1861年6月20日，弗雷德里克·哥兰·霍普金斯（Frederick Gowland Hopkins）出生于英国萨塞克斯郡。他发现了多种维生素以及色胺酸（主要氨基酸之一）。
霍普金斯婴儿时丧父。一直跟随母亲生活。年少时热爱阅读，还创作了很多押韵诗（rhymes）。17岁离开学校后，他担任过化学咨询师的助理。他一边还在皇家矿业学校（Royal School of Mines）学习化学课程，在伦敦大学学院参加考试（Associateship Examination）。他的考试表现如此优秀，被考官请去当助理，在很多重要的中毒案件中发挥作用。22岁的霍普金斯决定尽快拿到学士学位。于是1888年，28岁的霍普金斯成为盖伊医院（Guy’s Hospital）的学生，并于四年后毕业。
霍普金斯研究细胞如何通过复杂的新陈代谢获得能量。1907年，他沃特·弗莱彻（Walter Morley Fletcher）一起发现了肌肉收缩会积聚乳酸。后来，阿奇博尔德·希尔（Archibald Hill）、奥图·梅尔霍夫（Otto Meyerhof）发现肌肉做机械功和生热过程中的碳氢新陈代谢周期，就是在霍普金斯等人的基础上做出的研究。
1912年，霍普金斯发表了他最著名的研究成果。他做了一系列动物喂食实验，发现只有碳氢、蛋白质、矿物质、水，无法支持动物生长。他认为我们平常的饮食中还存在微量未探明的物质，它们对动物生长和生存必不可少。霍普金斯称这些假设中的物质为“食物辅助因子（accessory food factors）”，后来被叫做维生素。霍普金斯因这一贡献，与克里斯蒂安·艾克曼（Christiaan Eijkman）共享1929年的诺贝尔生理医学奖。
一战期间，霍普金斯继续研究维生素的营养价值，对食品存储和配给发挥重大作用。他研究了植物黄油，发现植物黄油相比黄油，缺少维生素A和D。于是从1926年开始，市面上有了添加维生素A和D的植物黄油。
霍普金斯还发现并研究了从各种动物组织中提取的谷胱甘肽（glutathione）。
1898年，在参加生理学会会议上，霍普金斯受邀到剑桥大学发展生理学的化学分支。当时，生物化学（biochemistry）还不是科学中的一个独立分支。霍普金斯接受了邀请，后来于1914年成为剑桥大学生物化学系第一位教授。
霍普金斯于1930年被选为英国皇家学会会长。霍普金斯1925年接受英王乔治五世封爵，1935年获得功绩勋章（Order of Merit）。
霍普金斯于1947年去世。1958年，英国生物化学学会以他的名字命名设立了霍普金斯奖章。
资料来源：
https://en.wikipedia.org/wiki/Frederick_Gowland_Hopkins
https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/1929/hopkins/biographical/
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