水，分三次倒入肉泥中，倒一次，顺着同一方向搅拌至充分吸收，最后搅拌至上劲。
3. 放入葱花，淋入热好的牛油果油，搅拌均匀。
4. 馄饨皮擀薄一点，放入肉馅，跟包包子一样收口。
5. 热锅倒入牛油果油，锅边也都刷上油，把小包子放入锅内。
6. 开小火煎至底部金黄，淋入水淀粉。
7. 盖盖子，焖5分钟收干水分，撒葱花、芝麻出锅即可。吃起来外皮酥脆，肉馅鲜嫩多汁，一口一个完全不腻，怪不得全网都在做~
糯米鸡烧麦
家里有剩的馄饨皮一定要做这款糯米鸡烧麦，无需揉面，不用擀皮，懒人版一学就会，薄皮晶莹剔透，香菇糯米鸡肉馅香到上头，每次出锅抢着吃~
 食 材 
主料：糯米饭适量、鸡胸肉90克、香菇50克、胡萝卜35克、洋葱40克
辅料：糖半勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许、生抽1勺半、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1小勺
 做 法 
1. 将鸡胸肉剁成肉沫，加入盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。将香菇、洋葱、胡萝卜切碎。
2. 锅中热油，倒入肉沫先煸炒至变白，再加入蔬菜炒出香味。
3. 依次加入生抽、鸡精、老抽、蚝油、糖、盐，再倒入糯米饭，继续翻炒均匀。
4. 取一勺糯米馅放在馄饨皮上，先提起左右两边向中间挤压，再提起上下两端继续聚拢捏合。
5. 蒸锅锅屉刷一层油，摆入包好的烧麦，水开后蒸12分钟即可。皮薄馅料超足，香菇糯米鸡肉馅又香又入味，喜欢的赶快安排起来~
番茄面片汤
今天解锁了馄饨皮的新吃法，番茄面片汤做法简单，色泽鲜艳，浓郁的番茄汤，酸溜溜的巨开胃，一次能吃两大碗~
 食 材 
主料：番茄1个、馄饨皮15张、鸡蛋1个、青菜少许
辅料：食用油适量、盐1茶匙、蚝油1勺、鸡精少许
 做 法 
1. 番茄去皮，切小块，鸡蛋炒熟，锅中油烧热，放入鸡蛋炒熟盛出。
2. 锅中倒油，油热后放葱花煸香，随后倒入番茄，放蚝油，翻炒均匀，倒入水煮开。
3. 馄饨皮切小块，放入锅中，煮熟，加入鸡蛋、青菜、盐、鸡精拌匀即可。
4. 鲜美营养的番茄面片汤，一口面，一口汤，暖身又暖胃，根本停不下来~
自制鲜蔬挞
用馄饨皮做的这道鲜蔬挞，食材随处可见，做法简单，半小时搞定，而且营养均匀，多吃也不怕胖，简直是小朋友的最爱~
 食 材 
主料：馄饨皮6张
辅料：豌豆30g、胡萝卜150g、玉米90g、虾仁80g、马苏里拉芝士碎 25g、馄饨皮18张、柠檬汁少许、色拉油少许、盐少许、黑胡椒少许
 做 法 
1. 胡萝卜切丁，剥下玉米粒、豌豆粒，虾仁切丁，加柠檬汁去腥。
2. 烧一锅水，将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒，下锅焯水3分钟，然后捞出控干水分。
3. 接着锅内淋色拉油烧热，将虾仁倒入，再倒入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒。
4. 翻炒3分钟左右，至没有多余水分，撒盐、黑胡椒，即可离火。
5. 烘焙模具内刷色拉油防沾。
6. 三张饺子皮交错重叠，每层之间刷色拉油。
7. 将挞皮放入模具中，填装刚刚炒好的馅料，表面铺马苏里拉芝士。
8. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火356 华氏度(180℃)烤15分钟左右。
9. 至马苏里拉芝士融化，或微微上色即可出炉。
满满元气的鲜蔬挞就做好了，一口接一口，香！鲜！美味！面面俱全，让馄饨皮都变得更好吃，更有营养，搭配的蔬菜和佐料可以根据自己的喜好放。
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