又是一年松露季，墨尔本各家餐厅在7-8月都会陆续推出限定的
「黑松露套餐」
。

黑松露被称为“可食用的黑钻石”，还与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍味”。
一个高尔夫球大小的（50g）的黑松露价格高达140刀。它的单价之所以贵如黄金，除了馥郁的独特香气，还因为其极高的营养价值：多达18种氨基酸，含有丰富的蛋白质和维生素，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用。
墨妮卡作为墨尔本资深吃货，怎么能放过这一年一度的珍馐美味?所以，特意预约了Eureka 89云尚宫来体验一下奢华【黑松露品鉴晚宴】。
位于Eureka Tower 89层的Fine Dining餐厅，环形落地窗的设计让每桌客人都可以俯瞰整个CBD的景色。尤其是落日时分，金橘色的夕阳洒落在餐厅，随手一拍就能轻松get质感大片。
屡获殊荣的星级总厨Renee Matillano和澳洲顶级奢侈食材供应商Friend&Burrell联手为墨尔本老饕们呈现来自黑松露的神秘味蕾体验。
Eureka 89云尚宫的【黑松露品鉴晚宴】是特制的五道式（240澳币/人，包含酒水），每道菜都毫不吝啬地使用了足量黑松露。
前菜
黑松露海藻日本柚子醉扇贝
虽然只是一道前菜，但黑松露已经多到完全覆盖住了扇贝肉。扇贝肉香甜饱满，配上特制的欧防风酱，细腻口感包裹黑松露切片，一口一个满足！
前菜
瑞士格吕耶尔奶酪烤层层土豆
这道菜要是不说，谁能猜到它是土豆！一层层的土豆被卷成圆柱状，超级软糯，每一层都能吃到浓郁的瑞士干酪奶香。
顶部满满的黑松露碎，更是为Creamy的土豆丰富了口感，轻轻一切就是“黑松露流心”呀！
主菜
法式和牛牛小排
墨妮卡最爱的就是这道和牛牛小排了，黑松露的用量依旧奢侈，不盖满牛排誓不罢休！和牛牛小排肉质细嫩，火候掌握得非常好，切开就是诱人的粉色。
一口松露，一口和牛，再来啜一口美酒，这才是墨尔本冬天的正确打开方式！
甜品
法式松露白巧克力慕斯
墨妮卡真是没想到，原来甜品也能配上黑松露！丝滑的白巧慕斯配上榛子松糕，治愈了一天的疲惫灵魂。
就连白色的装饰脆片都是用松露牛奶制成。这一口，给屏幕前的你~
这一顿【黑松露品鉴晚宴】让墨妮卡感受到了Eureka 89云尚宫的细致用心，每一道菜品都把控得恰到好处，还有这奢华足量的黑松露，馥郁的香味错过就要再等一年！
【黑松露品鉴晚宴】将于7月19日晚6:30-9:30正式开启，感兴趣的宝宝可以登录官网https://eureka89.com.au/或扫下方二维码订座哦！
Eureka 89云尚宫在7月不仅推出了【黑松露品鉴晚宴】，还有全新的【冬季菜单】等你品尝哦！
【冬季菜单】分为5道式（150澳币/人）和7道式（190澳币/人）。
5道式包含：海钓金枪鱼、花样蘑菇、24小时慢炖天然草饲牛小排、芝士莎布蕾和甜桔白巧&开心果蛋糕。
7道式是在5道式的基础上，添加了雪白南极犬牙鱼、土豆宝盒这两道菜品。
如果你是素食者，也可以来尝试新推出的【冬季素食菜单】，也分为5道式（150澳币/人）和7道式（190澳币/人）。
5道式包含：风味甜菜根、花样萝卜、花菜波伦塔 、芝士莎布蕾和甜桔白巧&开心果蛋糕
7道式在5道式的基础上，添加了土豆宝盒和味噌南瓜。
Eureka 89云尚宫做素食菜单也绝不含糊，精致的摆盘和大师级别的调味，让这些清甜的蔬菜摇身一变成为珍馐美味。
风味甜菜根
有着【天然红宝石】之称的甜菜根，高营养低热量。紫红色的花式摆盘尽显主厨的用心，这道菜内含蚕豆和烘烤后的大麻籽，尝起来酸酸甜甜，口感脆爽。
花样萝卜
萝卜也没想到自己有一天可以“花团锦簇”，看着就很养眼了！底部的酸奶酱为清甜的萝卜增添了一抹浓厚的奶香，这一盘仿佛能吃到春天的味道~
味噌南瓜
细腻软糯的南瓜泥配上脆嫩的西葫芦片，金色和嫩绿色的搭配竟如此和谐，调味清淡，更能尝出食材本身的香甜，这一口绵密爽脆立刻征服了墨妮卡的味蕾。
花菜波伦塔
波伦塔（Polenta）本是意式玉米粥，但Eureka 89云尚宫却别出心裁地将其做成蛋糕状，配上意大利菜中最经典的帕玛森芝士。乍一看更像是一份精致甜品，佐以海苔脆片和薄切菜花，这样的奇妙搭配你只能在这里才能品尝到！
Eureka 89云尚宫
的
【冬季素食菜单】
赢得了在场的所有肉食星人的认同，绝对颠覆你对“素食”的认知，非常适合大家来尝鲜哦！

今年7月，Eureka 89云尚宫的【黑松露品鉴晚宴】和【冬季菜单】已经将墨妮卡征服了！想要尝试的宝贝们，记得扫下方二维码提前预约订座哦！
店 名
Eureka 89 Dining & Events - Fine Dining Restaurant Melbourne
地 址
Level 89, Eureka Tower, 7 Riverside Quay, Southbank VIC 3006

很开心认识你！
我是墨妮卡
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