你知道如何正确认知美国有机食品商标吗？快来看一看吧

说到健康饮食，“可再生”是时下的流行词。但这到底意味着什么呢？这个术语缺乏单一的法律或监管定义，因此答案很复杂。广义地说，“再生农业”指的是一种注重持续改善土壤健康状况、增加生物多样性和将温室气体从大气排放到地下的农业整体方法。

要认识到可再生的必要性，首先需要了解农业土壤的退化程度。在过去的一个世纪里，大规模的耕作带走了表层土壤，向大气中释放了大量的碳，不仅污染环境，还直接恶化了全球变暖。化学除草剂和杀虫剂杀死了杂草和害虫，但也带走了土壤中的微生物。不仅如此，大量单一种植玉米、水稻和小麦剥夺了土壤的大部分养分，而圈养牲畜的产生的动物粪便污染了大量宝贵的地表水。

在Whole Foods Market将再生农业称为头号食品趋势两年后，现在各地的杂货店货架上都摆着越来越多的各种各样的产品，吹捧它们的健康以及对环境友好。那么今天我们就来看看如何正确辨识各种有机印章，了解美国超市有哪些食物是真正的“绿色有机食物”吧！

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首先，要正确认知有机认证，我们先来熟悉一下各种有机食物的学术用语。

Natural “天然”：这意味着产品不含人造或合成染料、色素、调味料和防腐剂。标有“天然”的食品仍然可能含有转基因生物，以及使用农业化学品或合成化肥种植的成分。

Free-range “自由放养”：这个术语最容易产生混淆，然而所谓的自由放养只要求动物能够进入户外——实际上没有规定它们是否在那里待过。

Cage-Free “无笼饲养”：这个名称通常用于鸡蛋产业，尽管动物不能被关在笼子里，但它们仍然可以挤在一个谷仓里。

Pasture-Raised “牧草饲养”：这一描述意味着动物一生都在户外生活，吃草，但这方面没有联邦标准，也没有定期检查。

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接下来，我们来看看超市食物上各式各样的标签，这些标志着再生、有机和其他的绿色食品总是让人眼花缭乱，但今天，小编就带大家一一认识清楚。

1. 美国农业部有机USDA Organic

这项由联邦政府监督的认证要求作物是非转基因作物，并且在生产过程中不使用大多数合成杀虫剂和化肥。谷物和干草必须是100%有机的，牲畜饲养时不使用抗生素或添加激素，并有能力进行“自然行为”，比如在牧场上吃草。

2. 真正的有机Real Organic

这是对美国农业部有机食品标准的一项补充，由那些“不仅在认证标准的文字上，而且在精神上”从事农业活动的生产者为其开发的。其他标准主要涉及在肥沃的土壤中种植植物，而不是水培，以及在牧场上人道地饲养动物。

3. 再生的有机认证Regenerative Organic Certified

这是现在美国最严格的再生认证。农场必须是美国农业部的有机农场，并且必须获得社会公平和动物福利方面的认可认证，或者在这些领域进行彻底的审计，才可以获得此项认证。

4. 土地市场Land to Market

这种再生验证程序着眼于结果而不是实践，获得此认证的农场和牧场每年都要进行检查和测试，以证明在土壤肥力、渗水和生物多样性等方面取得了可衡量的改善。

5. 由AGW或AGA认证

“草饲”一词由美国农业部监管，但通常并不需要严格执行，这项认证只需牧场证明这些产品来自100%用草和饲料喂养的动物，并且从未使用过激素或常规抗生素。

许多再生运动的支持者都致力于获得USDA美国农业部的有机认证，但这而不是为了创造一个替代品，而是确保这个词不失去其关键的意义。虽然关于有机标签是否达到其最初的目标有很多争论，但它仍然是唯一一个由联邦政府监督的认证项目，提供了难以匹敌的可信性水平。可再生品牌并不是在与有机品牌竞争，而是让它保持强大的一种方式。

大家下次在超市里可以去找找这些有机标签吧！

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本文由无忧安家小编编译整理，版权属于原作者。未经允许不得转载。

图片来源：各个有机食物认证官网

文案素材来源：华尔街日报

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