说起蛋挞，相信大家都常吃常做，但千篇一律的蛋挞吃多也会腻。尤其是每次买了一大袋蛋挞皮回来，剩下的就不知道该如何处置了。 
小妹今天挖到了蛋挞皮的4种宝藏做法，不仅成本低，还快手省事，吃起来香酥掉渣，烘焙小白轻松搞定，赶快拿出家里的蛋挞皮做起来吧~
食
RECIPE
谱
1. 蛋挞皮红豆派
2. 巧克力云朵蛋挞
3. 蛋挞皮紫薯桃花酥
4. 蛋挞皮火腿酥
5. 蛋挞皮章鱼烤肠
蛋挞皮红豆派
用蛋挞皮做的红豆派，简单快手又美味，外皮香酥掉渣，内馅红豆软绵香甜，小朋友超爱吃~
 食 材 
主料：蛋挞皮15个
辅料：豆沙馅200克
 做 法 
1. 蛋挞皮提前解冻好，加入适量红豆馅，对折成小船状，依次完成所有的蛋挞皮。
2. 烤箱347℉（175℃）提前预热好，放入红豆派烘烤15分钟。
3. 取出去掉锡纸片，356 ℉（180℃）再烤8分钟，上色即可。
4. 取出晾凉就可以吃了。
烤好的红豆派外皮酥脆，红豆馅沙甜沙甜的，一口下去酥脆到掉一地渣，以后的下午茶小零食就是它了~
巧克力云朵蛋挞
如果你爱吃巧克力和蛋挞的话，一定不要错过这款巧克力云朵蛋挞。简单又好吃，简直不要太赞~
 食 材 
主料：蛋挞皮9个、牛奶120g、糖30g、淡奶油110g、炼乳10g、蛋黄4个
辅料：淀粉5g、巧克力9块、棉花糖9个、可可粉适量
 做 法 
1. 碗中加牛奶、糖、淡奶油、炼乳、蛋黄、淀粉，搅拌均匀，混合液过筛两遍，口感更细腻。
2. 蛋挞皮中放入巧克力，倒入蛋挞液，烤箱392 ℉（200℃）烤25分钟。
3. 烤好后放棉花糖，撒上可可粉即可。
超爱这款巧克力云朵蛋挞，酥脆的蛋挞皮，浓郁的巧克力，云朵般柔软的棉花糖，层层叠叠的口感，一口下去，让人回味无穷~
蛋挞皮紫薯桃花酥
这款桃花酥的颜值很高，就像在餐桌上盛开的花朵，好看又美味，外皮酥脆香甜，紫薯馅细腻软绵，尤其是现烤出来的，忍不住多吃几块~
 食 材 
主料：蛋挞皮6个、紫薯2个
辅料：1个鸡蛋蛋黄液、黑芝麻适量
 做 法 
1. 蛋挞皮室温软化。紫薯蒸熟压成泥，搓成小球。鸡蛋分离蛋黄，将蛋黄搅拌均匀。
2. ️蛋挞皮搓圆压扁，放上紫薯球包好再压扁，用小刀五等分切一下，再用叉子压出纹路，每瓣都捏一下边缘。
3. 桃花酥刷上蛋黄液，中心部分撒上黑芝麻。
4. 烤箱356℉（180℃）预热五分钟，放入桃花酥再烤20分钟即可。
出炉的那一刻，一股诱人的香气扑面而来，馋到咽口水……层层酥脆的蛋挞皮，包裹着香甜软糯的紫薯泥，好吃到飞起！
蛋挞皮火腿酥
酥脆掉渣的丹麦火腿酥，用蛋挞皮就可以做出来，简单快手0失败，学会了再也不用去面包店买，当早餐也很不错哟~
 食 材 
主料：蛋挞皮6个、鱼肠6根、芝士碎适量
辅料：1个鸡蛋黄、欧芹碎少许、番茄酱适量、沙拉酱少许
 做 法 
1. 蛋挞皮解冻后擀平，切成方形，切下来的边边放一边备用。
2. 方形的蛋挞皮刷上蛋液，将切下来的边边垒在四周，中间铺满芝士碎。
3. 再拿出一个蛋挞皮，擀平后去边后，叠上去，刷上蛋液。
4. 放上鱼肠，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上欧芹碎。
5. 铺上油纸，放入烤箱/空气炸锅，356℉（180℃）烤20分钟。
一口咬下去，咸香酥脆，满口留香。芝士浓郁拉丝，鱼肠Q弹软糯，蛋挞皮又酥又香，好吃到无法用文字形容！
蛋挞皮章鱼烤肠
酥掉渣的蛋挞皮，配上肉质饱满Q弹的小香肠，吃起来咸香满足，蘸着番茄酱，一次能吃一大盘！做法也很简单，周末可以和孩子一起做哦~
 食 材 
主料：蛋挞皮4个、小香肠8根
辅料：1个鸡蛋蛋黄液、白芝麻适量
 做 法 
1. 小香肠切成十字花刀，注意只切到一半。
2. 蛋挞皮放软后对半切开，每个小香肠顶部包裹上蛋挞皮。
3. 刷上一层蛋黄液，表面撒些白芝麻。
4. 放入空气炸锅，选择338℉（170℃）烤5分钟。
5. 翻面再刷上一层蛋黄液，撒白芝麻，继续烤5分钟。
酥脆的蛋挞皮包裹着小香肠，香味十足，口感丰富，吃起来别有一番风味~成品的造型很可爱，孩子爱不释手，都舍不得吃了呢！

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