县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
夏天真的是减肥的好季节，每天中午都热的吃不下饭，连全是草的减脂餐都成了首选之一。
夏天也是增肥的好季节，每到晚上就开始犯猪瘾，在床上左翻右滚，感觉连桌子都想去啃一口🐷🐷

万幸的是，在舟山有点人脉，跑了当地几个老底子工厂，自己定制了一款好吃不易胖的海味零食——风琴鱿鱼。
每次馋了，就撕一条慢慢嚼，比薯片蛋糕等零食相对要健康一点，而且超级解馋，不会吃完一个还想吃第二个。
简单叙述一下，我们和市面上普通的鱿鱼条可不一样。
原料就不一般：优选鱿鱼尾，相当于我们平常说的“腱子肉”，肉厚弹韧、嚼起来带劲
一整片鱿鱼，压上纹理，货真价实看得到。
做法也不寻常：改良配方，减少糖和淀粉的添加量，保留鱿鱼本身的鲜甜。柔韧弹牙，不会疯狂找水喝。
特别买了网上销量比较高的鱿鱼条来做对比，看配料表也很简洁，但脂肪含量和钠含量高的吓人。而且鱿鱼本身是否优质，也吃不出来。毕竟大量的油、盐、糖能盖过各种异味。
而我们定制的鱿鱼，脂肪含量肉眼可见的低，颜色鲜亮，好吃不腻。能放心解馋。
当下午茶解馋，或者当下酒小食都很OK
价格也很劲爆：懂行的朋友也知道，鱿鱼零食一直都不便宜。
寻味奉上上新优惠价，100g/包独立包装，4包只卖59.9元。买8包再减10元，只要109.8元8包！
先别急着喊贵，看懂我从工厂挖出来的内幕就知道良心零食真的不容易找。

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远赴舟山工厂挖宝藏
给你市面上少有的味觉体验
其实舟山土著第一次安利我的时候，我也在怀疑，市面上鱿鱼铺天盖地，干嘛还要自己去定制。
看在免费请一桌海鲜的情面上，还是去舟山本地走了一圈

吃第一口就懂了，真的不一样。
首先就是没那么面。以前吃的鱿鱼丝，都会加入大量淀粉，鱿鱼本身的味道吃不太出来。而这款鱿鱼颜色很均匀，0色素，看着就鲜亮。
其次就是
没那么油、也没那么咸
。嚼起来Q韧，吃完一条也不会口干的不行。

去工厂走访一圈，听内部人员细细讲解，就知道看似都差不多的鱿鱼原来背后有这么多小九九。
为了节约成本，市面上不少选用赤道鱿鱼，口感差，肉质散，还容易泛酸（日照太充足，长得太大）。
我们这款，选的是来自印尼和南太平洋秘鲁鱿鱼，肉更厚实（关键，运输加工周期也短）。
并且，用的是鱿鱼身上超有活性的鱿鱼尾，相当于我们平常说的“腱子肉”。厚实软韧捏得出来，也嚼得过瘾，没那么干，所以嚼久一点，腮帮子也不那么容易累。
我们的风琴鱿鱼
别家的，干巴巴的，撕起很费劲
我们的，弹弹的，很容易就撕开
调味
也经过多次改良试验。

悄悄透露，如果原料本身质量欠佳，同时老板还想要降成本，许多鱿鱼就会在制作过程中加入大量的油和糖。
鱿鱼本身就超级能吸油，再裹上一层厚厚淀粉，吸附上油和盐的重量，这成本一下子就下去了。（厂长说，要便宜，多刷几遍油就可以了）
越嚼口越干，满嘴都是重口味的刺激。
检验合格报告
而我们坚持用舟山老底子调味，配料表大家都能看得懂。
改良配方，在保证美味的前提下，降低糖和淀粉的添加量。
而且我们油也用的很少，口感很鲜亮！
制作方法也大不同。
许多工厂会选择高温烘烤，但过高的温度会使肉质变油腻，口感，营养都会打折扣。拿在手上干巴巴的，难撕也难嚼，腮帮子吃得生疼。
而我们找到的工厂，使用140℃左右的恒温烘烤，不管是温度，还是时间，都是试验了无数次才得出来的。
保持鲜味的还有一个秘诀在于渗透。
我们调味好的鱿鱼要在-120℃环境下，冷冻72小时以上，让调料味渗透进肉中；
这对冷库的要求是很高的，一般工厂还真做不到。
烤好的鱿鱼片还需要进行压片，拉松。因为拉丝时易碎散，所以有些鱿鱼打开会有种在吃边角料的感觉。
再看我们的，鱿鱼片大小均匀，没有碎渣，吃到嘴里是实打实的满足感！
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100g/袋独立包装超贴心
献上超值优惠价品尝海之味

上网随便搜一下，发现风琴鱿鱼的份量也有点“两极分化”。
要不就是500g一大包超多，保存不好就受潮。
要不就是80g这种小分量，阿球吃一包不过瘾，两包又太多。

所以这一次我们做了100g/包的规格，每一片独立包装，口感柔韧，相当解馋！
不管是追剧、旅游、看电影，还是当做下酒菜，都可以毫不犹豫的入手。
一个人嘴巴寂寞的时候，沿着纹路边撕边吃，越吃越香；写稿写到烦躁，还可以嚼着它放空一下，给自己充充电。
朋友小聚，用它当配酒的小点心，方便还好吃。
夏日上新，给大家特别优惠价，59.9元4包。
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