菠萝说
以下为文字版科普：
所有的酒类都是一级致癌物。任何的酒类，红酒、黄酒、白酒，甭管什么酒，都是一级致癌物。
为什么呢？首先酒精致不致癌？酒精不致癌。真正致癌的是什么，是酒精进入体内的代谢产物，这个东西叫乙醛。乙醛是个一级致癌物。
而乙醛这种强致癌物是不会一直待在我们体内的，我们体内有个解毒的东西叫乙醛脱氢酶，它会把乙醛变成乙酸，乙酸没毒，醋的主要成分就是乙酸。
所以头（乙醇）和尾（乙酸）都不致癌，只有中间产物（乙醛）致癌，而乙醛是大量富集在肝脏部位的，所以为什么说喝酒伤肝，主要就是这个原因。任何人只要一喝酒，体内一定会出现一定量的乙醛，所以任何酒一喝到体内，一定会是一级致癌物，就这么简单。
喝酒脸红是怎么回事呢？是一个信号，告诉你，你体内的乙醛含量超标了。喝酒脸红的人喝完酒以后，体内积攒的乙醛含量比正常人高，它不仅让人脸红，还在默默干另外一件事情，就是对你的肝脏造成严重的损伤。
为什么有人喝酒脸红，有人喝酒不脸红？喝酒脸红是因为我们这些人携带了乙醛脱氢酶的缺陷，也就是说，乙醛脱氢酶能力不够，导致我们这些人一喝酒，乙醇就会变成乙醛，堆在体内无法解毒。
乙醛脱氢酶缺陷这个基因在中国南方非常常见，甚至可以说是特有的一种基因突变。所以像咱们这种喝酒脸红的人不要和别人拼酒，认怂就完了，因为我们输在了起跑线上。
另外，如果你喝酒不脸红，也不要去劝喝酒脸红的人喝酒，因为这不厚道，你们喝酒不脸红的人自己去拼酒，不要找我们:）
致敬生命！
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关键词
乙醛脱氢酶
乙酸
乙醇
喝酒脸红的人
脸红的人