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又是元宵节
作者：敏楠
今年春节前，实验室里的一个小时候在香港出生的同事问我过年吃什么，我说当然是饺子了。我问她香港的过年风俗是什么? 她说吃汤圆，我说汤圆是正月十五吃的，她说正月十五还是吃汤圆。
她说汤圆是她的最爱，想什么时候吃就什么时候吃。
我问她知道元宵吗? 她说听说过，但没有吃过。
对于一个从小生活在北方，但父母又是南方人的我来说，元宵和汤圆都喜欢，因为都是甜的，但味觉上更喜欢汤圆。
父母亲喜欢汤圆到了无以复加的地步。家里的冰箱没有别的东西可以，但绝不可能没有汤圆。
记忆中母亲最初是买汤圆，后来是自己包汤圆。母亲包的汤圆个头很大，个个跟乒乓球似的，又圆又胖。
先生吃汤圆有过两次深刻记忆，一次就是在我家，一次是去上海出差。
先生是地道北方人，那年去上海参加学术会议，休会期间到外面闲转，然后看到有一小吃店卖汤圆，他就要了一份，想不起来他怎么说的，好像说是要4两，结果店家给他的一碗汤圆都要从碗里溢出来。
先生说好大好大一碗汤圆，他根本吃不完，又舍不得扔，实在吃不下，最后还是剩了一些不得不放弃。
这件事成了先生永远抹不掉的记忆。
还有就是在我家吃汤圆。母亲给先生端的一碗汤圆数量不多，不像饭店的小而圆，但个个饱满，圆润，先生不敢说太多了，只能闷着头吃。先生后来说再多几个，你老公就会变成一个滚动的汤圆了。
即使这样，先生还是喜欢吃汤圆的，当然先生更喜欢吃元宵。
元宵和汤圆的区别不是物质的区别，也不是量上的区别，更不是名字上的区别，感觉就是一对双胞胎，一对不是identical twin, 一对长得一点也不像双胞胎的双胞胎。
元宵和汤圆在做法上的区别决定了谁是元宵，谁是汤圆。
同样都是用糯米粉制作，但汤圆是用水将糯米粉和成面团，揪成小剂子，用手在剂子中间挖洞，然后将事先做好的馅包进去，搓圆，煮熟即可。
元宵是将干糯米粉和事先做好的馅切成小方块，一同放在箩筐筛子里摇，一边摇，一边均匀地洒水，让馅一层层滚上干粉，直到一个个馅都被面粉裹成圆的。
小时候或者说出国前过十五，每次都要跑到西安著名的五一饭店买元宵。
每年元宵节前，饭店门口摆着好几个大筛子，有专人在摇动筛子，筛子里有预先做好的馅儿，切成块，放在筛子里，筛子里有干糯米粉，摇筛子的人不停地摇动，不时的洒一点水，糯米粉就一层又一层的粘附在馅儿上，一直摇，摇到每一个馅儿都滚上面粉，然后形成白色元宵。
小时候不太喜欢吃元宵，特别硬，煮不熟，五一饭店的元宵很软，很糯，所以记忆中总是要排很长的队，要等很长的时间。
从小不喜欢青红丝，元宵里总是吃到青红丝，这恐怕是我对元宵有偏见的原因。
今天又是元宵节，自疫情以来，已经三年没有回去了，汤圆可以自己做，元宵呢?
怀念元宵，哪怕里面有青红丝。
2022.2.15
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