中秋节过完了，高碳水、高糖、高脂的月饼吃得开心吗？那让我们来聊聊你身体里的脂肪吧。
*本文成分中不含任何商业合作，请放心食用。
不过今天我们聊的不是如何减肥，或者靠消耗脂肪你能活多久的话题，而是回到理工科最喜欢的议题：测量
。

随着对于身体健康和美观（大众审美）关注程度的日益加强，人们已经不仅仅会从体重来衡量自己的身体，而会进一步细化，关注的指标越来越多。除了之前大家就熟悉的体重和BMI（身高体重指数）外，现在最常被提及的，就是体脂率。随着这种关注，越来越多的体脂秤产品进入了市场，那么这些产品到底如何，真的能像他们所说的那样，准确的测量人的体脂率么？
之前很多同学留言问我们，体脂秤准不准，可信吗？今天就从体脂秤的原理，以及个人的使用测试体验来和大家聊聊，体脂秤测出来的体脂率，到底有多少可信度？
随着家庭经济情况的提升，中国人民的肥胖率也逐步提升，根据相关研究的统计：不同地区，年龄、性别的肥胖率不同，比如城市的肥胖率高于农村，北方的肥胖率高于南方人民。
还有，随着年龄的上升，人的新陈代谢下降，肥胖率也会随之上升。女性的肥胖率随年龄提升的趋势更为明显。在40岁之前，中国男性的肥胖率要高于女性，但在40岁之后就被逆转了。（这个研究的统计中还有一个有趣的现象，就是学历越高的男性肥胖率越高，学历越高的女性，肥胖率越低）
《2015年中国15省（自治区、直辖市）18～65岁居民体脂率人群分布及其与体质指数关系》

我们过去比较习惯用体重和BMI来表述一个人的胖瘦，但人的身高不同，体重对应的胖瘦情况也差异很大，而BMI会将身高的因素综合进来。但同样BMI的人，
体重可能是从脂肪而来，也有可能是从肌肉而来，
因此无法判断一个人BMI相对高低，是来自肌肉多少还是胖瘦。尤其是对于健身人群或者老年人群来说，BMI数字的偏差性很大。

所以体脂率 （Body fat percentage）就成为了一个新的热门指标。体脂率，顾名思义，就是指在人的体重中，脂肪所占的比例。用体脂率结合体重、身高和BMI这些数据，就能基本评估出一个人的胖瘦情况。

《18～97岁中国人的超重与肥胖：来自2002～2019年63449例人体数据的分析》
但人是活的，估计谁也不想被打碎了扔到离心机里，分离出各种成分来评估自己的脂肪含量，因此，科研人员用了很多替代的方法来去测算体脂率。
比如水下称重法，学习阿基米德一样，在人完全浸入水下的时候来称体重，从而测算出人体的体积，因为脂肪和肌肉组织的密度差别很大，从而推算出身体的脂肪比例。

而进阶的方法就是一种叫做ADP（空气置换体积扫描法）的东东：人躺进体积已知的仪器腔中，通过测量占据的空气体积，来推算人体的成分比例。

维基百科：ADP词条
其他的方法还有很多，比如通过超声波、红外线、核磁、甚至X光来探测身体中的脂肪情况，从而推算体脂率。
但这些方法的共同点就是：麻烦。因此基本上都只会应用在一些专业医疗机构或者研究所，普通消费者日常是不可能这么折腾的，
而不麻烦的生物电阻抗（BIA）方法就逐渐走红起来。
BIA的原理并不难懂：脂肪的核心是油脂，这是一种电的不良导体，油脂经常用来帮助绝缘隔电。而肌肉中有70%是水，这相对来说就更适合导电。所以，因为肌肉的电阻率低，脂肪的电阻率高，这样测量一下人体的电阻率，就能反向推估一下身体中脂肪和肌肉各占多少。
都是记录电流，所以传统的BIA测量方法，看上去有点像测心电图，在手脚上贴上电极，测量一下从手到脚的电阻情况，就可以估算一下体脂率了。
截图自：bia-pad.de
这东西明显也不像是能日常使用的，于是将电阻测量方法，和我们熟悉的体重秤结合起来的体脂秤就诞生了。
最初，体脂秤所针对的，只是欧美国家热爱健身的人群，而即便是欧美的健身爱好者，也很少会在自己的家里放一个体脂秤天天称。所以设计的使用场景也都是健身房，属于比较偏小众的产品。而这种小众、专业场合、toB的产品，价格自然也很可观。这也是我们总觉得体脂秤很高大上的原因。
但这种体脂秤贵，并不是因为技术多复杂，生产成本多贵，其实只是因为市场需求少，必须有很高的利润率才能有研发生产的可行性（类比一下死贵的诸多科研设备就能理解了）。
体脂秤所要做的，就是通过低压电流，测量一下人体的电阻，这并不是什么复杂的东西。构成门槛的，实际上是下面这两个东西：
1，所采集到数据的数量。这是取决于体脂秤所使用的电极的数量，以及使用的电流频率数量。多使用一些电极，和多一些频率，相对来说，就可以采集到更多的数据。比如当你手上握有电极的时候，体脂秤可以测量出不同“电路”的电阻，从而获取更多的数据。
截图自：某体脂秤电商页面
2，从采集的数据还原出体脂率的准确性，即便是采集到足够的数据，但从这些电阻率数值，来推出身体的脂肪比例，仍然需要一个“公式”，而这个公式会和一个人的性别、年龄、身高等等情况，甚至种族都有一定的关系。比如都是中国男性，测出同样的电阻率数值，但不同年龄其实对应的实际体脂率是不同的，有时候需要上调，有时候需要下调。在我国这样的多样化国家，测量某个地区或者某个民族的体脂率情况，都可以发表成不错的论文。
截图自：知网
因此对于体脂秤来说，是否有比较科学的算法，以及背后比较全面，尤其是覆盖中国居民人群的数据库，同样是很重要的事情。这也是为什么热门的、大品牌的、本土的体脂秤，在这方面要更具有优势。因为他们可以收集到更全面，更符合中国体脂情况的数据库。
那这些体脂秤的准确程度如何呢？

这个问题我也很好奇，所以从去年底开始，就做了一个长期的实测。
之所以要测一下体脂秤，倒不是因为想进军这个品类，而是去年底对自己的体脂率忍无可忍了，所以增加了运动量。正好就可以用几个月的时间来实测一下体脂秤的实际使用情况。从今年1月开始，我使用了几种不同的方法来跟踪体脂，其中包括健身房的一款几万元的专业8电极体脂秤，以及放家里的一款几百元家用型的8电极体脂秤。结果这两个体脂秤的数值，尤其是数值变化趋势的吻合度，还是很高的。
但在使用不同体脂秤的人之间，进行体脂率的精确对比，意义并不大。不仅仅是不同品牌、型号的体脂秤的测量方式以及算法会有差异，即便是同一型号的体脂秤，这种对比的准确性都会有存疑。前几天为了方便，多买了一个同一型号的体脂秤，结果新秤使用的前几天，测量出体脂率骤升骤降，波动差不多有3%。虽然无法确认算法出了什么问题，但至少我们可以了解，过度关注体脂率的短期变化，其实并没有特别大的意义。
所以关注体脂率，重要的是关注体脂率的变化曲线，尤其是中长期（几周、几个月）的变化，从而了解自己饮食和健身情况，而不是某一天，或者某几天的具体数值。毕竟脂秤并不是测量体脂，只是通过测出身体一个或多个“电路”的电阻率，从而推测算出体脂率。因此这种粗糙的近似推导，是不可能做到精准的测量。无论多贵都一样。
但我们如果反过来想一下，我们需要多精准地了解自己的体脂率呢？我们需要知道自己的体脂率是22.3？还是22.4吗？并不需要，对于身体素质的评估来说，体脂率上下一两个百分点的差异，是可以接受的。我们测量体脂率，并不是为了参加什么体脂率大赛，而是希望能了解自己身体的情况，尤其是变化的趋势。
所以更重要的，是测量的稳定性和一致性，也就是说一个秤对一个人的评估能保持稳定，能正确反映出这个人身体中体脂率，或者更进一步，躯体不同部位的体脂率的变化，从而让我们可以评估自己身体的变化，了解自己这段时间的饮食和运动对身体的影响。
从这个角度来看，体脂秤的测量还是可以信任的。而且从我自己实测的情况来看，即便是几百元等级的家用体脂秤，对于这样的需求都已经足够了。
所以回答一下关心体脂秤的同学的问题：
1，体脂秤测量的原理有其科学性，也是比较成熟的方式，并不算复杂，所以不是智商税型的产品；
2，但体脂秤本身并不是直接测量脂肪含量，而是通过人体的电阻抗数据，来推导估算出体脂率，因此肯定无法做到精准
。我们也没必要过度纠结哪个秤特别精准。

3，如果是一般家庭日常使用，只是关心一下健康趋势，那普通的4电极体脂秤就足够了，如果是日常在锻炼身体，希望得到更多数据，比如上半身的健身效果，那建议买8电极的体脂秤。
4，体脂秤的准确性，其实更多取决于大数据的采集，以及算法
。因此并不是昂贵的进口品牌就会更准，反而在中国销售、使用量大的几个互联网品牌，因为比较擅长这方面的数据计算和算法优化，反而更值得推荐（当然性价比也更高）。

5，想尽量准确的纪录体脂率的变化，尽量要选择每天固定的时间点来测量，比如早上起床后，或者晚上入睡前，这样每天的数据才有更好的对比性，否则光喝杯水，就会造成明显的误差了。
6，除了电子体脂秤，其实下面这些更简单便宜的产品也能用。这半年测试的情况，基本和电子体脂秤的数据趋势是比较吻合的。如果不想追求什么高科技，也不需要App帮忙记录跟踪，其实下面这种皮脂钳（体脂钳）也能良好的反映出体脂率的变化，当然就要自己学会如何使用了，这个今天就不多说了
7，除了准确性和价格，电子秤使用的App也很重要，一些国外电子秤并没有对应的App或者App很难使用，这并不方便我们日常记录自己体脂率的变化，而变化曲线其实比某一天的体脂率更重要。此一款功能丰富成熟的App，会增加我们使用和记录的机会，同时也可以和其他健康软件联动。
同时，如果你是某款运动健康App的重度用户，比如小米、华为，KEEP等等，那就购买对应品牌的体脂秤就好了。因为会更容易养成记录的习惯，也更方便我们完成运动的最重要目标 —— 分享嘚瑟。
截图自网络

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