纽约市政府官员希望暂时取消酒吧和餐馆征收的一项额外城市税，此举旨在帮助在新冠疫情中受重创的行业持续复苏。
周四，民主党多数党领袖基思·鲍尔斯(Keith Powers)提出了一项新的市议会法案，该法案将暂停餐馆每年支付25%的酒类销售执照的城市附加费。
“我是餐馆老板的儿子，我亲眼目睹餐馆为了维持业务运转，把每一美元用到极致——在过去两年多的时间里，整个行业都在努力维持下去”，业内人士在采访中说。
该法案得到了市长亚当斯的支持：“酒吧和餐馆对我们城市的经济至关重要，我们现在应该尽我们所能。”
亚当斯的240份行政预算书中包括了这项措施，他估计，如果他创纪录的997亿美元2023年的城市预算提案获得通过，“作为纽约市经济复苏蓝图的一部分”，纽约将花600万美元支持经济复苏。
因为疫情而导致的停工，以及为防止病毒传播而缓慢重新开放的战略，纽约的酒店行业在疫情开始时就遭遇了大规模失业。
根据纽约州的数据，与2020年2月相比，餐饮业现在减少了5.4万名员工。
美中餐馆倒闭潮
今年2月，业内人士曾预计，大批的中餐馆倒闭潮将会在今年5月前后出现，或有约半数的中餐馆会倒闭。
过去两年来新冠疫情对中餐业颇具杀伤力，加上最低时薪的调涨，通货膨胀的冲击，中餐业正面临数十年未遇的困境。
果不其然，倒闭潮真的到来，众多中餐馆纷纷关门停业，其中不乏一些承载着几代华人记忆的老店。
2019年，全美中餐馆约有5万4000家，经过两年的疫情，2月还剩约4万家，即约已有1万5000家倒闭。
餐饮业者指出，接下来还会有更多的中餐馆倒闭，中餐业举步维艰。
美国中餐协会常务副会长王铁牛，在中餐业做了将近45年。他曾表示，现在中餐馆的困境是以往数十年所未见的。他说，现在约有90%的中餐馆处于亏损与不亏损的边缘，而导致中餐业目前困境的原因包括，物价飙涨、用工成本增加
等。

王铁牛说，自从疫情爆发以来，中餐成本平均上涨了22%，而餐馆的菜品价格仅上涨了10%，一些餐馆的菜品价格仅上调了8%。
生意难以为继

店却卖不出去
物价腾飞、人工贵、招工难，不少餐馆老板表示餐厅经营难以为继，面临亏本。

一家中餐馆老板表示，一直在亏钱，什么都贵，不知道钱都到哪去了，餐厅想要转卖出去，但是放在市场上半年了，还没卖出去
。

图来源网络，与文无关

餐馆老板说：“一年前一桶食用油19元，现在最高要四五十元，涨了不止一倍多。”
疫情前的中餐成本能控制在30%至35%之间，现在的成本已涨到了55%左右，甚至到了60%，业者根本赚不到钱。
王铁牛说：“以前一名后厨打杂人员的月薪约为2000元，现在同样一位后厨打杂人员的月薪涨到了3500元还招不到人。”
经历了两年的新冠疫情，全美各地餐厅正通过各种方式积极展开自救。
在美经营数10年的餐厅等不到结束，选择结业的不在少数，每家餐厅关闭的背后，都是在美华人的生计将陷入严重的困境。
本文综合自纽约邮报、侨报
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