点击上方关注我们

       欢迎订阅《加拿大之声 汉加风 Canadian Voice 》youtube视频频道（请上www.google.com搜索即可），点击subscribe提交。
   祝贺加拿大之声出品的视频节目“温哥华街头游行抗议大PK：中国留学生大喊：妈妈叫你回家吃饭；香港人士踩场大陆游行者这一边“在youtube点击突破
5.9万；

     “在加拿大如何选择看家庭医生”视频在腾讯上，点击超过
122万


蔬菜，是我们生活中必不可缺的食物，不仅新鲜美味，同时也提供人体所需的各种维生素。
如果一下子买到了许多蔬菜，该如何妥善保存？下面这篇“蔬菜高效保鲜指南”和大家分享。

- 关于冰箱保鲜 -
如果有小伙伴不确定一些蔬菜的保鲜方法，可以直接参考超市or菜市场如何保存这种食材的，从冰柜里拿的？那回家就塞冰箱冷冻区；从冷藏区拿的？那回家就是冰箱冷藏室……
一些小伙伴日子过得真的比较迷糊，一次性买回一周食材，多半有些会忘记吃，然后就一直在冰箱的角落里放到地老天荒。所以建议大家，买完食材在冰箱门上贴一张食材清单，如果你更细致一点的话，每份放进冰箱的食材，最好也标记下购买日期。
储存蔬菜也需要根据冰箱的特性做出调整。越靠近冰箱门温度越高，适合放置很快吃掉的蔬菜。蔬菜不要接触冰箱里侧内壁，此处温度过低，可能将食物冻住，并且要记得冰箱不要放得太满，不然会影响冰箱的制冷效果。
- 居家必备保鲜工具 -
保鲜盒：密封性好，可重复使用，可叠放节省空间，也能让冰箱看起来更规整。
密实袋：密封性好，可以有限的重复使用，节省空间。
薄膜保鲜袋：密封性一般，不可以重复性使用，不建议用于冷冻食物。
牛皮纸袋：特别适合存放菌菇类，因为菌菇在密闭空间里容易腐烂，牛皮纸袋吸潮透气，也很环保。
保鲜膜：居家必备，包裹瓜果蔬菜很方便，能够防止食物串味。
蔬 菜 的 保 鲜
蔬菜种类繁多，推荐大家多囤诸如茄子、南瓜、胡萝卜、西红柿、洋葱等瓜果、根茎类能存放久一点的蔬菜；而常见的绿叶菜，尽量选卷心菜、大白菜、芹菜等。
韭菜、生菜这类易腐烂的菜一次只买1-2顿的量就好。

通常蔬菜在保鲜之前也最好预处理一下：绑绳之类的一定要去掉。然后摘菜少不了，腐烂的部分、夹在菜里的砂砾都处理掉，萝卜等不吃的叶梗部分也全除掉。但这些
菜最好都不要提前洗、提前切
。洗过的菜会缩短保鲜存放的时间，如果是一两天内就会用掉的菜
，洗完也一定要沥干水
。

蔬菜的保鲜方式五花八门，有的要放冰箱冷藏，有的只需要室温冷藏，到底如何保鲜效果最好还是很值得一讲的。


下面这些是我和我的小伙伴平时最常用的保存方法：
1，葱，把葱去掉外皮，葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。
很多人会自己种小葱，用的时候直接从花盆拔就好了，没有这个条件的小伙伴也可以随便用个高个儿水杯、喝光的酒瓶，里面装点水，把小葱像养花一样养着，能养很长时间呢。
也可以切成葱花，在保鲜盒中垫厨房纸冷藏，能至少保存1周左右。
还有香菜、罗勒、芦笋之类的都可以这样养起来，如果你那里空气比较干燥，可以拿一个保鲜袋松松地罩在葱叶、香菜叶上，帮助保持水分。


2，洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽，干燥，通风的地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，这样反而使洋葱很容易闷软，变质，发芽。
3，生姜，姜有老姜和新姜之分：
老姜不适合冷藏保存，买回来后放在阴凉通风处就行。
新姜用保鲜膜或者纸巾包起来放冰箱内保存，还可以冷冻。如果生姜发芽但是没有霉变，可以把发芽的部分切掉，不影响继续食用。
4，韭菜，用水浸泡后，拿细绳将韭菜捆整齐，根部朝下放在清水盆中，可以保鲜3-5天，或将韭菜整理好后捆一下，用大白菜叶包裹住，放在阴凉处，这样也可存3-5天。
5，茄子，茄子表面有一层蜡，对自身起保护作用。如果这层蜡质被碰破或洗刷掉，很快就会发霉腐烂。所以保管茄子最关键的是不要弄破它的外皮，轻拿轻放，不要沾水，要放在阴凉通风处，擦干净后装进保鲜袋，放进冰箱保存。
6，青椒，
青椒沾水后容易变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋放冰箱，可以保存一周左右。青椒若是比较多的话，可以取1只筐，筐底及四围用牛皮纸垫好，将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处，隔10天翻动一次，可保鲜2个月。
7，土豆，
在放土豆的袋子里装上一个苹果可以防止土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干，腐烂和长芽，同时土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
注意：发芽的土豆千万不能吃！
8，黄瓜，
新鲜的小黄瓜常温下很快就会变干，擦干黄瓜表面的水分，放入塑料袋密封，搁进冰箱冷藏即可。
9，菠菜，
可先朝叶子上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放，这样既可以保证菠菜的水分不流失，又可防止潮湿腐烂。
10，芹菜，
将新鲜的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将叶子部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
11，生菜，
容易变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿，塞入生菜心让生菜吸收水分，最后用塑料袋把生菜装好，放进冰箱冷藏即可。
12，南瓜，
没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处即可。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1到2天内吃完。
13，莴苣，
新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里。但莴苣是时鲜菜，时间稍微一长就发蔫并容易生“锈”，在需存放的莴苣下面垫1块湿毛巾，莴苣就不会生“锈”了。
14，莲藕，
用清水把沾在藕上的泥洗净，根据藕的多少选择适当的盆或木桶，把藕放进去后，加满清水，把藕浸没水中，每隔1到2天换1次凉水，若是冬季就要保持水不结冰，可以保持鲜藕1到2个月不变质，不霉烂。
若是莲藕有异味，那就不要吃了，抓紧扔掉。
15，蒜
蒜的保鲜套路就比较多了，可以把蒜先掰成一瓣一瓣但每瓣都带着皮的状态，然后放保鲜袋冷藏的，


也有用线一颗一颗绑起来的保鲜套路，挂在通风的地方，据说效果也不错。据说还有推荐用丝袜来保鲜大蒜的
▲ 粉丝群里的大蒜保鲜套路
每一种蔬菜都有其个性。
根据蔬菜的特点进行保存，通风保存，冰箱冷藏，还有隔绝水分的方法还需要根据实际情况来进行操作，希望这份小攻略能够帮助到你。

另外：蔬菜已经变质腐烂或者出现了其他不可食用的情况的话，还是不要去吃了，食品安全最关键。
食材营养很好，吃对才最好！
END
延伸阅读（可点击蓝字）
🔴吃这些菜等于在吃油，心血管专家从不点这8道菜！
🔴西红柿炒蛋  含8大秘密功效  要这样吃哦~


🔴连皮带肉吃它 降压又降脂，还治疼痛，太实用了~
🔴1分钟立马睡着的方法，告别失眠
🔴老是腰酸背痛？每天做1次，帮你骨骼好、精神好！
🔴起床黄金10分钟，你可以多活10年！
🔴坚持喝它 到80岁眼睛都放光！快看看！

5块钱煮1锅，胜燕窝、溶血栓、降三高…，医生抢着吃！


20个你不知道的生活小妙招  快学习！
“肌肉”是长寿本钱，锻炼要趁早！2个字太重要
常吃南瓜好处多:和此物同煮，肝脏好了，脸色红润，皮肤更细腻！
🔴吃小米的人注意了！这3点益处你不知
√为何这家咖啡馆  登上了纽约时报
加拿大驾照换中国驾照 全攻略！（广州）
🔴每天用梳子做这件事，奇迹发生了......
🔴8种水果晚上不要吃！再喜欢也要戒口！
🔴把鸡蛋整个放进了大米里…第二天全家人惊了！
🔴坚持喝它 到80岁眼睛都放光！快看看！
🔴半夜睡觉突然小腿抽筋 千万别以为只是缺钙

🔴木耳和它一起吃  胜过冬虫夏草！


🔴不能空腹吃的食物清单，一张表格清清楚楚！
🔴惊呆了 退休医生夫妇  给列治文医院的巨款捐款
关于我们
加拿大之声聚焦于新闻热点、财经资讯、社区动态。致力揭示事件背后的深度、温度；传递正义、担当；体现社会责任。旗下品牌栏目：《加拿大骗子曝光台》揭露各类大小骗子、骗术；传递百姓之声，为华裔融入加国社会而奔走努力。
新闻线索：[email protected]

点分享
点收藏
点点赞
点在看

继续阅读
阅读原文
关键词
放入冰箱
蔬菜
放进冰箱
土豆
保鲜袋