自上次小妹盘点了24种美国奇奇怪怪的蔬菜后，现在又发现了“新大陆”啦！
没想到美国还有这么多五颜六色、稀奇古怪的果蔬谷物：被包装得很高大上，一副“我们吃不起、又不懂怎么吃”的样子。每次都是扫一眼，就擦肩而过了。
其实如果你就这样错过，真的太可惜了。今天，小妹又盘点7种果蔬谷物，带你快速掌握它的吃法和营养价值，文章比较长，建议收藏起来慢慢看哦！
清
RECIPE
单

1. 沙丁鱼 Sardine
2. 块根芹 Celeriac
3. 开菲尔 Kefir
4. 大麻籽坚果 Hemp Seed Nuts
5. 阿萨伊浆果 Açai
6. 蒜泥蛋黄酱 Aioli
7. 耶路撒冷洋蓟 Sunchokes
01
沙丁鱼Sardine
沙丁鱼是欧米茄-3脂肪的最佳来源，甚至可以与鲑鱼相媲美，还含有健骨的钙质。
★★★营养价值：富含大量蛋白质，也是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的超级食品。可预防心肌梗塞等病、可增强记忆力、改善胆固醇、情绪、抵御老年痴呆症。
★★ 推荐菜式1 | 沙丁鱼罐头
做法1：可以直接从罐头里吃，如果想更精致，可以把沙丁鱼Sardine包在杏仁馅橄榄里，或者切碎混合胡椒粉。
★★ 推荐菜式2 |干炸沙丁鱼
做法2：也可以做成咱们最喜欢的番茄汁儿沙丁鱼，干炸沙丁鱼等。
02
块根芹Celeriac
虽然长的确实缺乏美感，但也抵挡不住人家的营养价值，是名副其实的“超级食物”。
★★★营养价值：根据研究表明，一杯块根芹Celeriac水，可以为女性提供71%的维生素K，为男性提供53%的维生素K。除了对血液凝固过程是必需的，维生素K对骨骼健康也很重要。它还含有抗氧化剂、大量膳食纤维，可以给人带来饱腹感，从而帮助控制体重，并为肠道中的有益细菌提供营养。
★★ 推荐菜式| 烤块根芹条
做法：可以和其他根茎类蔬菜一起做汤、炖菜，或者生切成凉拌菜，也可以用来烤着吃，像烤土豆条一样。 
03
开菲尔Kefir
开菲尔Kefir奶最近两年在美国火到不行，样子和酸奶比较相似，这种发酵乳制品饮料，是通过用克菲尔粒培养鲜奶制成的。
★★★营养价值：有促进排便、抑制下痢、胃肠病、慢性肺炎、糖尿病之功效。 Kefir抽出的多醣类可活化生体的免疫机构，及T淋巴细胞，可以抑癌增殖59%。
★★ 推荐菜式| 坚果拌开菲尔Kefir奶
做法：倒一杯作为清淡早餐、甜点，或作为甜点的奶昔替代品。如果你嫌麻烦，可以在美国各大超市买到开菲尔奶。
04
大麻籽坚果Hemp Seed Nuts
与葵花籽味道相似，但吃起来比葵花籽更香。在美国，你可以在当地的健康食品店，或杂货店的天然产品区找到它们。
★★★营养价值：富含高质量蛋白质，每汤匙6克的蛋白质，甚至超过了牛肉或鱼，还含有大量的omega - 3脂肪酸、膳食纤维和镁元素，可以瘦身、塑造肌肉或者提高注意力。而且大麻种子尝起来有一点甜，带有淡淡的坚果和奶油香，是健康饮食的选择之一。
★★ 推荐菜式1| 大麻籽坚果香蕉片
做法：直接食用，或在沙拉上或早晨的燕麦片中撒上一把。
★★ 推荐菜式2| 大麻籽坚果食用油
做法：还有一个食用方法，你肯定不陌生，那就是把它变成大麻籽油，炒菜或者做烘焙都是不错的选择哦~
05
阿萨伊浆果Açai
阿萨伊浆果源自亚马逊棕榈树，有葡萄那么大，味道有点像巧克力蓝莓。
★★★营养价值：《农业和食品化学杂志》一项研究发现，这种黑紫色的浆果，比石榴和蓝莓含有更高水平的抗氧化剂。能够全面促进循环系统的健康，可以强化血管、预防中风、心脏病及动脉硬化。
★★ 推荐菜式| 阿萨伊浆果酱
做法：可能得到巴西去买浆果，但肯定可以在商店找到适合做冰沙的冷冻品。或者直接在超市买到这种干果。
06
蒜泥蛋黄酱Aioli
是一种由橄榄油、鸡蛋和大蒜制成的清淡的蛋黄酱式酱汁，起源于法国南部，传统与海鲜、煮鸡蛋和蔬菜一起食用。
★★★营养价值：作为商业豆油蛋黄酱的替代品，蛋黄酱提供了有益于心脏健康的橄榄油、富含蛋白质和维生素E的鸡蛋，以及降低胆固醇和抗癌的大蒜的美味来源。营养丰富但热量低，长期食用可以降低心脏病发作的风险，降低血压，还具有抗菌和抗真菌特性。
★★ 推荐菜式| 蒜泥蛋黄酱
做法：可以买罐装，也可以自己制作。将大蒜、蛋黄、柠檬汁和海盐放入搅拌机中搅拌，加入一些橄榄油拌匀，反复几次直到蛋黄酱拌匀浓稠为止。
07
耶路撒冷洋蓟Sunchokes
耶路撒冷洋蓟Sunchokes，但既不与洋蓟相关，也不来自以色列，虽然它看起来有点像大块的姜，然而，它的味道却有点坚果味，略甜。
★★★营养价值：含有多种微量元素和维生素，可以帮助我们人体来满足身体正常代谢的，同时还可以补充人体的营养物质。它还含有果寡糖，是促进肠道健康的甜味纤维，可能有助于提高免疫力。
★★ 推荐菜式| 耶路撒冷洋蓟片
做法：用耶路撒冷洋蓟替代土豆炸薯条，切成片状，用橄榄油、盐和胡椒粉拌匀，在华氏350度下烘烤约15至20分钟即可。也可以切成丝状搭配各类炒肉，或者放在粉丝汤里放点，提味又开胃。
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