绿香蕉能抑制血糖 专家推荐和黄香蕉这样搭配吃最合适

香蕉是美味又经济实惠的水果。无论是一般常见的黄色香蕉,还是熟度较轻的绿香蕉,其实都具有相当好的营养成分。进入香蕉的产季,趁机食用一点香蕉,对人体健康非常有帮助。
根据日本媒体「日刊现代ヘルスケア」报导,想要尝到香甜的香蕉,可以从果皮上的黑斑进行判断。而黑斑多的香蕉不只甜,而且也代表香蕉内单宁酸的含量。吃黑斑较多的香蕉,对人体的免疫力有加分效果。也有实验指出,摄取香蕉的老鼠免疫力更高,体内有更多对付病菌的白血球。
另外,香蕉也含有钾、镁、寡糖与食物纤维等等,分别有助于体内调节盐分、促进新陈代谢、肠内的双歧杆菌增加(可防止便秘)、预防大肠癌等等的功效。
而还没熟透的绿香蕉,同样也具有健康功效。绿香蕉的淀粉能够抑制血糖急速上升,并有抗氧化的功效。孟加拉曾针对2968位孩童进行研究,更发现同时接受治疗且食用绿香蕉的患者,下痢的症状恢复较一般人快,体内的短链脂肪酸也有增加倾向。
近来有日本厂商发现绿香蕉的好处,因此把绿香蕉制成粉状或其他加工品贩售。营养师古谷彰子建议,可以早上吃一根黄色香蕉,补充香蕉含有的丰富营养,晚上吃饱之后,再食用绿色香蕉或其相关制品,抑制体内血糖上升。

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