肠粉，
作为广东饮食文化里不可或缺的一员

不是什么“网红顶流”
但却代表了老广心目中最朴实熨贴的味道。
小分队最近来打卡了一家多伦多人气肠粉粥铺——老街肠粉。
每日早上8点到凌晨1点的超长待机时间，无论早中晚饭还是宵夜，都能拯救每一个饥肠辘辘的食客。
中午落座，店内坐满了操着粤语喝粥吃肠粉的食客——这味儿对了。
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老街肠粉
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点单落座，店内是明档厨房，可以清晰地看见师傅出餐的全过程。
与多伦多常见的广式布拉肠粉不同，老街家卖的是老式抽屉肠粉：
肠粉有褶皱，更挂汁，注重于品尝粉的质感&酱汁调味；
肠粉现点现做——在抽屉上淋上薄油，将磨好的纯米浆均匀摊开，嗑一枚鸡蛋，旺火蒸制；
进入蒸屉的时间也是依靠老师傅的经验把控，1分钟左右定时出锅，师傅熟练的将肠粉铲起，装盘；
最后在泼上一层厚厚的秘制酱汁，上桌开吃！
 老街招牌肉碎肠
刚出屉的肠粉拉起来薄而透光：
忍不住来上一大口，唔...外皮爽滑，薄却有嚼劲，抽屉肠的特点就是更糯更有嚼头;
猪肉碎肠粉是它们家招牌，肉碎很细分布均匀；
酱汁是精髓，咸鲜够味，均润米皮，但不会盖过米香味。
 鲜虾牛肉肠
鲜虾牛肉肠适合肉食动物——吃起来更满足，大颗的虾仁和牛肉片，我们还额外加了蛋。
搭配略带甜味的酱汁，把鲜味也调了出来，唇齿留香，格外和谐！
 广式炸两
新鲜出锅的炸两也很诱人，软糯Q弹的肠粉裹紧现炸酥脆的油条，洒满了厚厚一层酱汁。
即使我们拍照放了一段时间，进嘴还是咔嚓脆，上桌不到两分钟就光盘了！！
吃完炸两还不过瘾，忍不住单点了份油条，现炸的油条是真香啊！突然有种回到国内早餐店nei味了。
 老街艇仔粥
吃肠粉怎么能不标配艇仔粥！
老街艇仔粥阐述了最经典的老广味道，米粒熬到粘稠挂料，滑润有米香。
配料也极其丰盛：经典港式炸粉丝碎牛，鸡蛋丝，鱿鱼，油条，花生....每一勺都能尝到海鲜自带的鲜甜味道。
老友三拼
除了肠粉粥点，店里还有不少经典港式小吃；
比如老友三拼：混酱肠粉、咖喱鱼蛋、鱼肉烧卖
混酱肠粉裹上了厚厚一层花生蜜酱，又香又甜，能吃出肠粉自带的米香，口感也很软糯厚实。
鱼肉烧卖是鲜鱼肉现打，鲜Q！舍得下料！是经典的港式街头风味，纯手工制造的口感不是超市卖的可以比的。
除此之外，我们还点了几款小吃：
招牌街边牛杂的卤汁很香，其中牛筋是最惊艳的，软糯还有点Q弹；但牛肺味道有些重，如果受不了的小伙伴请慎点。
盐酥鸡满满一大筐，粉裹的很少，基本全是大块肉，酥脆入味，撒的是咸甜的料粉。
饮料配的港式柠檬茶&咸柠七，味道都很香港街头，解解油腻正正好！
另外值得一提的小细节！店家专门有配涮餐具的开水，老广用餐的仪式感满满；
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平日我们总喜欢商量去哪里吃火锅或者烧烤，但一碟爽滑的肠粉，一碗新鲜热粥往往也是扎实落胃的选择。
下次约饭，一起来吃肠粉吗？
🏠店名 | 老街肠粉
Millstone Rice Rolls

📍地址 丨328 Hwy 7 #8, 
Richmond Hill, ON L4B 3P7
⏰营业时间｜Mon-Sun 8 a.m. ~ 1 a.m.
✍️ 文 蕾贝卡
🎨 图 小贝习
👩‍💻 编 小贝习
以上内容均为「多伦多吃货小分队」原创，
未经授权盗用者，虽远必🐖
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