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周日6月12日，是俄罗斯独立日，

莫斯科市中心的普希金广场上，里三层外三层挤满了排队的人群，
人们汇聚在这里，不是为了参加什么庆祝仪式，
而是在等待俄罗斯第一家“本土版”麦当劳——
“只有美味”（Tasty and that's it）开张营业。
自从二月底俄乌冲突以来，
俄罗斯屡遭西方国家制裁，包括可口可乐、星巴克在内的餐饮巨头纷纷宣布停止在俄罗斯的业务。
麦当劳也不例外，先是在3月8日宣布关闭其在俄罗斯的所有餐厅，
又在5月中旬发表声明说，经济环境变得不可预测，所以在俄罗斯开展业务不再具备可持续性，也不符合麦当劳的价值观，
它由此正式退出俄罗斯市场，留下847家门店。
此前就在西伯利亚经营着25家麦当劳分店的特许经营者，俄罗斯商人Alexander Govor和麦当劳签订协议，接手其在俄业务，并以新的品牌重新经营，
他一举把所有店面全都买了下来，
在短短三周的时间里，整顿一番，再次出发。
不过，新餐厅要取什么名字，可真是难倒了他们，
由于麦当劳已经和俄罗斯全面脱离了关系，
所以新餐厅不能打着麦当劳旗号，也不能叫“麦当劳斯基”。
一开始心仪的McDuck（麦鸭，俄罗斯人对麦当劳的昵称）早早就被人注册，
在“Fun and Tasty”（有趣又美味）和“The Same One”（还是同一家）中纠结良久后，
Gover和下属们最终选择了“只有美味”这个名字，
这被认为是许多俄罗斯人怀旧情绪的一种体现，他们早已习惯了西方国家的品牌和商品，
新餐厅的口号是：“名字变了，但爱依然存在”，
在每个员工的工作服上，还写着“同样的笑容”。
新店的装潢，和之前大同小异，
一进门，是一排自助点餐机，
顾客既可以在这里挑选心仪的餐食，
也可以到柜台，向服务生点餐，
服务生们身穿统一的制服，
只不过在他们身后，不再是麦当劳标志性的金拱门Logo，
取而代之的是一个以绿色和橙色为基调的圆形图案，
它很像字母“M”，但描绘的其实是一个汉堡和两根薯条。
新餐厅的菜单，有着许多熟悉的餐食，
新地、派、麦香鱼、双层吉士汉堡都可供客人选择，
因为大多数原料一直在俄罗斯当地采购，
所以这些新的产品，吃起来和麦当劳的味道没什么差别，
同样的面包、同样的牛肉、同样的芝士....
“只有美味”尽力还原着原汁原味，
而且价钱，还要便宜一些，
比如说，一个原本要160卢布（约合18.8元）的双层芝士汉堡现在只要129卢布（约合15元），
原本190卢布（约合22元）的麦香鱼降价到169卢布（约合20元）。
不过，可能由于急着开门，食物的包装都很简陋，没来得及重新设计，
薯条和汉堡大部分都用纯白的包装装着，
咖啡杯和打包袋是再普通不过的棕色，
番茄酱和其他酱料还是麦当劳时期留下的存货，员工们不得不用黑色马克笔把Logo遮盖掉。
而且，备受追捧的巨无霸和麦旋风都不见踪影，
因为它们是麦当劳的标志性产品，不能直接照搬，只能用其他产品代替，
新餐厅推出的“俄替版”巨无霸Grandee，照样受到了几百人的欢迎，
另外，由于可口可乐也对俄罗斯进行了制裁，
当现在的库存消耗完后，“俄替版”可乐将会加入新餐厅的菜单。
虽然当天有抗议者举着牌子呼吁“让巨无霸回来”，又被迅速请了出去，
但大多数人，都对“只有美味”十分满意，
一位名叫Sardana的莫斯科居民评价说：
“什么都很好。很好吃，很干净，也很有趣，
最主要的是，质量没有发生任何改变，就像32年前我第一次来这里一样，
这32年里，没有什么东西变糟了。”
她所指的是1990年1月，麦当劳第一家俄罗斯分店在莫斯科普希金广场开业，
当时，也出现了周日的排队盛况，
3万名俄罗斯人不顾严寒，等待品尝美国快餐的滋味，
很多人等待了几个小时，才终于一窥究竟，
但那时，大家都觉得很值得，他们曾在美国电影中见过这样的地方，没想到有一天自己也会身在其中。
有人说：
“这是一条漫长的道路，为它付出的每一滴汗水都值得。
这是我生命中最激动人心的一天，我要向所有和我一起走过这条路的人致敬。”
当天，争先恐后进入餐厅大门的不只是顾客，
还有27000人向麦当劳发出了求职申请，不过最后只有600人被录取。
30多年的时间里，麦当劳在俄罗斯不断膨胀，雇佣了近6万名员工，
在失业三个多月以后，他们终于又能重新上岗。
在“只有美味”的剪彩仪式上，莫斯科市长索比亚宁说道：
“坦率讲，我们非常担心企业、员工还有供应商的命运，这涉及到数万人，
我们一直在帮助它尽快重振旗鼓，我很高兴我们成功了。”
老板Govor也表示，今年将对“只有美味”投资70亿卢布（约合8.3亿元），保持员工人数，为人们提供工作，
在6月底前，他们计划在俄罗斯重开200家餐厅，
在夏天结束前，全部800多家餐厅都要再次开始营业。
而且，Govor还做出了一些本地化的设想，
“有一些想法我们没有办法在麦当劳时期实施，但现在我将坚持下去，把它们落实。
比如说，不同地区的人口味不同，高加索山脉和西伯利亚的人，口味较重，喜欢调料，
但俄罗斯中部的人就不喜欢，所以我们不应该为他们提供同样的食物。”
如此热腾腾的场景让网友哗然，人们感叹说：
“原来俄罗斯公民根本就不关心制裁和战争，他们就是在过自己平常的日子，这太让我惊讶了，那为什么美国这么关心呢？”
“哎呀，我真希望我现在住在莫斯科。
这得给当地的中小企业带来多少商业机会啊，可在南澳，政府正在抢走当地中小企业的生意。”
“这些都是由麦当劳经营，为麦当劳经营的，只是名字变了。利益永远在道德之前。”
“资本才不在意，资本只想要你的钱。”
“所有的特许经营权都还在，供应商是当地的，麦当劳唯一放弃的是他们的利润份额。”
“猜猜看，这场战争谁才是赢家？欧盟和西方还在集体往自己的脚下开枪。”
“莫斯科的汽油一升只要40便士（约3.3元），到底谁才是真正的输家？”
“麦旋风=600卡，
巨无霸=550卡，
我看没有这些油腻的食物，他们的日子会好得多。”
麦当劳已经以另一种形式回来，
那距离其他宣布退出俄罗斯的企业“变相回归”，还会远吗？

ref：
https://www.dailymail.co.uk/news/article-10908651/Welcome-McDonaldski-Russian-fast-food-rip-Big-Mac-Grandee-opens-small-crowd.html#reader-comments
https://www.theguardian.com/world/2022/jun/12/mcdonalds-restaurants-in-russia-reopen-under-new-brand
https://www.washingtonpost.com/world/2022/06/12/mcdonalds-moscow-reopen/
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