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大人的第1652篇原创分享
All about beauty.
晚上好啊童靴们，大人来了！
做梦时间：疫情之后大家有没有什么特别想要的礼物？（别说暴富
）
大人想了又想，今晚就梦一个卡戴珊家的冰箱。

不知道大家还对她家的冰箱有没有印象，当时可谓是震惊了全世界吃瓜网友。
故事要从一组平平无奇的照片说起。
本来人家可能就是想晒晒身材（顺便给内衣做个广告）？
结果却引来了大波网友的质疑，“冰箱里没有存放任何食物，只有几排矿泉水和牛奶，她是如何照顾4个孩子生活的？”
更有网友酸溜溜的表示：“冰箱里没有食物，卡戴珊是吃空气长大的吗？”
为此，Kim表示：好吧，必须让你亲眼看看富婆的实力我的冰箱有多豪无人道了。
她特地拍摄了一段短片，向众人秀出她家中精心打造的超大步入式冰柜以及宽敞的食品储存室。
步入式冰箱（或者说冷库？）里装满了自家农场生产的有机蔬菜。

不仅如此，还有一个比大人家客厅都大的房间放谷物、坚果之类的，像个大公司的茶水间。

还有专门为孩子配酸奶准备的不同糖果？

因为她三个孩子的口味不一样，还准备了
三种原产地不同的水，不同类型的奶...

大人突然有种和max一样的心情，卡戴珊家还招不招新女儿了，上过大学的那种...
网友也觉得酸了酸了，她家的冰箱比超市还大吧。
真·富婆连冰箱都是三室一厅。

几年过去，大人再回想起这个事，脑子里想的却是“她家这个冰箱，怕是能隔离半年吧...”
最近大人在微博上刷到了不少缺少蔬菜的求助，还有卡点抢菜的热搜。
甚至还有人不得不重拾了骨子里的种菜魂？
亿点点焦虑，像大人这样家里要啥没啥，还基本不开火的，如果没有外卖...
压力决定动力，今天我们就来一起系统的研究一下，像大人这种平时不怎么做饭（也不会
）的都囤点什么好呢？

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短期缺菜问题大吗？
先说结论：问题不大。
如果大家只隔离14天，那大可放心。

平时我们吃水果蔬菜，主要是为了摄取里面的维生素、矿物质、还有膳食纤维。（以及调节口味）
我们赖以生存的蛋白质、碳水化合物、脂肪都和它没什么大的关系。
小时候妈妈劝逼我们吃蔬菜的时候总会讲到这样一个故事。
在大航海时代，一些船员由于长期吃不到新鲜的蔬菜，体内维生素严重不足，许多水手得了败血症，就此走上了死亡之路。
的确，哥伦布航海中大部分船员都是被坏血病夺走生命的。
在18世纪，因为缺乏维生素C患上败血症而死亡的海军，比任何一次战争的死亡数都要多。
直到1753年，一名苏格兰军医发现，只要吃橙子和柠檬就可以预防败血症。
从此以后，所有船员食用限量供应的菜，包括泡菜和橙汁，用以补充足量的维生素，在后来的长途航行中，再没有任何船员因此死亡。
但实际上，在现代社会中，本身身体没有问题的情况下，缺了14天蔬菜，大概只是会便秘（缺少膳食纤维）...
因为我们的身体自身就有一定的维生素C储备，即使你完全停止摄入，也能坚持4到12周。
除了维生素C，其它从蔬菜中摄取的营养素，比如矿物质和膳食纤维，也没有那么那么的急需。
大航海时代大面积败血症的原因，是海上漂泊的时间实在是太...长了。
以当初的生产力，从欧洲到美洲大陆就要两个多月，到印度就更长了，起码需要4~5个月，远超身体的负荷。
当然我们的身体现在本身也比当时要更健康，且没有蔬菜水果，别的食物也能替代，我们下一趴讲。
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疫情囤货指南
说一千道一万，为了以防突然被封在家，我们到底应该屯点什么食物好呢？
或者说“平时不怎么做饭的人可以囤些什么食物，补充人体所需的营养素呢？”

大人给你总结了一个耐放食物囤货指南。
# 主食
抛去大米和面条这些家中常备，大人还推荐你屯一点“薯类”食品。
像是
土豆、红薯、紫薯、山药
这些食物，不仅含有大量的淀粉，
此外，还含有丰富的β-胡萝卜素（在人体中可转化为维生素A）、维生素C和叶酸。
《中国居民膳食指南（2016）》也推荐，成人每人每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
以红薯为例，它的维生素C含量在每百克26毫克左右，跟苹果、梨之类的差不多。
不仅如此，它还可以提供2倍人体每天所需维生素A和约50微克的叶酸。
薯类所含膳食纤维虽不如蔬菜，但也比大多数食主食高，还能补充矿物质，其中钾含量最高，其次是磷、钙、镁和硫等。
最重要的是薯类食物耐放，平常不做饭也不怕一时半会坏了，在家慢慢吃也
不错。

#蔬菜
大人比较推荐菌藻类蔬菜。（虽然在大多数人心中只有绿叶子才能叫蔬菜）
为什么单独提菌藻类呢？主要是它们不仅营养丰富，还耐放。
比如干紫菜、干海带、干香菇、木耳等，如果没有浸泡，保质期可达半年到一年。
干燥的菌藻类食物中蛋白质含量高，有的可高达20%以上，且蛋白质氨基酸组成比较均衡，是我们膳食中植物蛋白质的良好补充。
且菌藻类食物的维生素B丰富，如维生素B1、维生素B2。
蘑菇、黑木耳、发菜中维生素E含量也比较丰富。
不仅如此，还有部分碳水化合物为植物多糖，具有良好的保健作用。
菌藻类食物的矿物质含量也比较丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量是其他食物的十几倍。
#肉类
说完了可以储存的蔬菜，我们再说说肉类。
肉类如果冻在冰箱里可以储存很久，想想是不是家里过年买的肉会冻上半年
。
除了冻龙利鱼、冻带鱼、冻虾仁和常规肉类，我们还可以准备一些
肉罐头
。

在所有末日求生题材的作品里，罐头都是必不可少的，据一些专业机构的检测，一些二战时期留下来的罐头，现在依然可以食用。
不过现在很多人对罐头有一些错误认知，比如罐头没营养且全是防腐剂，但实际上，罐头大多采用高温杀菌＋密封的方式，根本不需要防腐剂。
担心过多的调味料更是没必要。市面上的罐头也早就不像我们小时候只有腌制类的了。
清蒸类罐头也有不少，为保持原有食品特有的风味，只加入少量的食盐及香料后，就直接制成罐头。
原汁类罐头也属于清蒸类罐头，只是原汁类罐头中要加入汤汁，而清蒸类罐头一般不加汤汁。
它的特点是最大限度地保持了原料的特有风味。如原汁猪肉、清蒸牛肉、白切鸡等罐头。
但是要说多好吃，倒也没有，我们买的时候还是需要注意罐头的品质，比如淀粉含量、保质期之类的。
#奶
《中国居民膳食指南》建议每天饮用300毫升奶。
囤货的话，要注意不能选择保质期短的巴氏奶，而选择超高温灭菌乳。
虽然二者的营养价值有一定差距，但在保质期差了几乎40倍的情况下，酌情选择。
最后，我们还可以买一些补剂以防万一。
虽然大多数人14天不吃蔬菜不会真的缺乏，但为了让大家宽心：一瓶钙镁片+一瓶多元维生素，足以应对大多数短期缺少蔬菜的情况。
（没品牌打钱，所以此处无图）
虽然我们这代人很少有囤食物的习惯，但是疫情期间，在家里囤一些必备的生活物资，真的可以在隔离期提升我们的生活质量。
加强抗风险的能力在当下真的很重要。
评论区分享一波，让大人也参考一下大家都囤了点啥？
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