前两日闺蜜发了一张芒果图让我说说品种，我整一个地铁老爷爷看手机的表情，多少有点傻傻分不清了，你们是不是和我一样眼花缭乱了？
作为一名爱吃的美食博主，可能认不全所有芒果种类，但那些好吃的品种却是一看一个准，比如金煌芒、贵妃芒、凯特芒、台农.......
毕竟芒果不论是直接吃还是拿来做菜做甜品，那可都是相当的馋人呀！
今天就用3款公认最好吃的芒果品种，带大家解锁3道清爽的夏日料理，主食、凉拌、甜品应有尽有！（点击下方图片可购买文中同款芒果）
首先大家详细认识下芒果中公认的几款“清甜王”，金煌芒、贵妃芒、小台农~
金煌芒简直就是芒果届“爽”字代言人。巨无霸的个头，通体金黄，皮薄馅靓~
甜度达到20度，是芒果中最甜的品种之一。
巴掌大的芒果，果核却和硬币一样厚度，肉厚核薄，出肉率极高~
肉厚还不是最过瘾的！大块的果肉纤维却很少，吃起来口感QQ弹弹像果冻，再也不怕“芒果有丝”这件事，一点也不会塞牙~
再来就是贵妃芒，“芒”如其名，高贵淡雅，买来放在房间里，还没开吃已经是满屋子的芒果清香了~
贵妃芒的特点是果香馥郁，汁水巨多，轻咬一口果香扑鼻的芒果汁就瞬间充满口腔。
而且贵妃芒对于易过敏人群非常友好，吃芒果过敏严重的小伙伴，贵妃芒那就是你的最佳选择~
最后就是咱们最常见的小台农啦，它属于浓郁型芒果，个头小，肉质紧实。
放至微微皱皮，芒果味更浓郁。我最喜欢把它削皮，直接吃或者放
入冰箱冷冻再吃，就像在吃芒果味的冰淇淋，夏天吃真的太过瘾啦！

接下来咱们就拿它们来做几道简单又好吃的夏日芒果菜~

 芒果糯米饭 
首先用金煌芒来做一道泰国餐厅的必点菜，芒果糯米饭，金煌芒快大如鸡排，配上甜软的糯米饭，淋上咸香的椰浆，每次都不够吃！
食材准备也很简单，白糯米300g、椰浆500ml、金煌芒1个、蝶豆花1小把
。

 1.煮糯米饭：糯米150g淘洗干净，加入150g的清水，糯米和清水的比例为1:1，放入电饭锅中蒸成糯米饭。
想要做出泰式糯米饭的蓝色饭团，可以把1小把蝶豆花冲热开水，泡出蓝色水，放凉代替蒸糯米饭的清水，同样按1:1的比例蒸出糯米饭。
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 2.制作煮饭椰浆：锅里加300g椰浆、250g糖、1瓷勺盐，煮到糖盐融化。
正宗的做法还会加入斑斓叶一起煮，但斑斓叶并不好购买，咱们家常做法可省略。
 3.糯米饭拌椰浆：米饭煮好后，往电饭煲里倒入煮好的椰浆，趁热快速拌匀，然后盖上盖子焖40分钟，让米饭吸收椰浆，自然降温。
 4.制作咸椰浆淋汁：锅中加入200ml椰浆，盐1-2小勺，玉米淀粉1小勺，煮至浓稠，放凉。
戴手套把糯米饭团成一个个圆形饭团。

码上芒果，再淋上咸椰浆，咱们的泰式芒果糯米饭就做好啦，一个个饭团看着软乎乎的，超可爱~
蝶豆花染色过的饭团，特别有清迈街头的夏日氛围。

大块的金煌芒就像一块大鸡排一般，蘸着浓郁粘稠的咸椰浆别有一番风味~

饭团吸饱了满满的椰浆，吃起来椰香软糯，粘稠拉丝，搭配咸口的椰浆淋汁和果冻般的金煌芒果肉，缤纷夏日一口入喉，一点也不会腻~
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 酸辣鲜虾芒果沙拉 
果香馥郁的贵妃芒和夏日凉拌菜是特别搭的一对，是独属于夏日的清凉果香~
需要准备的食材有：虾5只、贵妃芒2-3个、香菜1根、薄荷叶适量、小米辣适量、蒜适量。
 1.处理食材：大虾开背去虾线，小米辣切碎、蒜切末，薄荷、香菜叶切碎，芒果削皮切大块。
烧一锅热水，倒入大虾，煮2-3分钟，虾变色熟透后捞出剥出虾仁。
 2.混合凉拌：碗中加入米醋4瓷勺、生抽1瓷勺、鱼露1瓷勺、小米辣碎，蒜末、薄荷、香菜叶，搅拌均匀。

再放入虾仁和芒果块拌匀。
一道清凉消暑的酸辣芒果虾仁沙拉就做好啦~贵妃芒馥郁果香是这道菜的点睛之笔，闻起来清爽芬芳，口水直流呀。

吃起来酸辣过瘾，虾仁弹牙爽脆，贵妃芒汁水四溢，甜咸交错刺激着味蕾，让人胃口大开！
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 芒果西米露 
再来用小台农做一个甜品店爆款杨枝甘露~学会了这个配方再也不用去奶茶店了！
需要准备的食材有西米30g、椰浆100g、炼乳5g、西柚1个、牛奶适量、小台农芒果适量。
 1.煮西米：煮一锅开水，倒入西米30g，不停地搅拌，煮至略有白芯的状态。
关火盖盖子焖15分钟，捞出过冰块水。
 2.制作芒果奶昔：西柚和芒果剥出果肉。
破壁机中加入芒果果肉100g、椰浆100g、牛奶250g、炼乳5g，摁果汁键，搅打成芒果奶昔。
 3.组装：瓶中先码入1层芒果丁、一层西柚果肉、一层西米。
然后倒入1/3瓶的牛奶，最后倒入芒果奶昔填满。
咱们自己在家做，水果新鲜，用料十足，比外面卖的还好喝！喝一口芒果奶昔浓郁清甜，西米Q弹，西柚微酸微苦特别解腻~
最近天朗气清爱上了露营，多做几瓶带着去野外和朋友分享，悠哉至极，你们也快试试吧！
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好啦，今天的菜谱和分享就到这里啦~你平常爱吃哪种芒果？你还用芒果做过什么美味？欢迎留言里告诉我哦～
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