洛杉矶的美食让我心之所向的原因之一就是其历史感,在餐饮业关店率极高的大都市,还能在洛杉矶找到开了几十年的夫妻老婆店,比如Pink's Hot Dogs
自从1939年开始,Pink家的热狗店就成了好莱坞的地标,据说每天他们家要卖出两千多个热狗和两百多个汉堡包。Pink家的开店历史,简直就是现实版的飞屋环游记,在经历过租金涨价、搬店、省钱开自己的店面等种种生活波折后,夫妻两人的店一直开到今天。在官网上还能看到夫妻两人的老照片:
(Source: 餐馆官网)
不论什么时候到Pink's Hot Dogs,可能都要排队点餐,但也可以看到老板是如何把一个个热狗神奇地制作出来。
要在几十种热狗中选出一份来尝试并不容易,我选择的是人气最高的、在Super Specials分类下的El Mandril Dog
在我看来,El Mandril Dog最大的卖点是其尺寸之大和食材之丰富。将近12英寸(30cm)的热狗肠是前所未见的,大概需要双手才能把热狗捧起来。
但热狗本身似乎没有很明显的主角位置,炒洋葱、鳄梨色拉酱、生菜、西红柿、青辣椒、培根等配菜给热狗注入更加丰富的口感,看起来是在吃热狗,但吃起来更像是一盘大杂烩。
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餐馆详情
Restaurant
Pink's Hot Dogs
709 N La Brea Ave, Los Angeles, CA 90038
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