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//前言//
说到20世纪年代的美国经济大萧条,
很多人印象深刻的一件事情就是
“资本家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人”。
最近澳洲的一样农产品也被大量倾倒,
但这一次不是因为澳洲经济大萧条,
正正迎来危机的是这些种植商们
和澳洲真的消费者们…
#01:
成吨牛油果倒进垃圾堆,
种植者道出背后真相
众所周知,牛油果是水果中的“王者”,富含营养,可以说是美味又健康的水果代表。
但是最近,就是这个备受消费者喜爱的水果,还没有坚持到超市的货架上,就已经被丢弃在了垃圾堆里…
这究竟是怎么回事呢?
(图片来源:Daily Mail)
最近,一名来自北昆士兰州Atherton的居民Jan De Lai无意中发现,数千个牛油果直接被丢弃在了垃圾堆里。
她表示,自己亲眼看到了一辆卡车拉着这些牛油果,并把它们倾倒在了Atherton。
“即使不能食用,也可以用来做动物饲料或者制油吧,可怜的农民们。”
从一张现场拍摄的视频可以看到,满地都堆满了绿油油的牛油果,仔细看会发现这些牛油果基本都还很健康,并没有出现腐坏的样子。
粗略估计,这一地牛油果怎么的也得有数千个。
这样浪费的场景,看了属实是有点心痛啊…
确实让人不禁联想到了美国经济大萧条时期,奶农们倒奶的画面。
简直跟这幅场景如出一辙。
澳洲经济明明也没有出现美国当年那样的大萧条,这些“无辜”的牛油果为什么好端端的就被放弃了呢?
当地的一名牛油果种植商给出了答案…
当地农民Jim Kochi表示,今年之所以牛油果惨遭倾倒的噩运,跟市场供求平衡以及疫情都脱不开关系。
因为咖啡馆需求的增加,在过去10年间,越来越多人开始做起了牛油果种植,导致产量不断地提高。
如果不是疫情,情况可能还没有现在那么糟糕,毕竟在疫情之前对牛油果的需求也一直在增长。
而疫情发之后长时间的封锁让商家关门停业,牛油果的市场需求也随之减少,种植商们的大批牛油果卖不出去产生了大量的库存。
(图片来源:Daily Mail)
另一方面,疫情导致通货膨胀空前严重,再加上运输行业受到严重打击,打包牛油果的成本大幅增加。
包括劳动力、包装、运输成本,每一个步骤都要花费比以前更高的价钱,这样的情况下牛油果就算是卖出去了也是赔钱,还不如干脆丢了。
简单来说就是,这些种植商们丢掉牛油果的损失,都要比卖出去亏得少。
(图片来源:Daily Mail)
反观澳洲的各大超市,果蔬价格还在不停地往上涨。
根据最新的一份预测,今年的视频价格或将飙升近12%。
数据显示,澳洲主要超市的部分食品杂货已涨价94%,而这些上涨的成本统统会分摊到消费者的头上。
今年第一季度,Coles涨价近3.3%,而Woolworths则警告称,目前200家供应商中有160家已经上调了成本,预计未来还将进一步上调。
#02:
去年同期牛油果只要$1,
未来市场恐缺货
现在,对于很多人来说,买个水果、蔬菜,甚至是之前号称比蔬菜更便宜的肉类,都得不免咬咬牙。
那么在经历了这次事情之后,牛油果的价格又如何了呢?
目前Coles超市的牛油果的价格大约在1.3澳元/个。
Woolworths则直接显示缺货,不知道跟这一次的“牛油果事件”有没有什么关系。
(图片来源:Woolworths)
遥想去年牛油果的丰收季,牛油果的价格让牛油果爱好者感觉好像“要过年”了。
去年六月,澳洲两大超市巨头Coles和Woolworths出售的牛油果都纷纷降价,
只要1澳元!
(图片来源:News.au)
Coles超市的经理Mark Watson当时表示,正好迎来了昆士兰牛油果的旺季,所以超市门店里有大量物美价廉的优质牛油果。目前Hass牛油果在全国所有的Coles超市都只要1澳元。
除了Coles,Woolworths也在所有门店以相同的低价出售这种水果。
Woolworths牛油果品类经理Jessica Loader也指出,由于生长季节好,澳大利亚Hass牛油果产量丰富,并且质量上乘。
现在,澳大利亚各地的消费者可以以10年来最低的价格买到优质的牛油果。
牛油果是我们最受欢迎的食品之一,我们预计很多家庭都在充分利用这个大丰收的好时机,制作家庭最爱的食物,比如牛油果酱和牛油果吐司。
(图片来源:News.au)
而如今,同样是丰收,那些牛油果种植商的心情怕是完全不同了…
不过对于消费者来说,相比最早三块多一个的牛油果,现在的价格也是非常划算。
就是不知道卖完这一波之后,超市的牛油果会不会因为种植商成本的问题,迎来全面缺货…
#03:
营养最丰富的水果,
牛油果还能这么吃
说到牛油果,爱好者还是很多的。毕竟它有着丰富的营养物质,被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果。
如果真的断货,很多人恐怕要伤心了…
那么牛油果到底有哪些营养呢?
(图片来源:Daily Mail)
牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪,可以预防心血管疾病的发生。
除了本身营养丰富,牛油果还是营养助推器,有助我们吸收所摄入的其他营养成分,尤其是维生素A、D、E、K。

不过除了配上烤土司,牛油果还能怎么吃呢?
Mole Negro
即使是价格低至1澳元,也不要浪费牛油果的任何部分。实际上,牛油果的核也可以拿来做料理。
Mole Negro是由辣椒和其他香料混合在一起,制成的传统墨西哥酱料。而磨碎的牛油果核恰好可以打碎加在这个酱料里面,成为“点睛之笔”。
牛油果的核还被认为含有有助于降低胆固醇的营养成分,以及抗氧化特性
(图片来源:The Guardian)
大头菜牛油果沙拉
大头菜是完美的冬季蔬菜,可以做成新鲜酥脆的沙拉。
将牛油果切成薄片一起加在大头菜粒制作成沙拉,再加上几勺牛油果泥或者凤尾鱼,又会有一番新的风味。
除了大头菜,牛油果也可以跟别的蔬菜加在一起,制作成美味的沙拉。
(图片来源:The Guardian)
牛油果色拉酱
牛油果酱可以说是最著名的牛油果的做法之一,而且已经有长达几个世纪的历史,每个人的做法也不相同。
英国的一名美食作家Felicity Cloake尝试了几十种食谱来寻找她最喜欢的食谱,终于找到了她心目中最美味的一种。
她的版本用的是最柔滑美味的Hass牛油果,将辣椒、香菜、酸橙、洋葱和西红柿混合。她表示,这样的做法绝对不会出错。 
(图片来源:The Guardian)
趁着还能买到便宜牛油果,赶紧多吃一点吧!
最后
其实不仅仅是牛油果种植商们,
目前澳洲各个零售行业
都面临着成本上涨的问题,
再加上通过膨胀导致物价不断上涨,
最终还是需要消费者来买单的。
而由于通货膨胀超出预期,
澳央行也已经宣布提前加息,
并且在今年内还可能多次上调利率。
不知道澳央行采取行动之后,
澳洲的物价的增长速度会不会放缓一些…
不然凭借工资的增长速度,
是真的跟不上啊!
Ref:
https://www.dailymail.co.uk/news/article-10798983/Why-Aussie-farmers-dumping-truckloads-avocados-despite-prices-surging-Coles.html
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