秋葵，虽然带了个“秋”字，却是不折不扣的夏季时令风物，现在吃正当季呢！
秋葵不仅有清新的外貌，其营养价值也不容小觑，一直被誉为“绿色人参”，是一种理想的的绿色保健蔬菜。
有些人会讨厌它黏糊糊的口感，但其实黏液才是它的精华所在。
富含的水溶性膳食纤维和黏性糖蛋白等，有助于促进肠道蠕动，有效减缓人体对糖分及胆固醇的吸收，可起到辅助控血糖、调节血脂的功效。
今天小妹就给大家带来秋葵的美味做法，做法都很简单，好吃又健康，就等你来尝试了~
食
RECIPE
谱
1. 秋葵炒牛肉粒
2. 秋葵土豆绣球
3. 秋葵酿虾仁
4. 秋葵厚蛋烧
秋葵炒牛肉粒
用秋葵搭配炒的牛肉粒，️高蛋白低脂肪，营养丰富又好吃，几分钟就能出锅，老少皆宜。
 食 材 
主料：牛肉180克、秋葵12根
辅料：姜2片、蒜2瓣、小米辣2个、玉米淀粉1勺、食用油适量、盐1茶匙、黑胡椒酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺
 做 法 
1. 牛肉切成小块，加生抽、黑胡椒酱、玉米淀粉、食用油，抓匀腌制10分钟。
2. 沸水中淋入少许食用油和一茶匙盐，下秋葵，烫至表皮颜色变深，捞出过凉水。
3. 将秋葵切成厚片，姜、蒜末和辣椒圈切好备用。
4. 起油锅烧热，下牛肉翻炒至断生，加入姜、蒜末、小米椒炒香。
5. 放入秋葵翻炒均匀，加蚝油调味即可出锅。
秋葵吃起来爽口润滑，牛肉鲜嫩可口，上桌秒光~
秋葵土豆泥绣球

秋葵和土豆的搭配无敌了，做的秋葵土豆泥绣球，热量低饱腹感极强，吃完不必担心长脂肪 。

 食 材 
主料：秋葵4根、土豆2个
辅料：香油3滴、胡椒粉少许、孜然粉适量、盐1茶匙、玉米淀粉3勺、生抽1勺、鸡精少许、蚝油1勺、清水一碗
 做 法 
1. 将秋葵和土豆洗干净，土豆去皮，切小块，上锅蒸20分钟。
2️. 土豆蒸熟后用小汤勺压成泥，放入少许盐、香油、胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀备用。
3. 把秋葵放锅里焯一下水，切成厚片。
4. 把切好的秋葵摆放在一个圆圆的碗里，摆满。
5. 秋葵摆好后，把搅拌均匀的土豆泥倒入碗中，压紧压实。
6. 拿一个圆盘，把碗里的土豆泥和秋葵倒扣在盘子上。
7. 锅中放入一碗清水，放入玉米淀粉勾芡，小火慢慢搅拌，加生抽、蚝油，搅拌至薄薄的一层酱汁关火，把酱汁淋在秋葵土豆泥绣球上即可。
做好的秋葵土豆泥绣球颜值爆表，秋葵口感清爽解腻，土豆泥软糯可口，简直是小朋友的最爱~
秋葵酿虾
虾滑释放出来的鲜嫩滋味，每一口都有Q弹的嚼劲，搭配鲜爽脆嫩的秋葵，好吃到舍不得放下筷子~
 食 材 
主料：秋葵10根、虾20只
辅料：蒜末适量、胡萝卜半根、玉米淀粉适量、料酒1勺、番茄酱1勺、盐2勺、生抽1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺
 做 法 
1. 虾仁去虾线，剁成细腻的虾泥，放入碗中备用。
2. 准备一大碗清水，加入盐，把秋葵轻轻搓洗干净后，去掉蒂部，对半切开，将秋葵籽掏出来，放入碗中备用。
3. 将秋葵籽和虾泥混合，加入盐、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
4. 搅拌好的虾泥用筷子塞到秋葵里面，放入盘子，水开后放入蒸锅大火蒸6分钟左右即可。
5. 小火炒香蒜粒，加入生抽、蚝油，加入适量水淀粉调成料汁，关火后加葱花翻炒均匀。
6. 将调好的料汁均匀地淋在秋葵上即可。
鲜美的虾肉吸收了秋葵的黏液，带着独特的鲜甜气息，和脆爽的秋葵融为一体，口感丰富，绝对是秋葵最好吃的做法~
秋葵厚蛋烧
嫩黄嫩黄的鸡蛋和嫩绿嫩绿的秋葵，紧紧地卷在一起，萌萌的，只看一眼就被击中了！
 食 材 
主料：秋葵2个、鸡蛋3个
辅料：橄榄油15ml、盐4克
 做 法 
1. 秋葵洗净、去蒂，放入沸水中焯20秒。
2. 鸡蛋磕入碗中，加盐，打散。
3. 平底锅倒入橄榄油，烧热后改小火，倒入1/3蛋液，煎成蛋饼。
4. 将秋葵并排摆入蛋饼一端，趁蛋液微微凝固时，卷成蛋卷，盛出放入盘中。
5. 锅内再倒入1/3的蛋液，半凝固时，放入之前做好的蛋卷，再包裹一层，卷成更厚的蛋卷，盛出备用。煎好的蛋卷，放至微凉，切成段即可。
卷上秋葵的蛋卷，宛如绿色小星星挂在一轮黄灿灿的圆月中。色彩搭配和谐，清新好看又美味~
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