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//前言//
疫情期间澳洲厕纸断供，
货架上空空如也的场景，
相信所有人还记得！
现在，
又一个澳洲常见商品断供了...
货架被清空！
#01：
澳人最爱商品之一断供，

超市货架空空如也
疫情期间澳洲的厕纸成了抢手商品，断供经常发生，最常见的情况就是货架上空空如一个厕纸都没有。
现在，这种情况又重演了，只不过断供的不再是厕纸，而是很多澳洲家庭必备的另一款商品。
图片来源：news
这一次澳洲超市断供的是扁豆和鹰嘴豆罐头。
或许很多华人对它无感，但这可是澳洲人几乎家家必备的一款美食。
可是随着全球供应链断裂，扁豆和鹰嘴豆罐头的供应也出现问题。
图片来源：news
澳媒表示，目前Woolworths的货架上已经完全看不到鹰嘴豆和扁豆罐头的存在了。
而这两种罐头的断供，也是着实出乎了很多人的意料。
对此，Woolworths的一名发言人在接受采访时表示：
“
由于供应链延误，我们的部分扁豆和鹰嘴豆产品出现短缺。我们正与供应商合作，尽快补货，库存将于未来一周增加。
”
图片来源：news
在得知鹰嘴豆和扁豆需要一周以上才能完成补货以后，不少消费者都表示了不满。
甚至还有人将现在的断供与之前的厕纸被抢光相提并论。
这也不是生活必需品，需求量也没有水果蔬菜那么大，好端端的怎么突然就买不到了呢？
The Global Pulse Confederation的报告显示，受恶劣天气和俄乌战争的影响，今年的鹰嘴豆供应量可能减少20%。
图片来源：news
原因在于俄罗斯是全球最大的鹰嘴豆出口国之一，但供应受到了俄乌战争的影响；
澳洲也是全球最大的鹰嘴豆出口国之一，但供应受到了洪灾的影响；
而在全球第四大鹰嘴豆出口国的美国，供应则受到了恶劣天气的影响。
总之就是在各种生产出口大国，鹰嘴豆都因为各种不可抗力，遭遇了“至暗时刻”。最后的结果就是全球鹰嘴豆供应都出现了问题，而澳洲超市的鹰嘴豆也断供了。
#02：
超级健康豆中之王
减肥利肠还能降血糖
为什么鹰嘴豆在澳洲家庭中如此受欢迎呢？
事实上，虽然很少有华人关注，但鹰嘴豆其实是一种超级健康的食品，有着豆中之王的称号。
看一下它的成分吧：
纯植物蛋白质含量高达28%以上，
脂肪含量仅有5%，
植物纤维含量为4%-6%，
10多种氨基酸，具备了人体必备的8种，含量比燕麦还要高出2倍，
还有叶酸、维生素B1/B6、钙镁铁等成分。
可以说，它在营养价值上完全碾压了普通豆类！
人体平均每天需要20g左右的膳食纤维，而在200g的这种豆类中就含有了24g膳食纤维。
爱美人士也不需要担心5%的脂肪含量会导致发胖，几乎75%的脂肪都是不饱和脂肪，适量的食用能够降低血液中的胆固醇。
图片来源：网络
近几年来，鹰嘴豆逐渐在素食圈、健身圈、母婴圈受到追捧。
控糖减肥、促进消化、防癌抗癌、治疗失眠、预防皮肤病等等，谁听了能不心动呢？
详细来说，鹰嘴豆的减肥功效是因为其中的植物蛋白和膳食纤维能够给人带来强大的饱腹感，并且能够延迟消化，因此对于需要控制体重又想吃东西的人，最适合不过了。
还有心血管疾病，就像上面所说，适量食用能够降低胆固醇；而高蛋白、高膳食纤维导致鹰嘴豆含有较低的血糖指数，非常适合糖尿病患者食用。
图片来源：网络
此外，鹰嘴豆中的异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素。
所以，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
#03：
不同制品种类繁多
很多华人还不知道
虽然鹰嘴豆好处多多，但很多华人都没有听过它的大名，甚至不知道身边就有这样一款宝藏食品。
反而是澳洲本地人对于鹰嘴豆十分熟悉，经常购买，重点是价格超级便宜，1澳元都能买上一大罐。
便宜营养价值又高，大家是不是迫切地想要品尝一番呢？
请注意，对于鹰嘴豆，大家不用担心它的做法问题，因为澳洲各大超市推出了鹰嘴豆的各种产品，有烤鹰嘴豆、鹰嘴豆酱...
随便一间超市，都能找到众多鹰嘴豆为主的酱料或者美食，原来健康就藏在我们身边啊！

（1）Black Swan鹰嘴豆酱
Black Swan的这款酱分为两种，一种是普通款，另一种是适合减肥人士的Skinny款。咸香细腻的口感最适合搭配面包食用啦！
图片来源：小红书
（2）Macro无添加鹰嘴豆
这款鹰嘴豆无添加任何佐料，你可以选择直接食用，品尝鹰嘴豆最天然的味道，也可以选择将鹰嘴豆煮后利用搅拌机将其制作成鹰嘴豆泥。
图片来源：Coles
（3）烤鹰嘴豆
低卡低盐低糖的健康五星零食，可以在健身时当做零食，饱腹感极强。
图片来源：小红书
不只是鹰嘴豆，澳洲超市还隐藏着诸多具有超高营养价值的谷物，这些谷物除了健康之外，还有个共同特点就是华人都不太了解...
例如不含胆固醇的亚麻籽，富含纤维和Ω3脂肪酸；Ω3脂肪酸还含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
图片来源：网络
在澳洲各大零售商店都能买到，而且价格十分便宜，
图片来源：Woolworths
这种看上去有点像“黑芝麻”的谷物奇亚籽（Chia Seed），其实是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的种子。
营养价值也很高，是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物之一，并且含有天然抗氧化剂、富含丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。
在澳洲超市的售价也十分便宜。
图片来源：Woolworhhs
但在澳洲，还有一种名为肾豆的红色豆子，Kidney bean，因为外形像肾脏而得名，含有丰富的维生素和矿物质，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。
更神奇的是，在煲汤时加入肾豆，可以把肉类中的脂肪降低，可以说是煲汤必备佳品，在民间享有“豆中之王”的美誉。
图片来源：网络
价格同样十分亲民。
图片来源：Woolworhhs
其实在澳洲，还有很多像这样便宜又营养，但是华人却不了解的宝藏食物，等待着大家去发现。

只可惜，热销的鹰嘴豆现在暂时断供了，需要一段时间才能恢复。
最后
全球供应链断裂加上气候和天灾的影响让不少商品供应减少，甚至出现像鹰嘴豆这样的断供。
不过大家也不用担心，供应很快会恢复，但未来是否还会断供就不好说了...
Reference
https://www.news.com.au/lifestyle/real-life/news-life/supermarket-item-aussies-cant-find-amid-global-chickpea-shortage/news-story/6428f3b712ef44094963def732d2e6a6
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