去高档的日本寿司店，对普通人来说不是常有的机会，但是作为新时代的青年，一旦有这样的饭局，如何显得游刃有余不踩雷就非常重要了~今天，我们就来盘点一下，在高级寿司店用餐，一定要知道的规则：

1、一定要提前预约
去高级餐厅先行预约，在日本是最最基本的礼仪。
除了预约时间，人数之外，用餐者也在电话交谈过程中，询问一下有什么要特别准备的，有什么地方需要注意的，如果有过敏或者需要店家避免的食材，也可以提前和店家沟通。
2、注意气味
人们称赞美食，总会说它“色香味俱全”，吃寿司也一样。香味是评判寿司好坏的重要标准，因此，如果你喷了非常浓烈的香水去吃寿司，那么对寿司店和其它食客也是不礼貌的。
这样的理论也同样适用于香烟。
3、用手吃？用筷子吃？
也许有些人会认为在高级寿司店用手拿寿司是不礼貌的。但其实用筷子或者寿司都是完全OK的。
这是由于用手拿寿司的话饭团不容易散开，而使用筷子则可以避免手上的温度影响寿司的口感。
值得一提的是，若是是用手，一般是大拇指，食指和中指。不过，姜片还是必须使用筷子哦！
4、蘸酱油的方法
将寿司横过来用配菜（鱼肉等）沾酱油是寿司正确的吃法。这是由于用饭团的一面沾酱油的话，容易出现“沾得太多”，或“饭团散开”的情况。
另外，将配料朝下放入口中，也可以让寿司的味道更好地发挥出来。不过这一点不算是礼仪问题，就算不做，也不会造成他人的反感哦~
5、刚做完的寿司要立即吃
寿司最重要的就是新鲜。温度、湿度的变化都会让寿司的口感产生变化。因此，在寿司上菜之后，及时吃掉也是比较重要的礼仪哦~
6、一次吃掉
咬断寿司被认为是和食礼仪中特别不好的举动。一口一个才能更好体会到日本寿司师傅的手艺。
在吃天妇罗和煮物时，如果过于大块，人们会先用筷子将食物夹成小块再送入口中。但是寿司是不可以的~

也许有些人会觉得，寿司做得比较大，就会出现一口无法塞入嘴里的情况出现~这个时候，可以和店员说，将贩饭团做得小一点就可以了。
7、军舰寿司的蘸酱油方法
军舰寿司的情况有些特殊。
把鱼的一面反转来蘸酱油的话，一定会掉下来；如果用酱油沾饭，饭粒又会掉到酱油里。
这时，桌上放着的腌渍过的生姜片就发挥作用了！
可以把生姜片蘸上一些酱油，再放到军舰寿司的上面一起进食。
8、筷子的摆放
将筷子搁在寿司台或横渡在汤碗上都是不符合礼仪规范的。
不过，在使用一次性筷子的时候，将套筷子的纸袋子折叠做成筷托，用来放筷子是OK的。
9、进食的顺序
一般说法是，先由淡味的比目鱼、鲷鱼之类的白身鱼开始进食，再慢慢向浓味的红肉鱼进食。
但事实上不跟着这个吃法走，也不算违反礼仪。
由浓味的鱼开始进食，一边吃酸姜，一边喝茶，就能清除口中残留下来的鱼味。
这样吃下一道寿司，无论是白肉红肉，都能够吃出鱼肉原本的鲜味，这是对食材本身的尊敬。
10、在寿司店内应该逗留多久？
寿司店里应该逗留多久这个问题，如果不喝酒的话，1小时至1个半小时最为适合。
如果要喝酒的话，控制在2小时左右。长时间占位，可能会对店家的生意造成影响，比如扰乱店家的预约安排。
怎么样，学会了吗？下次去高级寿司店的时候，就不用拘谨啦！

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