加州华人注意了！一年一度的贝类检疫又来了！
加州夏季，很多人都喜欢去赶海，在海边捡一些贝类海产品，但加州公共卫生部 (CDPH) 在近日宣布：
2022年5月1日起到10月31日他们会沿加州海岸采集的贻贝(mussel)进行年度检疫，禁止公众捕捞供人类食用。
原因是这些贝类的毒素含量已达到危险水平，可能会使人患上严重疾病，甚至死亡！
贻贝Mussels 
图片来自CDPH，版权属于原作者
夏季采摘贝类成热门活动
该检疫适用于加利福尼亚海岸任何地方的贻贝，包括所有海湾和河口！但不包括人工养殖的贝类。所以，最近千万不要在非正规渠道买贻贝！
图片来自CDPH，版权属于原作者
根据当地和州卫生官员的说法，除了贻贝外，在加利福尼亚海岸捕获双壳类软体动物，如：贻贝、蛤蜊、牡蛎和扇贝等也不应食用。
图片来自CBS New
值得注意的是！烹饪并不能消除毒素。卫生官员表示：在检疫期间此期间，加利福尼亚海岸捕获的贻贝可能仅作为诱饵出售，并且必须在明显的标签上注明。
据了解，每年进行的贻贝检疫是为了保护公众免受麻痹性贝类中毒（paralytic shellfish posoning，psp）和软骨藻酸中毒(domoic acid)。5月至10月的隔离期会涵盖自1927年以来加州报告的所有麻痹性贝类中毒疾病和死亡病例的99%以上。
所以，这段时间大家一定要忍一忍！

PSP中毒和软骨藻酸有多危险？

这些毒素非常危险，在世界范围内造成了许多人死亡。自1903年以来，加利福尼亚州共有582 例病例（包括543例疾病和39例死亡）归因于PSP。食用有毒贝类后30分钟内可能会死亡。在贻贝中发现的这些毒素没有已知的解毒剂。烹饪不能破坏毒素。  

PSP中毒的症状是什么？

PSP会影响中枢神经系统，在食用受污染的贝类后几分钟内会导致嘴唇和舌头刺痛，随后发展为手指和脚趾刺痛，然后失去对手臂和腿部的控制，随后出现呼吸困难。如果一个人摄入足够多的毒素，胸部和腹部的肌肉就会麻痹，受害者可能会窒息而死。PSP 死亡发生在不到30分钟内。

软骨藻酸中毒的症状有哪些？

摄入后24小时内出现呕吐、恶心、腹泻和腹部绞痛。在严重的情况下，48小时内会出现，头痛、头晕、精神错乱、定向障碍、短期记忆丧失、肌肉无力、癫痫发作、呼吸困难、心律问题、昏迷，甚至可能死亡。

如果我认为我吃了有毒的贻贝，

我该怎么办？

如果您认为自己食用了有毒贻贝并出现上述任何症状，请立即到医院寻求紧急医疗护理或拨打 911。即使是疑似病例，也应立即通过电话向当地卫生部门和最近的毒物控制中心报告。如果有任何贻贝残留，则应将它们冷藏以供 CDPH 或其他授权实验室稍后进行检测。

有什么办法可以判断贻贝是否有毒？

没有办法自行判断。毒素不会以任何方式影响贝类的外观或行为。判断贝类是否有毒的唯一方法是通过认可实验室的测试。

为什么其他贝类，如牡蛎和蛤蜊，

不包括在年度检疫中？

因为贻贝的风险特别高，它们可以非常迅速地浓缩这些毒素。贻贝中的这些毒素相比其他贝类，更容易被检测发现。CDPH也会测试其他贝类物种的这些毒素，一旦有异样，CDPH将发布新闻稿。

可以吃检疫期间商业种植的贻贝吗？

是的。来自认证公司的商业养殖贻贝不受此检疫。
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编辑：Liz
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